Per cominciare
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Tartare di vitelloneBattuta al cotello di vitellone, condita con parmigiano reggiano del consorzio vacche rosse e una maionese di patate
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Aggiungi al piatto del tartufo nero
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Tagliere del minestraioTagliere misto con prosciutto di parma, salame nostrano, vitello tonnato, roast beef, porchetta, strudel di verdure, involtino di melanzana
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Tagliere del minestraio
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Prosciutto crudo, salame nostrano , pecorino e crostini misti (per 2 persone)
I primi
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Tagliatelle al ragùUn capo saldo della cucina romagnola: tagliatelle fatte in casa
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Primi fagottini di patate ai funghe -
Tortellini pasticciatiFatti in casa, proprio come li faceva la nonna
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Tagliolino “cacio e pepe”Una rivisitazione romagnola di un classico romano, con parmigiano reggiano e pepe nero
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Raviolo
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Strozzapreti salsiccia e piselliUna ricetta che richiama la tradizione contadina: strozzapreti romagnoli fatti in casa conditi con un sugo, leggermente rosso
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Gnocchi ai funghi
I secondi
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Galletto alla grigliaGalletto amburghese alla griglia
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Tagliere del minestraioProsciutto crudo, salame nostrano , pecorino e crostini misti (per 2 persone)
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Tagliere del minestraio
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Scottona irlandeseScottona da 400g servita con sale grosso e rosmarino
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Scottona al sale e rosmarino oppure al aceto balsamico
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Spiedo con pollo, agnello, filetto di vitellone, filetto di suino, salsiccia e pancetta
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Filetto di vitelloneFiletto di vitellone da 250g alla griglia, al pepe nero
Una dolce
un contorno
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Insalata mistaInsalata con misticanza, radicchio, pomodori e carote
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Galletto alla griglia -
InsalatonaCon tonno, mozzarella di bufala e carote
I vini della casa
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Rosso€12.00
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RossoFermo o frizzante, botticello dell’azienda agricola terre cevico (1 litro)
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Fermo€12.00
