Ristorante Edelhof Menu

Menù estivo ristorante Edelhof

• Tartare di trota con papaya, avocado e gazpacho

  €18
  Forellentartar mit Papaya, Avocado und Gazpacho / Trout tartare with papaya, avocado and gazpacho (4-9)
• Gambero* in tempura con coulis di lampone e peperoncino habanero

  €22
  Garnelen-Tempura mit Himbeersauce und Habanero-Peperoncino / Shrimp tempura with raspberry coulis and habanero chili (1-2-3)
• Prosciutto crudo “Scur di lune” con giardiniera artigianale

  €17
  “Scur di lune” Rohschinken mit handwerklicher sauer Gemüse / “Scur di lune” roh ham with artisan gardener (9)
• Burrata con pomodorini confit, basilico e alici del Mar Cantabrico

  €16
  Burrata-Käse mit konfierte Kirschtomaten, Basilikum und kantabrische Sardellen / Burrata cheese with confit cherry tomatoes, basil and Cantabrian anchovies (4-7)
• Flan al formaggio montasio invecchiato con porcini* e chips di polenta

  €15
  Montasio cheese flan with porcini mushrooms and polenta chips / Montasio-Käseflan mit Steinpilzen und Polenta-Chips (3-7)
• Battuta di fassona, uovo, perle di scalogno e pane tostato

  €20
  Fassona-Tartare (Rind), Ei, Schalottenperlen und geröstet Brot / Fassona tartare (beef), egg, shallot pearls and toasted bread (1-3-7)

• Risotto al rosmarino con tartare di gamberi* e gel al mandarino

  €22
  Rosmarinrisotto mit Garnelentartar und Mandarinengel / Rosemary risotto with shrimp tartare and mandarin gel (2-9)
• Bavette al ragù di mare (cozze-vongole-calamari-gamberi*-alici) e pane tostato

  €20
  Bavette mit Meeresfrüchte-Ragout (Muscheln, Venusmuscheln, Tintenfische, Garnelen, Sardellen) und geröstetem Brot / Bavette with seafood ragù (mussels, clams, squid, shrimp, anchovies) and toasted bread (1-2-14)
• Cjalçons alle erbe con burro fuso e ricotta affumicata

  €18

• Hamburger *Edelhof con lattuga, pomodoro e formaggio e patate fritte

  €16
  *Edelhof burger with lettuce, tomato and cheese and French fries (1-7)
• Pane e coperto

  €2.5
  Brot und Gedeck / Bread and cover