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#649 di 6331 ristoranti di pesce a Roma
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Menù del proprietario un anno fa

Bevende Secondi di mare Cotti di mare Antipasto di terra Secondi di terra Primi di terra Classici della cucina romana Crudi di mare Contorni Dolci Primi piatti di mare

Bevende

  • Caffè illy decaffeinato
    2.5
  • San benedetto naturale/frizzante
    3
  • Caffè illy
    2
  • Calice di vino rosso
    5
  • Calice di vino bianco
    4

Secondi di mare

  • Pescato del giorno al cartoccio
    28
  • Frittura di delizie di mare
    20
  • Grigliata di mare con verdurine croccanti allo zenzero
    28
    (mazzancolle mediterraneo, scampi, calamari e pescato del giorno)
  • Turbante di pesce spatola croccante al panko profumato allo zenzero
    24
    Con primizie di bosco (finferli, chiodini, pleus e porcini)
  • Tagliata di tonno pinna gialla lardellato con patanegra e salsa di datterino rosso e porcini
    28

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Cotti di mare

  • Gamberi o mazzancolle alla catalana
    20
  • Degustazione di cotto di mare
    35
    (6 portate per minimo 2 persone a cura dello chef)
  • A polpo rosticciato su crema di patata viola al lime
    18
  • A carpaccio di seppia arrosto su vellutata di piselli e chutney di cipolla rossa
    18
  • A passatina di ceci al rosmarino con calamaretti croccanti allo zenzero
    18
  • A pizza fritta con salmone marinato agli agrumi e stracciata di bufala
    15

Antipasto di terra

  • A tartare di chianina
    22
    (con pomodori secchi, capperi di lipari, olive taggiasche, chutney di cipolla rossa mostarda di senape e miele e\nrosso d’uovo)
  • A pizzottella fritta alla napoletana con prosciutto di maialino nero rietino stracciata di bufala o con mortadella di cinghiale e pesto di pistacchi
    16
  • Degustazioni di salumi e formaggi dei colli sabini
    28
    (caciotte di ovino al peperoncino, al limone, alle noci, alle nocciole, salsicce secche di maialino nero rietino,\nsalsiccette di fegato, lonza, prosciutto e crostino di pancetta croccante noci e miele di castagno)
  • A crostini con fegatini toscani con castagne, porcini e tartufo
    20
  • Tempura di verdure con panko croccante allo zenzero
    15
  • A+v uovo poche con provola fumé e tartufo nero
    15

Secondi di terra

  • Suprema di faraona ripiena di fois gras, castagne e cremolata di primizie di bosco
    22
  • Carré di agnello farcito con albicocche disidratate e salsa alla menta
    24
  • Tagliata di chianina al rosmarino, ventagli di grana e confit di datterino rossi
    30
  • Stinco di maialino nero rietino confit con salsa alle prugne selvatiche e mandorle laminate
    22
  • Carré di cinta senese laccato alla soia, senape e miele di castagno con salsa al mosto d'uva
    24

Primi di terra

  • Casarecce del pastificio gentile con cacio pepe e porcini della valtellina
    22
  • Riso acquerello al tartufo, champagne e provola fumé
    25
  • Gnocchi alle castagne con primizie di bosco e gota toscana (finferli, chiodini, pleus, porcini e tartufo)
    22
  • Raviolo ripieno di burrata di andria su vellutata di datterino rosso semi dry e crumble di parmigiano al basilico
    18
  • Calamarata del pastificio mancini con zucca, porcini, castagne e croccante di gota toscana
    20
  • Fettuccina al cacao con ragù di cinta senese e scaglie di castelmagno
    20

Classici della cucina romana

  • Paccheri del pastificio mancini all’amatriciana
    18
  • Calamarata del pastificio mancini alla gricia
    18
  • Spaghettone del pastificio gentile alla carbonara
    18
  • Spaghetto quadrato del pastificio gentile cacio e pepe
    18

Crudi di mare

  • A gamberi rossi mazara del vallo (5pz)
    28
  • A degustazione di cotti e crudi di mare
    35
    (4 crudi e 4 cotti di mare per minimo 2 persone a cura dello chef)
  • A tartare del giorno
    20
  • A ostriche
    7
  • A degustazione di crudi di mare
    35
    (8 portate per minimo 2 persone a cura dello chef)
  • A scampi di mazara del vallo (4pz)
    28

Contorni

  • Verdure grigliate / ripassate
    9
  • Misticanza di campo
    7
  • Patate mascotte
    7

Dolci

  • Sfera di cioccolato con chantilly ai frutti rossi, croccante alla nocciola e salsa al cioccolato al sentore di rosmarino
    10
  • Mousse cioccolato fondente con pera all’amarone affumicata al rosmarino
    10
  • Compose di frutta di stagione
    9
  • Cheesecake ai frutti di bosco, nutella, cioccolato, passion fruit
    9
  • Rocher alla zuppa inglese con salsa allo zafferano
    10
  • Tiramisù “rovesciato”
    9

Primi piatti di mare

  • Spaghettone del pastificio gentile con vongole veraci
    35
  • Risotto acquerello con capesante lime e martini dry
    22
  • Linguine del pastificio gentile all’astice
    35
  • Spaghettone del pastificio gentile con vongole veraci, pesto di pistacchi e lime
    22
  • Minestra di mare
    18
  • Paccheri del pastificio mancini con aragostelle, lime e confit di datterino rosso semi dry
    22
  • Gnocchi di bufala alla borromeo (battuto di gamberi rossi, datterino giallo e stracciata di bufala)
    22
  • Ravioli di spigola con gamberi e zeste di limone
    22
  • Fettuccine al vino rosso e rosmarino all’amatriciana di mare (polipetti bianchi di sicilia, maggiorana, scaglie di pecorino romano e guanciale croccante)
    24
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