Bindun Menu

Menù

• Negroni

  €7.0
• Negroni sbagliato

  €7.0
• americano 1 recensione

  €7.0
• Spritz campari | aperol

  €7.0
• Gin tonic

  €7.0

• Tartare di scottona

  €14.0
  Nocciole tostate, salsa d'acciughe, sedano rapa croccante
• Selezione di affettati

  €15.0
  Con la nostra giardiniera
• Tiradito di trota salmonata

  €15.0
  Scalogno pickle, maionese al rafano e rucola croccante
• Tartellette di ricotta alla paprika e miele

  €13.0
  Scarola dalla fiamma

• Tortellacci cuore d'amatriciana

  €18.0
  Pecorino romano fondente, coulis di pomodoro e petali di guanciale
• Tagliatelle alla genovese di manzo

  €18.0
  Salsa al parmigiano, cipolla fritta
• Carnaroli “mulino star qua”

  €18.0
  Susine trifolati, blu di capra, balsamico di modena
• Spaghetti alla chitarra, salsa alle sarde

  €18.0
  Briciole con arancia e pinoli, uvetta alla fiamma
• Ravioli di seppia e pescatrice

  €18.0
  Brodo kombu, porro e zenzero

• Cube roll 350 gr

  €22.0
  Broccoli e champignon fiammati, con burro noisette alle erbe e sale maldon
• Filetto di maialino

  €20.0
  Pere williams alla brace, salsa al barbera e cipolle di tropea in crema
• Trancio di ricciola mediterranea

  €22.0
  Capperi, crema di pomodori confit taggiasche in polvere
• Melanzana glassata al miso

  €18.0
  Cipollotto, panko croccante, yogurt alla menta e datterini

• Patate miste saporite

  €6.0
• Zucca caramellata

  €6.0

• Semifreddo al fondente

  €6.5
  Brownies e caramello salato
• Tiramisù classico

  €6.0
• Tartetatin di mela

  €6.5
  Gelato al fior di latte
• Cheesecake honey mango e meringhette

  €6.5
• Carpaccio d'ananas alla brace

  €6.0
  Amarene e brandy

• Birra artigianale 33cl

  €6.0
• Bevande

  €3.0
• Acqua50cl

  €2.0
• Acqua 75 cl

  €2.5
• Caffè

  €1.5
• Thè e tisane

  €2.0
• Amaro

  €4.0
• Grappa

  €5.0

Inverno 2025

• Negroni

  €7
• Negroni sbagliato

  €7
• americano 1 recensione

  €7
• Spritz campari | aperol

  €7
• Gin tonic

  €7

• Tartare di scottona

  €15
  Semi di senape, salsa d’acciughe, zabaione salato e capperi
• Selezione di affettati

  €14
  Con la nostra giardiniera
• Tiradito di trota salmonata

  €15
  Finocchi alla marmellata di arance e origano
• Hummus di zucca, carote al pimentòn

  €14
  Feta e semi di girasole

• Tortellacci cuore d’amatriciana

  €18
  Pecorino romano fondente, coulis di pomodoro e petali di guanciale
• Tagliolini alla genovese di manzo

  €18
  Salsa al parmigiano, cipolla fritta
• Ravioli di ricotta e noci

  €18
  Funghi in crema, carpaccio e polvere
• Carnaroli “mulino star qua” affumicato

  €18
  Radicchio tardivo glassato, gocce di nebbiolo
• Maltagliati, mazzancolle e fagioli

  €18
  Cavolo nero crusco e ‘nduja di spilinga

• Cube roll 350 gr

  €23
  Broccoli e scarola fiammati. con burro noisette alle erbe e sale maldon
• Stinco d’agnello

  €22
  Crema di topinambur cuore di carciofo grigliato
• Trancio di ricciola mediterranea

  €22
  Al lime e mentuccia con pack-choi alla fiamma
• Sedano rapa stufato al miso

  €18
  Crema di ceci alla barbabietola

• Patate miste saporite

  €6
• Cavolfiore speziato

  €6

• Semifreddo al fondente

  €6.5
  Brownies e caramello salato
• Tiramisù classico

  €6
• Tartetatin di mela

  €7
  Gelato al fior di latte
• Cheesecake frutti di bosco e meringhette

  €7
• Carpaccio d’ananas alla brace

  €6
  Amarene e brandy

• Birra artigianale 33cl

  €6
• Bevande

  €3
• Acqua50cl

  €2
• Acqua 75 cl

  €2.5
• Caffè

  €1.5
• Thè e tisane

  €2
• Amaro

  €4
• Grappa

  €5