Antipasti
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Caesar salad€16Lattuga romana, suprema di galletto alla griglia, parmigiano 24 mesi, acciughe, pane croccante e dressing
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Acciughe del cantabrico€15Panbrioche e burro demi-sel
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San daniele€18Stagionato con bufala d'andria o melone
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Tartare di tonno€20Con tagliatella di seppia e guacamole
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Polpette di baccalà€16Su fonduta di parmigiano e tartufo nero
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Catalana di polpo€16Con patate al vapore, capperi, cipolla di tropea all’aceto di lampone e polvere di olive nere
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Battuta di fassona€18Su pomodoro cuore di bue, burrata e chutney di prugne
Insalate
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Nizzarda€14Lattuga romana, fagiolini, patate, olive nere, acciughe del cantabrico, peperone del piquillo, uovo sodo e cipolla di tropea IGP
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Insalata di ceci€12Speziati con olive, carote, zucchine, pomodoro secco e mentuccia
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Insalata di finocchi€12Arancia, olive e gamberi al vapore
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Caprese€12Pomodoro camone, datterino giallo e rosso, bocconcini di bufala, olio al basilico
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Secondi di pesce
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Salmone€20Scottato, sesamo, riso basmati alla barbabietola e salsa tzatziki
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Aragostella€24Alla griglia, anguria al gin e sale di cervia, feta e pomodorino al rosmarino
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Tataki di ricciola€25Fagiolini al gratin e salsa teriyaki
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Filetto di rombo€24Al rosmarino con fiori di zucca in tempura, funghi cardoncelli alla griglia e crema di limone arrosto
Secondi di carne
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Suprema di galletto€22Alla griglia con lattuga romana, maionese al limone arrosto
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Hamburger di manzo€16Con guanciale croccante, cheddar, guacamole e contorno di patate fritte
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Filetto alla rossini€28(180 g fassona), spinaci al salto, foie gras, panbrioche, demi-glace e tartufo nero pregiato
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Maialino da latte senese€22C.B.T. con fondo bruno, patate arrosto e verdura di stagione
Dolci
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Meringa pavlova€8Con frutta fresca e salsa al cioccolato e menta
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Tortino al cioccolato€8Con cuore caldo al caramello salato
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Torta€8Del giorno con gelato alla vaniglia
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Sorbetto€7Del giorno
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Cannolo siciliano€6Mignon con granella di nocciole e cioccolato
Primi piatti
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Calamarata€18Di grano arso, granchio, datterino giallo, paprika e dragoncello
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Di gragnano ai tre pomodori - ciliegino giallo e arancione, pomodorini del piennolo
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Risotto€18Aglio, olio, peperoncino e crudo di gambero rosso profumato al lime
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Tortellino artigianale bolognese€23Crema di parmigiano e tartufo nero
Contorni
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Patate arrosto€5
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Verdure al vapore€6Servite con citronette
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Insalata verde€6Olio e limone
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Verdure ripassate€6Aglio, olio e peperoncino
