Ristorante Elisia Adoro Hotel Menu

Elisia - stagionale 2025

• Menu degustazione

  €35
  Un antipasto starter un primo first course un secondo main course un dolce dessert

• Flan di zucca* con fonduta di taleggio e crumble salato

  €12
  Pumpkin* flan with parmigiano fondue and salted crumble
• Polpo arrostito*, crema di patate viola affumicate e terra di olive con basilico rosso del nostro orto

  €16
  Roasted octopus*, smoked purple potato cream and olive soil with red basil from our garden
• Alici fritte* con maionese al lime e lemongrass dell'orto

  €12
  Fried anchovies* with lime mayonnaise and lemongrass from the garden
• Selezione di formaggi del lazio e dintorni con mostarde

  €15
  Selection of cheeses from lazio and the surrounding area with fruit mustards

• Pici* al ragù di manzo, gocce di riduzione di cesanese del lazio e scaglie di pecorino del terminillo

  €16
  Handmade pici* pasta with beef ragout, drops of cesanese wine reduction from lazio and flakes of terminillo pecorino cheese
• Fettuccine ai funghi porcini*

  €16
  Fettuccine pasta with porcini mushrooms*
• Gnocchi con zucca, salsiccia e noci

  €14
  Potato gnocchi with pumpkin, sausage and nuts

• Mezze maniche alla carbonara

  €14
  Short pasta with eggs, pecorino cheese, crispy guanciale, and black pepper
• Mezze maniche all’amatriciana

  €14
  Short pasta with tomato sauce, guanciale, and pecorino cheese
• Mezze maniche alla gricia

  €14
  Short pasta with guanciale, pecorino cheese, and black pepper

• Porzione di guancia di manzo brasata al vino rosso con purea di sedano rapa

  €25
  Portion of red wine–braised beef cheek with celeriac purée
• Suprema di pollo cbt grigliata con verdure di stagione e timo limonato dal nostro orto

  €18
  Grilled chicken supreme clt with seasonal vegetables and fresh lemon thyme from our garden
• Roastbeef al sale affumicato, olio al limone e patate dell’alto viterbese igp al forno

  €20
  Roast beef seasoned with smoked salt, lemon oil and roasted potatoes from alto viterbese igp
• Sformantino di verdure, crema di ricotta e insalatina di campo con acetosa e melissa del nostro orto condita con vinaigrette al miele

  €14
  Vegetable flan with ricotta cream, served with a field salad of sorrel and lemon balm from our garden, dressed with honey vinaigrette
• Trancio di salmone* scottato, salsa bearnaise con dragoncello dal nostro orto e radicchio tardivo arrostito

  €22
  Seared salmon* fillet with béarnaise sauce with tarragon from our garden and roasted tardive radicchio

• Patate dell'alto viterbese igp al forno

  €6
  Roasted potatoes from alto viterbese igp
• Scarola spadellata con uvetta, capperi pinoli e olive

  €7
  Sautéed escarole with raisins, capers, pine nuts and olives
• Insalata dell'orto elisia

  €6
  Elisia’s garden salad
• Verdure grigliate

  €6
  Grilled vegetables

• Tortino al cioccolato** con cuore caldo e gelato alla crema o panna montata

  €10
  Warm chocolate cake** with molten heart and vanilla ice cream or whipped cream
• Crumble di mele caldo con gelato alla crema

  €10
  Warm apple crumble with vanilla ice cream
• Tiramisù classico

  €8
  Traditional tiramisù
• Panna cotta alla vaniglia con coulis ai frutti rossi e menta dal nostro orto

  €8
  Vanilla panna cotta with red fruit coulis and mint from our garden

Menù capodanno

• Entrée di benvenuto con calice di prosecco valdobbiadene doc
  Welcome entrée with a glass of valdobbiadene doc prosecco
• Mini tartare di manzo, senape dijon, erba cipollina e fiore di cappero
  Mini beef tartare with dijon mustard, chives, and caper flower

• Insalata tiepida di polpo e patate con sedano e olive taggiasche
  Warm octopus and potato salad with celery and taggiasca olives
• Carpaccio di vitello con salsa tonnata, salsa di peperoni e germogli dell’aglio
  Veal carpaccio with tuna sauce, bell pepper cream, and garlic sprouts

• Bauletti ripieni di pesce spada e lime, salsa di datterino giallo e battuta di gambero rosso
  Swordfish and lime ravioli with yellow cherry tomato sauce and red prawn tartare

• Filetto di maiale laccato al miele e senape, purea di topinambur e chips di cavolo nero
  Honey and mustard glazed pork fillet with jerusalem artichoke purée and crispy kale chips

• Semifreddo al cioccolato fondente con cuore di lamponi
  Dark chocolate semifreddo with a raspberry heart

Menù natale

• Mini supplì di cotechino e lenticchie
  Mini rice croquette with cotechino sausage and lentils
• Acqua aromatizzata agli agrumi, con zenzero, erbe del nostro orto e gocce di angostura - fresca e floreale
  Citrus-flavored water with ginger, herbs from our garden and drops of angostura - fresh and floral

• Flan di topinambur, fonduta di pecorino romano dop e guanciale croccante
  Jerusalem artichoke flan with pecorino romano fondue and crispy guanciale
• Malvasia puntinata del lazio igt - aromatica e fresca / aromatic and fresh

• Tortellini in brodo aromatico al timo e scorza di limone
  Tortellini in aromatic broth with thyme and lemon zest
• Lugana doc - morbido e floreale / smooth and floral

• Guancia di manzo brasata al cesanese del lazio, purea di sedano rapa e cipolla caramellata
  Beef cheek braised in cesanese wine with celeriac purée and caramelized onion
• Cesanese riserva del piglio docg - intenso e vellutato / intense and velvety

• Tiramisù di panettone con crema al mascarpone e caffè
  Panettone tiramisù with mascarpone cream and coffee
• Aleatico passito dell'elba docg - dolce e aromatico / sweet and aromatic

Menù vigilia

• Benvenuto dello chef
  Cialda di pasta brisè con tartare di salmone e maionese al lime shortcrust pastry wafer with salmon tartare and lime mayonnaise acqua aromatizzata agli agrumi, con zenzero, erbe del nostro orto ed un tocco di gin - fresca e floreale citrus-flavored water with ginger, herbs from our garden and gin - fresh and floral

• Antipasto
  Baccalà mantecato con crema di cavolfiore, crumble di olive nere e olio al prezzemolo creamed cod with cauliflower purée, black olive crumble and parsley oil vermentino di gallura docg – minerale e sapido / mineral and savory

• Primo
  Ravioli di crostacei su bisque profumata e pomodorino confit shellfish ravioli with scented bisque and confit cherry tomatoes greco di tufo docg – elegante e strutturato / elegant and structured

• Secondo
  Trancio di ombrina, carciofi croccanti e salsa allo zafferano amberjack fillet with crispy artichokes and saffron sauce fiano di avellino docg – morbido e aromatico / smooth and aromatic

• Dessert
  Semifreddo al torroncino con salsa calda al cioccolato e arancia candita nougat semifreddo with warm chocolate sauce and candied orange moscato d’asti docg – dolce e fresco / sweet and fresh