Desserts
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Caprese, mousse al cioccolato, e passion fruit€15Caprese, chocolate mousse, and passion fruit
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Mousse al mascarpone, vaniglia del madagascar, caffè€15Mascarpone mousse, madagascar vanilla, coffee
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Assoluto di nocciole€15Hazelnut solo
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Lime, mandorle, sorbetto mela verde e basilico€15Lime, almonds, green apple and basil sorbet
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Cheese cake con sorbetto al lampone e meringa€15Cheesecake with raspberry sorbet and meringue
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Selezione di formaggi, frutta fresca e composte€18Selection of cheeses, fresh fruit and compotes
Antipasti
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Uovo in guscio di pane panko, crema di fave e piselli, latte di soia e prosciutto croccante€20Egg in panko bread shell, cream of beans and peas, soy milk and crispy ham
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Polpette di ragù napoletano su polenta croccante e fonduta di parmigiano 24 mesi€24Neapolitan ragù meatballs on crispy polenta and 24 months parmesan fondue
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Alici in tempura ripiene di provola di agerola, peperone arrostito, gel di aceto di champagne€24Tempura anchovies stuffed with agerola provola, roasted pepper, champagne vinegar gel
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Tartare di tonno rosso, sorbetto di pomodoro cuore di bue , olive taggiasche, capperi di pantelleria€28Seared calamari julienne, herbal red tuna tartare, beefsteak tomato sorbet, taggiasca olives, pantelleria capers
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Capesante scottate, maionese alle acciughe del cantabrico, sedano e perlage di aceto balsamico€28Seared scallops, cantabrian anchovy mayonnaise, celery and balsamic vinegar pearls
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Drinks
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coffee 4 recensioni€1.5
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Bottle of water€5
Secondi piatti
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Baccalà in carrozza, scarola torciuta ischitana e maionese aglio, olio e peperoncino€28Cod in carrozza, ischitan twisted scarola and garlic, oil and chilli mayonnaise
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Pancia di maialino dane’, broccoli napoletani, salsa teriyaki, mela annurca e cannella€28Dane’ pork belly, neapolitan broccoli, teriyaki sauce, annurca apple and cinnamon
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Polpo arrostito, emulsione della sua acqua, carote e millefoglie di patate e paprika€30Roasted octopus, emulsion of its water, carrots and potato and paprika millefeuille
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Boule di melanzane, salsa allo scarpariello, ricotta di bufala e pesto alla ligure€25Eggplant boule, scarpariello sauce, buffalo ricotta and ligurian pesto
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Rombo scottato, salsa alla mugnaia, porro fondente e spinacini al salto€34Seared turbot, meunière sauce, melted leek and sautéed spinach
Primi piatti
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Interpretazione di pasta e patate crudo di gamberi rossi, curcuma, espansione di yuzu e colatura di provola€32Pasta and potatoes italian style raw red prawns, turmeric, yuzu expansion and provola sauce
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Linguine al ragù di crostacei, pomodorini datterini rossi e gialli, e polvere di lattuga di mare€30Linguine pasta with shellfish ragù, red and yellow datterini tomatoes, and sea lettuce powder
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Risotto al profumo di lime, tartare di ricciola e rosmarino€30Lime-flavoured risotto, amberjack tartare and rosemary
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Tortelli di pasta fresca alla genovese, jus di vitello, spuma di provolone del monaco€28Fresh pasta tortelli genovese style, veal jus, provolone del monaco foam
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Paccheri con zucchine alla scapece, stracciata di bufala e briciole di tarallo napoletano€27Paccheri with zucchini alla scapece, stracciata di bufala and neapolitan tarallo crumbs
