I Crudi
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Scampo di prima 1pz(8)*
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Tartare di Capezzone con cappero e profumo di limone(5)*
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Tartare di Tonno con finocchietto selvatico ponzese, zenzero e soia(5, 7)*
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Panazanella di Tonno crudo affogato in acqua di pomodoro chiarificato e pane ghiaccio(5, 9, 14)*
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Gambero Rosso di prima (1pz)(8)*
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Quenelle di tonno con polvere di senape su pane tostato aromatizzato al limone e finocchietto selvatico ponzese(5, 9, 11)*
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Carpaccio di Gambero Gobbetto con fonduta fredda di caprino, estratto di pompelmo rosa e le sue uova(3, 8)*
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Julienne di Calamaro e aceto di prugne(4)*
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Crudo di Gambero Gobbetto con polvere di pane croccante agli agrumi(8, 9)*
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Scampo crudo, sale, olio e menta Chocolate (3pz)(8)*
I Cotti
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Battuto di pesce Spada su salsa trapanese e pepe Cuveè(1, 2, 3, 5)*
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Sautè di Cozze in crosta(4, 9)*
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Polipo su crema di patate e scarola aromatizzate al lemongrass(4)*
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Crocchè di Merluzzo su salsa agrodolce di pomodoro(3, 5, 9, 14)*
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Totano alla griglia su crema di pesca Tabacchera, pomodoro confit e porro arrostito(4, 9)*
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Catalana di crostacei(8)*
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I Primi
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Fidelini con burro di Alici e polvere di olive e capperi(3, 5, 9)*
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Ravioli ripieni di Capesante con rucola e gamberi(8, 9. 5, 14, 3, 12, 7)*
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Spaghetto con Granceola locale e il suo sugo(9, 8, 7)*
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Scialatiello all’Aragosta di Ponza(9, 8, 7)*
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Tubbettone cotto e crudo(4, 5, 7, 8, 9)*
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Risotto Mare(4, 5, 7, 8)*
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Spaghettone con Cozze, aglio nero e limone(9, 4)*
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Pacchero allo Scorfano locale(9, 5)*
I Secondi
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Zuppa di pesce(5, 4, 8, 9)*
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Aragosta alla catalana/ Griglia(8, 11, 12)*
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Bistecca di Pesce Spada(5)*
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Grigliata mista pescato del giorno(5, 8, 4)*
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Bistecca di tonno(5)*
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Zuppa di crostacei(5, 4, 8, 9)*
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Frittura mista(5, 9, 2)*
Contorni
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Insalata Mix
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Insalata verde
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Scarola al salto
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Verdura di stagione
Frutta e desserts
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Macedonia di stagione
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Sorbetto al limone(3)*
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Tiramisù limonato(3, 14)*
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Babà farcito con crema e fragole(3, 9, 14)*
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Cheesecake scomposta con frutti rossi, germogli di basilico e crumble aromatizzato(2, 3, 9, 14)*
Pizze
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MargheritaPomodoro, mozzarella
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4 stagioniOlive, funghi, carciofi, prosciutto cotto, pomodoro, mozzarella
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MarinaraPomodoro, olio, origano
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Calzone a modo mioCicoli napoletani, stracciatella, pomodoro, mozzarella
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Focaccia classicaSale, olio, rosmarino
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SexyWurstel, patate al forno, mozzarella
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Prosciutto cotto, mozzarella
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SilviaMozzarella, bresaola, rucola, fiordilatte, pomodorini, olive, parmigiano
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VegetarianaMozzarella, mix verdure
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DiavolaPomodoro, mozzarella, salame piccante
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NapoliPomodoro, mozzarella, alici, olive
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CapricciosaProsciutto cotto, funghi, olive, carciofini, salame piccante
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PonzesePomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola, parmigiano
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AnemicaMozzarella, prosciutto cotto
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BoscaiolaMozzarella, salsiccia, funghi
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Torcione olimpicoProsciutto crudo, mozzarella, pomodorini, rucola, maionese, ketchup, parmigiano
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MortazzaMozzarella, mortadella, pistacchio, stracciatella
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BurrataMozzarella, prosciutto crudo, burrata, rucola, pomodorini
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Frutti di marePomodoro, mozzarella, polpo, cozze, vongole, calamari, scampo, gambero, olive, alici
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SorrentinaMozzarella, rucola, prosciutto crudo, parmigiano
Bevande
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Acqua “Il Rifugio dei Naviganti”
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Acqua “Fillette”
