Menù 2025
SCEGLI IL TUO PERCORSO
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40 nodiper person €40Entrè, antipasto freddo, impepata dello chef primo, secondo, dessert
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70 nodiper person €70Entrè, crudo di mare, antipasto freddo, dispensa di mare, impepata dello chef, primo, secondo, dessert
ABBINAMENTO VINI FACOLTATIVO
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Abbinamentoper person €20.00Bollcina più percorso nella cantina lucana gioia al negro (3 calici e passito)
CRUDO
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Tartare o carpacci€20
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Ricci di mare 10pz€25
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Caviale nero di storione siberiano€35
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Crudo di mare con crostacei€35
ANTIPASTI
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Tris dei ristonauti€10
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Impepata dello chef€12
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Seppie e mango€14
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Insalata di polpo in cbt€16
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Gravlax di salmone wild agli agrumi€16
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La dispensa del mare€20
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Acciuga del mar cantabrico reserva€20
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Salumi e formaggi agriristories€14
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Stagionato di black angus€16
PRIMI
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Spaghetti alla chitarra con le cozze€12
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Ravioli burratina e mandorle al ragù di mare€14
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Fusillone crema di crusco, alici di cetara colatura di alici di cetara e panna acida€18
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Linguine al nero di seppia cacio e pepe con tartare di gambero€20
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Pacchero all’ astice€30
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Pappardelle ai porcini del pollino€18
SECONDI
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Guéridon del giorno all’etto€7
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Frittura di alici€15
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Filetto di ombrina alla plancia€18
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Baccalà in cbt con crema di parmigiano reggiano 24 mesi e chips di peperone crusco€18
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Polpo croccante su spuma di barbabietola rossa fredda€20
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Tagliata di tonno€20
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Frittura di calamari e gamberi in olioeolico€20
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Tagliata di cavallo rucola e parmigiano€20
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Filetto di manzo su fondo bruno€24
CONTORNI
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Patate fritte€6
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Insalata verde€6
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Verdure grigliate€6
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Verdure saltate€8
FRUTTA
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Frutta€6
DOLCI CAFFE’RISTORIES
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Pasticceria artigianale mista€6
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Profitterol€6
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Gelato artigianale€6
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Affogato€8
BEVANDE
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Acqua liscia maniva 1 lt€3
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Acqua effervescente lete 1 lt€3
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Coca cola 33cl€3
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Fanta 33cl€3
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Estathè€3
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Lurisia€4
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Coca cola 1 lt€6
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Fanta 1 lt€6
BIRRE
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Nastro azzurro no alcool 00 33cl€4
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Nastro azzurro 50cl€5
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Moretti baffo d’ oro 66cl€7
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Paulaner 66cl€7
PASSITO
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Fabula gioia al negro vol.17%€5
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Ora da re 1932 bott. 3502 botte n.9 vol.17%€25
GRAPPE
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Berta villa prato bianca/barricatavol.40%€5
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Le manzane spring bianca vol.43%€6
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Marzadro anfora bianca in terracotta vol.43%€7
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Berta composita barricata vol.43%€8
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Marzadro gewurtzraminer barricata vol.41%€8
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Marzadro amarone barricata vol.41%€8
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Marzadro chardonnay barricata vol.45%€9
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Marzadro orgine amarone barricata vol.55%€10
RUM
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St. james agricole vol. 40%€5
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Havana 7 vol.40%€6
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Diplomatico vol.40%€7
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Don papa vol.40%€8
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Malecon 12 vol.40%€9
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Matusalem 23 vol 40%€9
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Zacapa 23 vol.40%€10
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Navy island no reserve vol.40%€10
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Navy island navy strength vol.57%€12
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Navy rum vol.57%€16
WHISKEY
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Jack daniel’s vol.40%€5
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Jameson black barrel vol.40%€6
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Jameson ipa edition vol.40%€6
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Laphroig 10 vol.40%€7
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Talisker skye vol.45,8%€8
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Oban 14 vol.43%€10
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The kyoto red belt vol.40%€12
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The kyoto black belt vol.46%€16
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The kyoto purple belt vol.43%€20
COGNAC & CO.
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Calvados original vol.40%€6
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Veuve goudolin bas-armagnac vs vol.40%€6
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Veuve goudolin bas-armagnac 2004 vol.40%€10
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Veuve goudolin bas-armagnac napoleon vol.40%€10
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Drouet cognac v.s. 3-5 anni vol.40%€7
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Drouet cognac v.s.o.p. 5-10 anni vol. 40%€10
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Drouet cognac réserve de jean vol.40%€12
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Drouet cognac xo ulysse vol.40%€16
AMARI E LIQUORI
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Amari e liquori€4
VODKE BELVEDERE
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Vodke belvedere€7
TEQUILA & MEZCAL
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Tequila & mezcal€8
Bianchi
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Falkenstein riesling alto adige val venosta doc 2022Bottle €35(riesling in purezza) falkenstein – trentino alto adige
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Via del campo irpinia doc 2024Bottle €65(falanghina in purezza) quinto decimo – campania
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Giallo d’ arles greco di tufo docg 2024Bottle €65(greco di tufo in purezza) quinto decimo – campania
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Exultet fiano di avellino docg 2024Bottle €65(fiano di avellino in purezza) quinto decimo – campania
Rosati
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Gossip friuli doc 2023 ramato(pinot grigio) di lenardo – friuli venezia giulia
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Ciliegiolo rosato portofino doc 2024Bottle €20(ciliegiolo) bisson – liguria
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Baldovino cerasuolo d’ abruzzo doc bio 2024Bottle €22(montepulciano) tenute i fauri – abruzzo
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Nebbiolo colline novaresi doc 2024Bottle €30(nebbiolo) antonio vallana – piemonte
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Bolgheri doc rosato 2024Bottle €32(merlot 50% - syrah 50%) antonio vallana – piemonte
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Grayasussi rame igt 2024Bottle €34(pecorello in purezza) ceraudo – calabria
Rossi
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Ualà bio 2021Bottle €26Nero d’avola in purezza caruso e minini – sicilia
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L’altro io igt 2018Bottle €30Sagrantino peppucci – umbria
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Sator tintilia del molise doc 2011Bottle €35Tintilia in purezza cianfagna – molise
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Dattilo igt 2018Bottle €38Gaglioppo in purezza ceraudo – calabria
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Delia nivolelli 2018 riservaBottle €45Syrah in purezza caruso e minini – sicilia
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Cutaja 2019 riservaBottle €45Nero d’avola in purezza caruso e minini – sicilia
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Sator gran maestro tintilia del molise doc 2011Bottle €60Tintilia in purezza cianfagna – molise
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Conte gastone amarone della valpolicella docg 2019Bottle €65Massimago – veneto
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Terra d’ eclano irpinia doc 2017Bottle €80Aglianico in purezza quinto decimo – campania
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Amarone della valpolicella docg 2016Bottle €90Massimago – veneto
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Arborina barolo docg 2014Bottle €90Giovanni corino – piemonte
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Brunello di montalcino docg 2019Bottle €110Patrizia cencioni – toscana
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Ronan by clinet bordeaux 2014Bottle €32Merlot in purezza
FRANCIA
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Pètale de rose còtes de provence biodinamico 2024Bottle €42(cinsault- grenache) château la tour de l’ evèque – provenza
PROSECCO
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Prosecco doc rosato€22
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Brut millesimato
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Prosecco superiore docg€24Extra dry/brut conegliano valdobbiadene
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Prosecco docg “20.10”€27Extra dry conegliano valdobbiadene
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Prosecco docg “springo” bronze€30Dry conegliano
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Prosecco docg “springo” black€30Brut conegliano
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Prosecco docg “springo” blue€30Extra brut conegliano
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Prosecco docg “springo” green€30Nature conegliano
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Prosecco docg “springo” gold€50Dry valdobbiadene superiore di cartizze
TRENTO DOC
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Monfort cuvèe ’85€35Brut
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Etyssa cuvèe n.9 docg€45Extra brut
FRANCIACORTA DOCG
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Freccianera 25 brut€32Brut blanc de blancs
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Freccianera extra brut€45Extra brut millesimato
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Freccianera satèn€50Satèn millesimato
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Freccianera rosè€55Millesimato
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Freccianera nature€60Dosaggio zero millesimato
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Casa delle colonne riserva€95Brut 2014
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Bellavista teatro alla scala€65Brut millesimato
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Bellavista alma rosè€65Rosè assemblage
ALTA LANGA DOCG
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Fontanafredda limited edition€65Metodo classico brut
PORTOFINO DOC
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Abissi metodo classico€90Dosaggio zero - portofino doc
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Abissi metodo classico rosè€100Dosaggio zero - portofino doc
BOURGOGNE
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Henri champliau brut authentique€40Crémant de bourgogne – méthode traditionnelle
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Henri champliau brut rosè€40Crémant de bourgogne
CHAMPAGNE
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Laurent-perrier la cuvèe€80Brut - 4 anni
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Rémi leroy extra brut€85Extra brut - 40 mesi
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Rémi leroy rosè€90Brut - 2 anni
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Laurent-perrier ultra brut€120Brut nature - 6 anni
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Laurent-perrier millésime 2012€120Brut millesimato - 10 anni
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Laurent-perrier millésime 2015€150Brut millesimato - 7 anni
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Laurent-perrier cuvèe rosè€150Brut - 5 anni
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Jacquesson cuvèe n°747€150Extra brut - 5 anni
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Laurent-perrier grand siècle€280Assemblage
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Dom perignon€330Brut vintage2015
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Louis roeder cristal€3802016
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Krug grande cuvèe€400Brut n°172