Viaggiando nei sapori della stagione - fra tradizione e creatività
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Coperto e pane€4
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A discrezione dalla chef70,00 € - Vini esclusiMenù di sette portate
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A discrezione della chef75,00 € - Vini esclusiMenù di sette portate tutto pesce
Antipasti
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Ceviche di ricciola, fragola, pomodoro e sambuco22.00 €
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Canocchie, carciofi, limone e bisque montata22.00 €
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Calamaroro: calamari, topinambur, nero e oro22.00 €
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Varietà di crudi di mare (solo su prenotazione)30.00 €
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Asparagi, tuorlo d’uovo candito e caviale di tartufo18.00 €
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Animelle di vitello, fave, pecorino ed erba pepe20.00 €
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Lumache, lattuga, burro al prezzemolo e ketchup di aglio nero20.00 €
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Prosciutto di s. ilario – parma dop 27 mesi16.00 €
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Salumi misti artigianali con giardiniera della casa16.00 €
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Primi piatti
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Spaghetti ai fiori di finocchietto, gamberi rossi in crudità e bottarga di muggine18.00 €
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Fusilli ai ricci di mare, squacquerone e pepe di timut18.00 €
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Gnocchetti di patate alla marinara18.00 €
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Risotto alla cacciatora di pollo, cardoncelli e rosmarino16.00 €
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Tortelli di ricotta e mortadella, erbe amare e latte di pistacchi16.00 €
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Tagliolini, parmigiano 9 recensioni , melassa di cipollotti e tartufo scorzone16.00 €
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Tortellini tradizionali in brodo di cappone18.00 €
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Tagliatelle al ragù alla bolognese15.00 €
Secondi piatti
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Branzino arrosto ai fiori di zucca, burro affumicato e taccole28.00 €
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Tonno scottato, spuma di acciughe, foglie di capperi e peperone28.00 €
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Polpo laccato al miso, crema di piselli e origano26.00 €
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Petto d’anatra, vermut, arancia carota e verbena26.00 €
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Filetto d’agnello, aio blanco e cicoria28.00 €
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Guancia di vitello al verde26.00 €
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Sinfonia di formaggi con marmellate di stagione20.00 €
La lista dei dessert
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Clorofilla10.00 €Cheesecake alle erbe primaverili
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Pensiero viola10.00 €Ganache di cioccolato ai mirtilli panna cotta alle viole e more
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Mascarpone fragole e basilico10.00 €
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Gelato al latte di capra10.00 €Caramello salato, arachidi e limone
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Sfera di zuppa inglese10.00 €
Altro
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Acqua minerale surgiva3.00 €
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I caffè di leonardo lelli3.00 €(accompagnati da cioccolatini valrhona)
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EspressoSinfonia n° 1 – 80% robusta india – 20% arabica centramerica
