Primi
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Il tortello del castello" e tartufo nero€ 18Tortelli ripieni di puro parmigiano reggiano dop 24 mesi, al burro e tartufo nero
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Ravioli di zucca, amaretti e foie gras€ 18Con sferzata di burro nocciola
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Agnolotti del plin pizzicati a mano€ 15Serviti come da tradizione con sugo d'arrosto
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Tajarin alla lepre del roero€ 15Tajarin con sfilaccio di lepre nostrana all'arneis
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Risotto con aringa affumicata€ 15Risotto mantecato con burro acido, aringa affumicata e salsa al prezzemolo
