PER COMINCIARE
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BORGO SANTA LUCIAPolpo alla Luciana con crema al prezzemolo.
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TOSCANOSelezione di salumi “Tozzetti” e pecorini “Podere Sant’Anna”.
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TRICOLOREPappa al pomodoro con basilico e Parmigiano.
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LO SCRIGNOUovo 65°, spuma di patate e lamelle di tartufo fresco di Casole d’Elsa.
LE PASTE & ZUPPE
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CHIEDI A NOIProposta di zuppa fatta in casa.
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LAGOTTOTagliolini fatti in casa con lamelle di tartufo fresco di Casole d’Elsa.
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L’ITALIANOSpaghettone Pastificio Leonessa con salsa al pomodoro e basilico.
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SIENA-ROMAPici “cacio e pepe”.
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EMILIANAClassica lasagna di pasta sfoglia fatta in casa al forno.
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PER Continuare
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IL FUNGO INNAMORATOSpuma di patate e funghi spadellati.
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LA MELANZANA “FUJUTA”Parmigiana di zucca, con salsa di pecorino.
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CHICCHIRICHÌPetto di pollo cotto a bassa temperatura, con salsa al pepe verde.
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BONA CICCIAFiorentina di scottona prussiana allevata in Italia dry aged 45 giorni (min. 2 pax)
ACCANTO
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Insalata verde
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Patate arrosto
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Patatine fritte
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Fagioli cannellini all’olio di oliva
PER FINIRE
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GiraMisùSavoiardi, crema di mascarpone e ricotta siciliana, caffè moka napoletana e cacao.
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BUDINOPannacotta con salsa di cioccolato fondente.
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CANTUCCI E VINSANTOCantucci alle mandorle fatti in casa con Vinsanto del Chianti.
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COME LA NONNATartelletta con crema pasticcera e pinoli tostati.
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IL GIOIELLOSelezione di Gelati e sorbetti di Gelateria di Castellina.
