Primi piatti
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Pappardelle ripiene di ricotta e bufala con crema di asparagi e speck croccante€16
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Gnocchi fatti a mano al ragù di ossobuco€15
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Ravioli ripieni di carciofi con ragù di coniglio€17
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Pici alla gricia con guanciale di nostra produzione mantecati nella forma di pecorino€15
Secondi piatti
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Petto d'anatra al profumo di arancia e laccato al miele€18
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Quaglia ripiena di patate e salsiccia con salsa ai fichi secchi€18
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Bistecca scottona allevata in italia (filetto) - kg€48
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Tagliata alla brace€15
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Filetto di manzo con lardo e pistacchio, su letto di insalatina mista€22
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Filetto di maiale CBT in crosta di erbe con asparagi€17
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Bistecca scottona allevata in italia (costata) - kg€44
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Bevande
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Acqua€2.5
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Caffè€1.5
Antipasti
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Sembra dolce ma è salato€15Biscotto al rosmarino con crema al pecorino, cornetto con ricotta e spinaci, ciambellina con carciofi,pomodoro confit e speck e mini muffin con prosciutto cotto
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Tartare di manzo con porro fritto, cipolle caramellate e pomodorini confit€14
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Tagliere del macellaio con crostini, salumi e formaggi€16
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Tris di mini-hamburger€16(Anatra, bisonte, cinghiale)
Dessert
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Tiramisù a modo nostro€8(Frolla al cacao con crema al mascarpone e caffè)
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Cheesecake cotto con crema al cioccolato€8
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Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo ai frutti di bosco e crema inglese€8
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Tortino di mele accompagnato con crema inglese€8
Contorni
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Insalata gourmet con noci, pinoli, uvetta, pomodoro e carota€6
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Insalata mista con carota e pomodoro€4
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Patate arrosto al rosmarino€4
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Verdure di stagione cotte in forno€5
