ANTIPASTI
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Millefoglie di MelanzaneMillefoglie di Melanzane con pomodoro fresco basilico e scamorza affumicata su letto di spinacino fresco.
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Souflé di asparagiSouflé di asparagi con crema di asparago, grana a scaglie e aceto balsamico.
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Souflé di asiagoSouflé di asiago con pere al vino rosso.
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TagliereTagliere di affettati misti.
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Porchetta casarecciaPorchetta casareccia con salsa di mele o mirtilli.
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Polenta tostata con baccalàPolenta tostata con baccalà al latte e crema di tartufo.
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Asparago al vaporeAsparago cotto al vapore con pane integrale tostato, uovo strapazzato e decorazione di pancetta arrotolata.
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Flan di asparagiFlan di asparagi con crema di formaggi su letto di fragole.
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Polenta al misto bosco e zia ferraresePolenta morbida con misto bosco di funghi, grana a scaglie e zia ferrarese.
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InvoltinoInvoltino di verze e ricotta con crema di patate e pancetta tostata
PRIMI PIATTI
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Pappardelle ai funghi porciniPappardelle ai funghi porcini aromatizzati al profumo di prezzemolo.
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Pappardelle al cinghialePappardelle al ragù di cinghiale tagliato a coltello.
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LinguineLinguine con piselli, salsiccia e ricotta affumicata.
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Pasta e fagioli con castagnePasta e fagioli con castagne secche.
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Cappellacci all'amarettoCappellacci con ragù, pomodoro, burro e salvia e amaretto croccante
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Crespella al fornoCrespella al forno con radicchio, salsiccia, besciamella ai 4 formaggi.
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Cappelletti o passatelliCappelletti o passatelli in brodo di carne fatto in casa.
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GarganelliGarganelli con crema di zucca, salsiccia e castagne.
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Rigatone alla NormaRigatone alla Norma con melanzana fritta, pomodoro piccante, basilico e provola affumicata.
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Tagliatelle alla nocciolaTagliatelle agli asparagi con granella di nocciola croccante.
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Gnocchi come vuoi tuGnocchi conditi a piacere: burro e salvia, ragù, pomodoro.
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Bigoli all'anatraBigoli all'anatra con verdure in bianco.
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Garganelli ai 4 formaggi e baconGarganelli con crema ai 4 formaggi, bacon tostato, pomodorini e rucola.
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Gnocchi di patate all'ocaGnocchi di patate con petto d'oca e burro fuso, serviti in cialda di pasta sfoglia.
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SECONDI PIATTI
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FilettoFiletto di manzo cotto alla griglia o in padella.
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Filetto fragole e vino rossoFiletto alle fragole e vino rosso.
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Filetto pere e vino rossoFiletto alle pere e vino rosso.
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Filetto ai profumi di boscoFiletto ai frutti di bosco.
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Filetto ai porciniFiletto ai porcini.
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Filetto ai fiori di zuccaFiletto ai fiori di zucca.
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Filetto agli asparagiFiletto agli asparagi.
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Bocconcini di anatra stufataBocconcini di anatra stufata al vino bianco con contorno di verdure, servita in cialda di Parmigiano.
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Coniglio al tegameConiglio cotto al tegame passato in forno con mandorle tostate.
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NodinoNodino di Vitello.
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CostoletteCostolette di agnello alla griglia.
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FiorentinaFiorentina.
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Trippa alla mentaTrippa al pomodoro e menta.
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Coscia d'anatra alle prugneCoscia di anatra con prugne.
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Tagliata al naturaleTagliata al naturale servita in letto di rucola fresca
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Tagliata all'aceto balsamicoTagliata con riduzione di aceto balsamico.
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Tagliata al GranaTagliata servita con formaggio Grana.
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Tagliata al rosmarinoTagliata ai profumi di rosmarino.
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Stinco al fornoStinco al forno, sgrassato e senza cotena, cucinato al vino bianco e mostarda.
DESSERT
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Crostata alla confettura di fragole
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Crostata alla crema
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Crema catalana
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Biscotti fatti in casa con cioccolato fondente al cucchiaio
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Torta della nonna
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Profiteroles
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Torta al cioccolato
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Torta di mele con crema pasticcera
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Sacher
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Crostata alla crema con frutta mista di stagione
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Crepes Suzette ai frutti di boscoCrepes Suzette ai frutti di bosco, scorze di arancia e limone fatta al momento accompagnata da gelato alla vaniglia.
LA CANTINA
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Champagne & Frizzanti Italiani
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Vini Bianchi ItalianiVeneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige, Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia, Toscana, Umbira, Marche, Abruzzo, Campagnia, Sicilia.
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Vini Rosati ItalianiVeneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige, Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia, Toscana, Umbira, Marche, Abruzzo, Campagnia, Sicilia.
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Vini Bianchi del Mondo
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Vini Rossi ItalianiVeneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige, Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia, Toscana, Umbira, Marche, Abruzzo, Campagnia, Sicilia.
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Vino della casa a chilometro zero
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Vini Rossi del Mondo
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Vini Liquorosi
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Vecchie Annate
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Vini da Dessert
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Liquori e Amari
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DistillatiGrappe, Whisky, Cognac e Armagnac, Selezione di Rum.
