I dessert - di nostra produzione
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Tiramisu€6
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Sorbetto al limone€4
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Creme caramel€5
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Panna cotta€5Topping di fragole fresche, caramello, cioccolato fondente, crema di nocciole
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Mousse ai frutti di bosco€5Con crema mini meringhe e fragole fresche
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Zuppa inglese€6
Secondi piatti
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Trippa di vitello alla lombarda€16Con verdure e fagioli bianchí
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Brasato di angus al cioccolato callebaut e pere al glassate al brandy€20Cappello del prete di angus cotta a bassa temperatura con verdure, barolo e cioccolato accompagnata da polenta bresciana o purè di patate
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Catalana di gamberoni€24Servíta con insalatina, pomodoro camone di sicilia, cipolla rossa di tropea,mela verde e crema al lime e tè verde
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Linqua di manzo con bagnetto verde€16
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Tentacoli di polipo grigliato con humus di ceci e insalata del rè€22Polípo del mediterraneo in 2 cotture con humus di ceci e crescione
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Filetto di rombo chíodato del mediterraneo con carciofi in doppia cottura€22Filetto di rombo alla plancia servito con carciofi, vela di rombo croccante e crema al lime e te verde
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Cervella di vitello croccanti€15
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Cotoletta alla milanese€25Cotoletta con l'osso dal cuore rosa, cotta in burro chiarificato accompagnata da contorno a scelta
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La nostra griglia
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Filetto di manzo ai ferri€22Medaglione di filetto di circa 200 gr. servito con contorno a scelta
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Fiorentina di manzo ai ferri (per 2 persone)€601000 gr Di ottima frisona lombarda frollata 60 giorni servita con contorno a scelta
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Costata di manzo ai ferri€25500 gr.Di ottima frisona lombarda frollata 60 giorni servita con contorno a scelta
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Tagliata di anatra femmina€20Petto dí anatra femmina cotto a bassa temperatura finito alla griglia servito con purea di carote arrostite e salsa all'arancia
W linvernо il comfort food che ti scalda cuore e anima
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Anolini ai 3 brodi€12
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Zuppa di cipolle alla francese€10
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Gran bollito misto con mostarda, salsa verde e le sue verdure€26
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Zuppa di funghi porcini di borgotaro€14
Le nostrepaste fresche
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Pappardelle al salmi di lepre€15Pasta fatta a mano con uova fresche di cascina servita con salmì di lepre
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Tortelli cremaschi€14Pasta fatta a mano servita con burro di malga e salvía
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Gnocchí di patate rosse con cavíale black adamas€25Gnocchetti di patate fatti in casa mantecati con burro di malga e cavíale black adamas
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Tagliolini ai funghi porcini di borgotaro€18Pasta fatta a mano con uova fresche di cascína servita trifolata di porciní
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Tagliolini neri con seppie e bottarga di muggine€19Pasta fatta a mano servita con seppie a julienne, bottarga di muggine e olio all'aneto
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Tagliolini con ragu' di gallina€13Pasta fatta a mano con uova fresche di cascina servita con ragu' di gallina nostrana
I contorni
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Spadellata di verdure di stagione€5
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Mostarda cremonese€5
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Polenta bresciana€5
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Insalata russa€5
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Biete all'agro€5
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Purè di patate€5
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Giardiniera fatta in casa€5
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Patate arrosto€5
Antipasti, salumi e leccornie
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Tartare di salmone marinato€15Servito con robiola, mela verde, crema al lime e te' verde
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Spiedini di lumache alla bresciana€11Lumache condite con panure di bella lodi,prezzemolo e aglio, bardate con quanciale di produzione pandinese
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Antipasto via milano€18Selezione di salumi con giardiniera e gnocco fritto(1) artigianale
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Scaloppe di fois gras€15Servite con pandoro tostato e gel all'arancia
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Mondeghili€12Polpettine di carne di bollito servite con salsa verde
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Polenta beresciana e zola€9
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Salame dí d'oca con riccioli di burro di malga€9
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Cotechino di pandino€10Cotechino intero( di produzione locale,circa 400 gr.) servito con salsa verde e rafano all'agro
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Pesce spada affumicato€12Servito con insalatina, mela verde e melograno
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Gnocco fritto 4 pezzi€4Gnocco fritto di nostra produzione con farina di grano tenero e farina ai cerealí
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Bruschette di pane nero con burro di malga e acciughe€9
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Baccalà mantecato€12Baccalà cotto a bassa temperatura mantecato al naturale servito con medaglioni dí polenta bresciana croccante
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Lumache italiane alla bourguignonne€116 Lumache nella loro conchiglia insaporite con burro, prezzemolo, aglio
I nostri risotti
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Risotto al pesce persico€19Riso carnaroli d'acqua biologica di grani antichi,mantecato con grana lodigiano bella lodi con pesce persico alla mugnaia e salvia croccante
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Risotto alla zucca mantovana e taleggio D.O.P€14Riso carnaroli d'acqua biologica di grani antichi mantecato con grana lodigiano bella lodi, zucca mantovana arrostita e taleggio D.O.P
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Rísotto alla milanese€13Riso carnaroli d'acqua biologica di grani antichi mantecato con grana lodigiano bella lodi,zafferano e fondo di vitello
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Rísotto ai funghi porcini di borgotaro€19Riso carnaroli d'acqua biologica di grani antichi mantecato con grana lodígiano bella lodí, trifolata di porcini di borgotaro e povere di carota viola
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Ossobuco alla milanese con risotto allo zafferano€22Ossobuco di vitello servito risotto alla milanese con gremolada liquida
Bevande
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Acqua minerale 0.75 cl€3
