Menù cena - secondi
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Spring roll con verdure del nostro orto e salsa agrodolce€18
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Guancia di manzo con il suo fondo, purè di patate e polvere di lampone€24
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Polpo in doppia cottura, purè di cavolfiore, melograno e pane tostato€22
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Entrecote di cube roll con patate al forno€25
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Filetto di maiale bardato al rigatino, spuma di patate e porri, cavolo nero e gel di mela€20
Pranzo
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Tozzetti con vin santo€8
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Gelato di nostra produzione€10
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Panna cotta ai lamponi€10
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Club sandwich€25(Servito con patatine fritte)
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Spaghetti monograno felicetti con salsa datterino olio al basilico e stracciatella€18
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Tiramisu€12
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Ceasar salad€16(Pollo cbt. scaglie di grana, crostini e salsa ceasar)
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Caponata di verdure€14
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Caprese di bufala€18
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Entrecote con patate al rosmarino€25
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Insalatona€18(Mozzarella di bufala, carote, mais, pomodoro e olive)
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Parmigiana di melanzane€16
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Selezione di salumi e formaggi di cinta senese con torta al testo€25
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Gnocchi al taleggio con crumble di guanciale€18
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Polpette al sugo€16Umbrian meat balls with tomatoes souce
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Hamburger fatto in casa con cipolla caramellata, caciotta di bufala e pomodorino confit€20
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Menù cena - antipasti
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Tarte tatin di cipolla di cannara, fonduta di parmigiano e riduzione al sagrantino€18
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Selezione di salumi e formaggi di cinta senese con torta al testo€25
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Carpaccio di vitello, spuma tonnata, insalata riccia e polvere di capperi€18
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Uovo croccante, spuma di topinambur, guanciale e tartufo€16
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Lingotto di melanzana, salsa datterino, stracciatella, olio al basilico€16
Menù cena - dolci
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Trilogia di gelato di nostra produzione€10
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Cannolo scomposto, ricotta di pecora, pistacchio e gocce di cioccolato€10
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Tiramisù€10
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Panna cotta alla vaniglia, fichi, crumble salato e shiso€10
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Tortino al cioccolato con cuore morbido, lampone e gelato alla vaniglia€12
Menù cena - primi
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La nostra tagliatella al tartufo nero e porcini€25
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Tubetti rigati, fagiolina del trasimeno, cozze, pomodori secchi ed olio al prezzemolo€20
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Spaghetto monograno felicetti con burro affumicato, gambero di mazara e black lime€20
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Tortelli ripieni di faraona, burro alla nocciola, finferli e polvere di salvia€20
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Riso acquerello con zucca, gorgonzola, guanciale e polvere di liquirizia€20
