Primi piatti
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I nostri casoncelli de la bergamasca(ravioli locali di nostra produzione conditi con burro fuso, salvia e pancetta rosolati)
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Gnocchi di polenta alla fonduta di strachitunt(formaggio erborinato dop della val taleggio)
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Cappellacci di ricotta e spinaciAl pesto di noci e crumble di parmigiano
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Tagliatelle di farina di farro al ragout di cortile(ragout di coniglio e anatra)
I nostri dessert
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Sorbetto al limone
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Torta casereccia cioccolato e pere
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Torta nocciolina
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Meringa croccante con frutti di bosco
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Torta soffice alle mele con gelato alla panna
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Secondi
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Bastù del betinel alla griglía con polentaCon fettine di controfiletto di manzo e lardo
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Filetto di manzo con al pepe verde con polenta
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Ossobuco di vitello stufato con verdure e polenta
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Arrosto di scamone di vitello con polenta
Antipasti
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Carpaccio di carne salada di manzoCon mandorla tostate e pesto di rucola
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Il tagliere del norcinoSelezione di salumi stagionati con giardiniera e formaggi locali
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Frittelle di taleggio con crema di ceci al rosmarino
