Ristorante Elisia Adoro Hotel Menu

Menù Stagionale 2026

• Il Percorso Elisia

  €35
  Antipasto Starter Primo First Course Secondo Main Course Dolce Dessert
• Il Percorso Dello Chef

  €45
  Salmone marinato agli agrumi e zenzero Citrus and ginger marinated salmon Pici al ragù bianco di abbacchio Handmade pici pasta with white lamb ragù Pancia di maiale CBT laccata agli agrumi Slow-cooked pork belly glazed with citrus Semifreddo allo yogurt, chutney di frutta e crumble croccante Yogurt semifreddo, fruit chutney and crunchy crumble
• Wine Pairing

  €25

• Burrata 125g, olio al basilico, pomodoro datterino semi-dry e crumble salato alle olive taggiasche

  €14
  Burrata (125g), basil oil, semi-dried datterino tomatoes and Taggiasca olive crumble
• Salmone marinato agli agrumi e zenzero, salsa leggera alla panna acida, lime e aneto del nostro orto

  €16
  Citrus and ginger marinated salmon, light sour cream sauce, lime and dill from our garden
• Flan di zucchine romanesche**, crema di ricotta al limone e crumble salato al basilico e menta del nostro orto

  €12
  Roman zucchini flan**, lemon ricotta cream and basil & mint crumble from our garden
• Alici* in panko e maionese fatta in casa aromatizzata al bergamotto

  €13
  Panko-crusted anchovies* with homemade bergamot-flavored mayonnaise

• Pici* al ragù bianco di abbacchio, erbe aromatiche del nostro orto e pecorino romano DOP

  €16
  Handmade pici* with white lamb ragù, garden herbs and Pecorino Romano DOP
• Scialatielli con crema di zucchine romanesche, stracciatella e menta del nostro orto

  €14
  Scialatielli with Roman zucchini cream, stracciatella and mint from our garden
• Risotto mantecato al burro, zest di limone e bottarga

  €18
  Creamy risotto with butter, lemon zest and bottarga

• Bucatino all’amatriciana

  €14
  Bucatini pasta with Amatriciana sauce
• Spaghettone con burro, limone, alici e panko

  €15
  Spaghettoni with butter, lemon, anchovies and crispy panko
• Rigatoni alla carbonara

  €14
  Rigatoni pasta with traditional Carbonara sauce

• Pancia di maiale CBT laccata agli agrumi, cavolo cappuccio marinato

  €22
  Slow-cooked pork belly glazed with citrus, marinated cabbage
• Controfiletto di manzo selezione Sakura*, pannocchia alla brace, pomodoro datterino semi-dry e riduzione di aceto balsamico di Modena IGP

  €25
  Sakura selection beef sirloin*, grilled corn, semi-dried datterino tomatoes and Modena Balsamic Vinegar IGP reduction
• Controfiletto di manzo selezione Sakura Yoza*, pannocchia alla brace, pomodoro datterino semi-dry e riduzione di aceto balsamico di Modena IGP

  €32
  Sakura Yoza selection beef sirloin*, grilled corn, semi-dried datterino tomatoes and Modena Balsamic Vinegar IGP reduction
• Sformatino di melanzane arrostite**, crema di peperoni, olio al basilico e pane croccante

  €16
  Roasted eggplant timbale**, pepper cream, basil oil and crispy bread
• Petto di pollo libero* CBT, salsa allo yogurt aromatizzata al limone e verdure di stagione

  €22
  Free-range chicken breast* cooked at low temperature, yogurt and lemon sauce, seasonal vegetables
• Trancio di salmone scottato con verdure al wok, olio al limone e sale agrumato

  €24
  Pan-seared salmon fillet, wok vegetables, lemon oil and citrus salt

• Patate dell'Alto Viterbese IGP al forno con sale alle erbe del nostro orto

  €7
  Roasted Alto Viterbese IGP potatoes with herb salt from our garden
• Melanzana arrosto, frutto del cappero e menta del nostro orto

  €7
  Roasted eggplant with caper berries and mint from our garden
• Cipollotto arrosto e riduzione di aceto balsamico di Modena IGP

  €6
  Roasted spring onion with Modena Balsamic Vinegar IGP reduction
• Insalata di lattuga romana e ravanelli con vinaigrette al miele

  €7
  Roman lettuce and radish salad with honey vinaigrette

• Semifreddo allo yogurt, chutney di frutta e crumble dolce croccante

  €10
  Yogurt semifreddo, fruit chutney and crunchy crumble
• Cremoso al cioccolato fondente 54%, olio EVO e sale Maldon

  €10
  Dark chocolate cream (54%), extra virgin olive oil and Maldon salt
• Panna cotta al miele e camomilla

  €10
  Honey and chamomile panna cotta
• Mousse al cocco e gelatina al passion fruit

  €10
  Coconut mousse with passion fruit gel
• Gelato in coppa con cialda (cioccolato, crema, mandarino, mango)

  €8
  Ice cream selection with wafer (chocolate, custard, mandarin, mango)
• Tagliata di frutta fresca

  €8
  Fresh fruit platter