Primi incontri
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La nostra pasta fresca€21Raviolone di anatra su fonduta di taleggio dop, barbabietola e maggiorana
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Il fusillone “metodo massi” ai broccoli su crema di zucca, spadellata di finferli e melograno€18
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Lo spaghettone “metodo massi”, crema di aglio nero, peperoncino e bocconcini di tonno fresco€22
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Risotto “cuore e midollo”€21
Menù degustazione
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Menù degustazione (a persona)€55Chef daniele ha il piacere di invitarvi ad assaggiare un percorso gourmet a sorpresa di quattro portate per tutti gli ospiti del tavolo che vi permetterà di assaporare la filosofia della nostra proposta culinaria.
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Le coccole
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Mousse di cioccolato bianco su biscotto di frolla al rosmarino e gelè di mandarino€10
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“french toast” con gelato alla vaniglia e caramello salato€10
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La classica “tarte tatin” con gelato alla vaniglia€10
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Il tiramisù a “modo mio”€10
Un buon inizio
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Carpaccio di cervo cbt con pere allo zafferano e tuile di cacao€19
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Patè di fegatini di pollo con pan brioche e marmellata di cipolle rosse€18
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Tartare di ricciola e finocchio all’aneto in chevice€19
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Selezione formaggi di “luigi guffanti con confetture, miele di spiaggia ed il nostro pane alle noci ed albicocche disidratate (5 pezzi)€17
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Sinfonia di cavolfiore con latte alla vaniglia e crumble di parmigiano€16
Secondo noi
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Ombrina in crosta di pistacchio con cime di rapa e crema di cipolla rossa di tropea€26
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Entrecote di manzo piemontese, cardo arrostito e patata fondente€26
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Pancia di maiale con demi-glace ai lamponi, broccoletti e crema di patate€25
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Fungo portobello con carciofo alla giudia e fonduta di toma di capra€22
