Antipasti
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Sua maestà il baccalà€24Denaturato, mantecato e croccante
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Cappuccino di seppie al nero€17
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Cicchetti veneziani€20(baccalà, gamberi al vapore, alici marinate, insalatina di seppie, polpo)
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Magatello cotto al rosa, mousse di tonno e polvere di olive€16
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Tartare di manzo con salsa al gorgonzola€19
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Mazzancolle al vapore, lampone in agrodolce e caprino€20
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Le cappe di caorle€26(capesante, canestrelli, cappelunghe e cozze ripiene)
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Trilogia in “saor”€18Capasanta, gamberi e sarde
Secondi
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Fegato alla veneziana€22
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Filetto di angus con salsa al gorgonzola e patate arrostite€28
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Pescato del giorno al forno, al sale o alla griglia 100g€7
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Polpo, burrata 5 recensioni , spuma di patate e maionese di piovra€24
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Seppioline alla pescatora e polenta soffiata€18
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Merluzzo in oliocottura con fumetto di pesce al miso rosso€22
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Ombrina arrostita, dressing al prosecco e radice di prezzemolo€25
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Saltimbocca di branzino con vellutata di zucchine€26
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Doratura di mare con julienne di verdure€22
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Costolette di maiale, salsa bbq e patate al rosmarino€22
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Tonno tataki con porri scottati e riduzione al vino rosso e miele€22
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Primi
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Gnocchi di nocciole, capesante e crumble di datterino€20
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Tortelli alla carbonara e tartare di gambero rosso€20
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Zuppa di pesce \"festival\€22
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Risotto al nero di seppia, porcini e riduzione di pomodoro€20(minimo 2 persone)
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I classici italiani€15Pasta alla carbonara, bolognese, cacio e pepe
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Spaghetti all'aglio nero, calamaretti e peperoncino€22
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Tagliolino al carbone vegetale, canoce e fiori di zucca€22
Il crudo
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Ostrica kristale€6Prezzo per ogni singolo pezzo
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Scampi€4.5Prezzo per ogni singolo pezzo
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Carpaccio di gambero rosso, pesto di erbette, dressing cioccolato bianco maracuja€22
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Ricciola marinata in ceviche, crudità di verdure e sorbetto al mojito€18
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Capasanta di caorle€6Prezzo per ogni singolo pezzo
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Mezzaluna di branzino, zenzero, emulsione allo yogurt ed estratto di cetriolo€20
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Ostrica caorlina€5Prezzo per ogni singolo pezzo
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Mazzancolla dell'adriatico€5Prezzo per ogni singolo pezzo
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Selezione di crudo \"duilio\€38
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Gambero rosso di mazara€4Prezzo per ogni singolo pezzo
Dessert
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Sorbetto maracuja e cavolo viola, vellutata di mela verde e yuzu€9
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Coppa esotica al cocco, ananas e maracuja€10
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Gianduia e lampone, sorbetto al cacao e habanero, pane al pistacchio€10
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Il sottobosco€11Cioccolato, crumble, lamponi e profumo di porcini
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Frutta dorata \"duilio\" con gelato alla crema€9
