Antipasti
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Crudo di parma, bruschetta con pomodorini, burratina€19
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Carpaccio di salmone marinato alle spezie, crema d’avocado, caviale di salmone, crostini di pane€22
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Gamberi avvolti nel lardo e menta, tagliolini di vegetali e olio alla paprika€19
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Áncora di polpo in doppia cottura, olive taggiasche, capperi, anacardi€20
Dessert
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Disco di frolla, crema vaniglia e frutti di bosco€12
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Torta di rose tiepida, crema allo zabaione€11
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Pesca nettarina cotta in osmosi, crema all’amaretto, passata di lampone, mandorle tostate€12
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Classico tiramisù nel bicchiere, lingue di gatto€10
Primi piatti
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Tagliatelle fatte in casa al sugo d’astice e zucchine novelle€38
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Risotto, pasta di salame, bagoss, rosmarino e profumo di limone€21
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Fagottini di pasta all’uovo fritti, farciti con formaggio di capra, scampi, aceto balsamico e miele€24
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Penne mantecate, petto d’oca affumicato, tuorlo d’uovo e pecorino romano€24
Secondi piatti
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Costolette d’agnello, crema di melanzane, pomodori confit, broccolo verde€28
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Costine di maiale “iberico” marinate alla birra, cotte a bassa temperatura, patate al forno e cipolle rosse€26
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Scaloppa di rombo profumata al coriandolo, padellata di vegetali€29
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Petto di faraona, mais, bacon, germogli di soia, pane croccante, salsa marsala€27
Vini dessert
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Zibibbo€6
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Moscato€4
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Passito€6
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Vin santo€4
Light lunch
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Fragole€8
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Burrata, insalata di pomodorini, olive taggiasche, basilico, capperi e taralli€16
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Anguria€7
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Melone e crudo di parma “eli prosciutti” stagionatura 24 mesi€16
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Pane integrale tostato, crema d’avocado, salmone marinato, patate chips€16
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Riso nero, gamberetti, mais, pomodorini, melone, aneto€18
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Caesar salad con pollo, insalata, crostini di pane, grana padano, bacon, citronette€18
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Gelato€7
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Carpaccio di manzo, rucola e grana€18
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Club sandwich€22
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Spaghetti pomodorini e basilico€12
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Ananas€8
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Penne al ragoût€14
