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Menù

• Rausano

  €15
  Provola iblea “provola” cheese cosacavaddu semi-stagionato semi-aged “cosacavaddu” cheese formaggio al capuliato e origano cheese with dried tomato and oregano formaggio al basilico cheese with basil formaggio al pistacchio cheese with pistachio ricottina fredda small cold ricotta scaccia ragusana typical flat breads from ragusa lonza di suino artigianale pork loin handmade salsiccia secca dry sausage olive olives verdure grigliate grilled vegetables confetture in abbinamento matching jams

• 2. selezione dop

  €20
  Cosacavaddu dop “cosacavaddu” dop ricotta infornata baked ricotta piacentinu ennese dop “piacentinu ennese” dop pecorino siciliano dop sicilian sheep’s cheese dop vastedda della valle del bellice dop “vastedda” from the valle del bellice dop provola dei nebrodi dop “provola” of nebrodi dop scaccia ragusana typical flat breads from ragusa lonza di suino artigianale pork loin handmade salsiccia secca dry sausage olive olives verdure grigliate grilled vegetables confetture in abbinamento matching jams

• Scodella ricotta calda

  €7
  Hot ricotta bowl
• Ricotta da passeggio

  €5
  Ricotta take away
• Mozzarella “tricolore”

  €7
  Mozzarella, pomodoro, pesto di basilico, granella di pistacchio (mozzarella, tomato, basil pesto, sprinkles pistachio)
• Burrata con verdure grigliate di stagione

  €9
  Burrata with grilled seasonal vegetables
• Pistacchiosa con prosciutto crudo

  €13
  Pistacchiosa with parma ham
• Cannoli di bresaola con stracciatella, rucola, noci

  €8
  Cannoli of bresaola with stracciatella, rocket salad, walnuts
• Provola gratinata con cipolla caramellata

  €8
  Gratin provola with caramelized onion (breadcrumbs, herbs and vinegar)
• Zuppe di legumi

  €8
  Fagioli, ceci, lenticchie, cereali e legumi, passata di verdure o di legumi (beans, chickpeas, lentils, cereals and legumes, vegetable or legume puree)
• Scaccia ragusana

  €4.5
  Typical flat breads from ragusa
• caponata 17 recensioni

  €7
  Caponata
• Piatto bruschette

  €10
  Stracciatella e crudo; olio, origano e capuliato; stracciatella, mortadella e granella di pistacchio (bruschetta plate (stracciatella and parma ham; oil, oregano, dried tomato; stracciatella, mortadella and sprinkles pistachio)
• Coperto

  €1

• Cosacavaddu semistagionato

  €7
  Semi-aged “cosacavaddu”, dried tomato, oil and oregano
• mozzarella 51 recensioni

  €7
  Mozzarella, tomato, lettuce, oil and oregano
• Provola iblea

  €7
  “provola iblea” cheese, parma ham, dried tomato, oil and oregano
• Stracciatella

  €8
  “stracciatella”, “bresaola”, rocket salad, lemon-flavoured
• Mortadella artigianale, mozzarella 51 recensioni , pesto di pistacchio

  €8
  Artisanal “mortadella”, soft cheese, pistachio pesto
• Lonza di suino artigianale, formaggio al basilico e cipolle caramellate

  €8
  Pork loin handmade, cheese with basil and caramelized onions

• Cosacavaddu semistagionato

  €8
  Semi-aged “cosacavaddu”, dried tomato, oil and oregano
• mozzarella 51 recensioni

  €8
  Mozzarella, tomato, lettuce, oil and oregano
• Provola iblea

  €8
  “provola iblea” cheese, parma ham, dried tomato, oil and oregano
• Stracciatella

  €9
  “stracciatella”, “bresaola”, rocket salad, lemon-flavoured
• Mortadella artigianale, mozzarella 51 recensioni , pesto di pistacchio

  €9
  Artisanal “mortadella”, soft cheese, pistachio pesto
• Lonza di suino artigianale, formaggio al basilico e cipolle caramellate

  €9
  Pork loin handmade, cheese with basil and caramelized onions

• Menu ragusano special

  €28
  Mozzarella, soft cheese, provola iblea, “provola iblea” cheese, cosacavaddu semi-stagionato, semi-aged “cosacavaddu” cheese, formaggio al capuliato e origano, cheese with dried tomato and oregano, formaggio al basilico, cheese with basil, formaggio al pistacchio, cheese with pistachio, scaccia ragusana, typical flat breads from ragusa, a ‘nciminata farcita, typical stuffed bread, lonza di suino artigianale, pork loin handmade, prosciutto crudo, parma ham, mortadella artigianale, artisanal “mortadella”, cannolo di bresaola con stracciatella e noci, cannolo of bresaola with stracciatella, walnuts, salsiccia secca, dried sausage, olive, olives, verdura grigliate, grilled vegetables, confetture in abbinamento, matching jams, scodella di ricotta calda con pane di casa, hot “ricotta” bowl with homemade bread, cannolo di ricotta con granella di pistacchio, cannolo filled with ricotta and chopped pistachio

• Cannolo di ricotta

  €3.5
  Cannolo filled with ricotta
• Cannolo di ricotta gluten-free

  €4.5
  Cannolo filled with ricotta gluten-free
• Cannolo di ricotta mignon

  €1
  Filled mignon with ricotta
• Cannolo scomposto di ricotta con croccante al pistacchio e granella

  €5
  Cannolo “scomposto” with ricotta, crunchy pistachio and sprinkles
• Tiramisù di ricotta e mascarpone

  €4
  Tiramisù with ricotta and mascarpone
• Cheesecake

  €4
  Cheesecake
• Ricotti vari gusti

  €4
  Ricotti various flavors
• Panna cotta al caramello

  €4
  Caramel “panna cotta”
• Biancomangiare con scagliette di mandorle

  €3
  Biancomangiare with roasted almond flakes
• Gelo di limone

  €3
  Sicilian jelly lemon
• Yogurt

  €2.5
  Yogurt

• Caffè

  €1
  Coffee
• Caffè decaffeinato

  €1
  Decaffeinated coffee
• Caffè con ricotta

  €1.5
  Coffee with ricotta
• Acqua cl 50

  €1
  Water
• Acqua lt 1

  €2
  Water
• Cappuccino

  €2
  Cappuccino
• Cioccolata calda

  €2.5
  Hot chocolate
• Caffè americano

  €2.5
  American coffee
• Tè

  €2
  Tea
• Succo di frutta

  €2.5
  Fruit juice
• Latte di mandorla

  €2.5
  Almond milk
• Coca cola cl 33

  €2.5
• Bitter analcolico

  €3
  Alcohol free bitter
• Bibite polara

  €2.5
  Sicilian soft drinks polara
• Crodino

  €3
• Campari soda

  €4
• spritz 1 recensione

  €7
• Cocktail

  €8