Secondi piatti - in umido
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Il brodetto€30
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La trippa€15
Primi piatti
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Calamarata, ricciola, il suo fondo bruno e cuore di tonno bluefin sotto€18
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Fusillotti, emulsione di riccio di mare, scampi crudi e prezzemolo€20
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La classica linguina alle vongole ‘’paparazze’’€16
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Mezzo rigatone, ventresca di tonno bluefin stagionata, capperi, olive taggiasche, menta e limone€18
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Chitarra ai gamberi rosa , limone nero dell’oman e salicornia€18
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Spaghetti 19 recensioni , ajo nero, ojo e ferfellone, alici del cantabrico e bottarghe artigianali€16
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Fregula, seppie e basilico€16
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Risotto alla marinara€20
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Crudi ostriche, frutti di mare, percebes e caviale
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Degustazione di caviale, con riccioli di burro e pane tostato - baikal caviale 10gr€25
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Degustazione di caviale, con riccioli di burro e pane tostato - baikal caviale 30gr€75
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Selezione di ostriche speciale - pleiade poget n.2€7
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Selezione di ostriche speciale - david herve peter n.6€4.5
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Degustazione di caviale, con riccioli di burro e pane tostato - baikal caviale 50gr€125
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Degustazione di percebes galiziani (l’etto)€15
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Degustazione di caviale, con riccioli di burro e pane tostato - asetra caviale 10gr€35
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Selezione di ostriche speciale - regal selection oro n.2€9
Caldi
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Pane morbido, zuppa di pescato e timo€16
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Calamaro verace ai ferri con verdura, ferfellone e crostone di pane€16
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Padellata di crostacei e gamberi all’istriana€18
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Pane morbido, zuppa di vongole ‘’paparazze’’€15
Secondi piatti - brasati e al forno
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Tonno bluefin arrostito e affumicato, alloro, ginepro e rosmarino€22
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Pesce pescato alla greca, con pomodorino datterino, olive taggiasche, capperi, basilico e cipolla
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Pescatrice alla cacciatora€24
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Gratinato di calamari e scampi sgusciati€24
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Pesce pescato alla capri, con patate, cipolla, olive taggiasche marinate e limone
Drinks
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Acqua€2
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Caffè€1
Crudi molluschi, crostacei, gamberi e pesci
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Crudo di crostacei e gamberi, olio, sale e limone€18
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Battuto di tonno, datterino, cetrioli sotto aceto, e cipollotto€16
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Calamaretti con cipollotto, prezzemolo, limone e aceto, peperoncino€22
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Crudo di sfilettato, sott’aceti e bottarghe€16
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La ventresca stagionata di tonno bluefin, e il suo quinto quarto€16
Tiepidi cotti
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Alici marinate, tolle e pane€10
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Bollito di mare con datterini, olive taggiasche, capperi, basilico e menta€16
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Cocktail di scampi€18
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Degustazione di alici del cantabrico, pane tostato e burro€15
Desserts
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Dolce tradizionale del giorno€6
Secondi piatti - frittura
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Frittura di pescato€16
Secondi piatti - alla griglia
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Arrosto misto di pesci frollati, molluschi e crostacei€30
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Ventresca di tonno rosso arrostita, laccata con colatura di alici e olio€24
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Ricciola arrostita, alloro e guanciale€24
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Arrosto di crostacei e gamberi (l’etto)€10Min. 3 etti
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Pescatrice€25
Antipasti composti
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Selezione di crudi€28Calamari locali/ ventresca di tonno bluefin/ sfilettato/ crostacei/ bivalve
