Le nostra selezione di dolci
-
Tagliere di formaggi€15Tagliere di formaggi di malga, mostardine e frutti di bosco
-
Passion di cioccolato€9Mousse ai tre cioccolati, crumble al cacao, passion fruit, cocco e cioccolato fuso servito al tavolo
-
Il nostro creme caramel€7Il vero creme caramel, panna montata e amarena fabbri
-
Crema caffe shakerato€5(Anche in versione alcolica)
-
Cremoso al pistacchio€8Cremoso al pistacchio, caramello salato e fragole
-
Sorbetto al limone e basilico€4(Anche in versione alcolica)
-
Lotus tiramisù€7Classico tiramisù fatto in casa al biscotto lotus
-
Multistrato€8Delizioso multistrato con biscuit alle mandorle, gel al lampone, cremoso al mango e mousse al cioccolato bianco ananas alla menta e crumble all'olio Evo
Vini cosigliati (calice)
-
Fontana trentodoc€6
-
Roeno enantio riserva€9
-
Salizzoni perlato€4.5
Crudite’
-
Gambero rosa€5
-
Mazzancolla€5
-
Ostrica fine de claire€5
-
Scampo€5
-
Gambero rosso€5
Insalatona caesar
-
Insalatona caesar€14Caesar salad con fettine di pollo* grigliato, crostini al rosmarino, scaglie di parmigiano e salsa caesar
Bevande
-
Caffè€1.3
-
Calice di vino€4
-
Acqua€2
Antipasti
-
Uovo croccante€18Uovo barzotto a pasta gialla con crema di porcini, olio verde, tartufo nero e lardo di colonnata
-
Lumache al verde€16Lumache di terra al verde con spuma di patate, topinambur all’olio EVO, kefir, topinambur e guanciale croccante
-
La frittura€15Croccante frittura di pescato abbinata a maionese agli agrumi
-
Pomodorini misti di stagione, pane, cipolla rossa di tropea, basilico, olive verdi aromatiche fatte in casa, acciughe e burratina pugliese
-
La rustica€18Tartare di filetto di manzo condita con capperi, cetrioli, cipolla rossa di tropea, senape di dijon, worchestershire sauce, tabasco e crostino di pane
Primi
-
Gnocchi di patate fatto in casa€15Ragù di cervo, spuma di formaggi di malga, cassis e aglio nero
-
Paccheri, gamberi, lardo e tartufo€20Paccheri di pasta fresca, lardo di collonnata (gambero crudo) e tartufo fresco
-
Fusillone “porcavacca”€14Fusillone “matt felicetti” con sfizioso sugo a base amatriciana, pasta di lucanica, nduja, crema all’uovo e scaglie di pecorino romano
-
Plin di coniglio€16Ripieno di tenera carne di coniglio cotta lentamente e il suo fondo
-
Tagliolini, emulisione di zucchine, cruditè di scampi e burrata€17Tagliolini di pasta fresca con emulsione di zucchine all’olio del garda, tartare di scampi* al limone, crema di burrata e zucchine croccanti alla scapece
-
La carbonara€14Spaghettone “matt felicetti” alla carbonara, guanciale croccante e tuorlo fresco
Il tagliere
-
Il tagliere capelletti€18Salumi dell’antica macelleria capelletti formaggio al vino , burrata, mostarda alla pera, insalata di cavolo cappuccio e focaccia al rosmarino
-
Il tagliere classico€17Perfetto da condividere, il tagliere super sfizioso con la nostra selezione di salumi di qualità “robat”, formaggi di malga, mostarde, giardiniera, insalata di cavolo cappuccio e tortel di patate fatti in casa
Secondi
-
Guancia di manzo€20Tenera guancia di manzo brasata al teroldego e soffice pureè di patate e sedano rapa
-
Burger gourmet crudo (di tonno)€23Bun’s nero con tartare di tonno alla mediterranea, spinacino fresco, stracciatella di burrata, cipolla di tropea all’aceto balsamico e pesto di pistacchio con patate dolci
-
Tataki di cervo (di montagna)€22Tataki di cervo* ai due sesami, spinacino spadellato, radicchio, frutti rossi e il suo gel
Le tartare
-
Classica€16Tartare di filetto condita a modo dello chef e crostino di pane
-
Tartare all’osso€20Tartaredi filetto di manzo su osso infornato cipolle rosse marinate, nocciole e senape
Le nostre pizze gourmet
-
Pizza favola€18Fragrante pizza a base bianca, scamorza affumicata, mortadella favola gran riserva DOP al sale di cervia e miele d'acacia e pistacchio con ricotta delicata al limone, limone semi candito e cipolla di tropea stufata all'aceto balsamico
-
Crudo di parma riserva€18Fragrante pizza con salsa di pomodoro, fior di latte, crudo di parma riserva 24 mesi, crema di burrata pugliese, pomodorini piccadilly semi dry e basilico fresco
Secondi dalla brace
-
Costata di sashi finlandese (600 gr. circa) (pz)€45
-
Fioretina di carima (etto)€12
-
Costata “dry aged“ di limuosine trentina, cappelleti (etto)€12Frollatura di 180 giorni
-
Costata “dry-aged“ cappelleti (pz)€30500/600 gr. frollatura di 80 giorni
-
Controfiletto di angus (250 gr. circa)€22
