Primi
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Sformato di pasta mista con provola sucrema di patate affumicate e pepe rosa€18
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Paccheri con ragù di lenticchie al cesanese con pomdoro essiccato e polvere di ceci€18
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Fusilli gagnanesi con calamari e julienne di ortaggi€20
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Spaghettone mono grano senatore cappelli reidratat al pomodoro arrosto e gel di basilico€18
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Risotto cacio e pepe con gocce di crema carbonara e carpaccio di tartufo€24
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Zuppa primavera con zucchine fritte alla menta ed olio al timo€16
Antipasti
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Carpaccio di fassona con crema di nocciole piemontesi, pomodorini e salsa al vermouth rosso€24
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Magatello rosa con salsa tonnata , capperi e puntarelle€22
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Scampo e melone su guazzetto di stracciata di mozzarella e datterini confit€24
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Fiore di carciofo alla romana con ristretto vegetale al profumo dimenticata e pecorino€18
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Mousse di robiola al pecorino e cuore di mango , battuto di pistacchio ed aria allo yogurt€18
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Angolo romano
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Cuori di carciofi gratinati alla carbonara su fonduta di pecorino e puntarelle alla romana€18
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Terrina di coda alla vaccinara con salsa di sedano ,carote , uva sultanina e cacao amaro€24
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Gnocchi alla romana in tegamino con salsa amatriciana e guanciale croccante€18
Secondi terra
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Controfiletto di manzo salmistrato al The lapsang souchong con insalatina di frutta e ortaggi al profumo di rosmarino e lime€28
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Scrigno di agnello scottato con cipolle borretane , carote piastrate e salsa ginepro e liquirizia€28
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Frittata vegana di ceci e zucchine con burger di barbabietola e slsa di avocado€22
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Suprema di pollo agli spinaci con pesto di peperoni arrosto mandorle e salsa di carne bianca€24
Secondi mare
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Tofu marinato alla salsa teriyaki con panache di verdure e crema broccoli romani€22
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Trancio di tonno marinato e scottato su tortino di carote e pesto di nocciole€26
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Ricciola scottata con gazpacho di pomodorini gialli , fragola ed olio al basilico€28
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Triglia di mare arrostita con scarola , fondo ristretto e limone bruciato€26
Dolci
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Gelato€8Due gusti a scelta dalla nostra selezione
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Tagliata di frutta€8
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Morbido tortino al cioccolato bianco dal cuore caldo€8
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Tiramisù al pistacchio in doppia consistenza€8
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Choco vegan all’essenza di vaniglia€8
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Pan di Spagna con crema al mascarpone e fragoline di bosco€8
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Soffice alla nocciola con riccioli di cioccolato€8
