Primi piatti
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Pappardelle di pasta fresca con Ragù di Cervo€15
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Linguine \"Dei Campi\" con coulis di Carote, tartare di Scampo e zest di arancia alla soia€16
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Gnocchi di Zucca con ragù di Cortile e Finferli€13
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Paccheri \"millerighe\" Pastificio dei Campi alla Norma .. dello Chef€14
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La nostra Pasta&Fagioli con \"sbrisolona\"..salata (VINCITORE PROGRAMMA TV FOODISH)€14
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Tortelloni di “nero di sappia” ripieni di Rana pescatrice con guazzetto di Pomodorini rossi e gialli e Salicornia€14
Dessert
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Cheesecake scomposta con Fichi caramellati, pasta sablé e coulis di Pere e Porto€7
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Créme Brulée all'Arancia€6
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Tiramisù \"Express\€6
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Cremoso alla Vaniglia e al Caramello, cialde di Timo e Basilico e coulis di Frutti di Bosco€7
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Torta di Mele trentine dello Chef con gelato allo Zabaione by Mustacchio€7
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Antipasti
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Selezione di Salumi con nostra Giardiniera (220 gr.)€20
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Filetti di Acciughe del Cantabrico CODESA “Serie Oro” gr.48, pomodori soleggiati e pane tostato€16
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Il nostro Vitello Tonnato.. Vitello, spuma tonnata, Tonno crudo e Katsuobushi€14
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Escargot alla Bourguignonne ( 6 pz.) con pan brioche€20
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\"Uovo che cade nell'orto\".. Tuorlo poché, crema di Patate alla Robuchon e Verdure e rape di stagione€13
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Scaloppe di Capasanta, crema e chips di Topinambur, acqua di salicornia e Saba€15
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Sarde “in saòr” alla Veneziana con Polenta fritta€13
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Petto d’Anatra e Foie Grois su cremoso di Patata ratte ed il suo ristretto al Ribes€19
Secondi piatti
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Tentacoli di Polpo fritti e Zucca in crema affumicata e marinata€21
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Rombo, la sua salsa beurre-blanc al Limone, Cavolo, alga fritta ed acqua di salicornia€20
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Sella di Capriolo al Lagrein con Patate Cabrette al burro€24
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Rollé di Coniglio nostrano, il suo fondo e Verdure crude e cotte€18
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Tagliata di diaframma di Manzo con Puré di patate ratte e riduzione al Valpolicella Ripasso€21
MENÙ DELLA DOMENICA A PRANZO - PIATTI DELLA TRADIZIONE LOCALE ALLA CARTA
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Bìgoli con sugo di Acciughe, Pomodorini e crumble di pane al burro€12Primo Piatto
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Fetuccine di pasta fresca con sugo di Piselli e Pomodoro oppure Maccheroncini alla Norma€13Primo Piatto
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Pasta 40 recensioni & Fagioli alla Veneta con sbrisolona salata€13Primo Piatto
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Trippe di Vitello alla Veneta in umido con polenta€10Antipasto
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Tagliolini di pasta fresca in Brodo con Fegatini di Pollo trifolati€11Primo Piatto
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Polenta 3 recensioni , Funghi, Soppressa e Gorgonzola€11Antipasto
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Bìgoli al Ragù di Cervo€13Primo Piatto
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Stracotto \"de Musso\" (Asino) con polenta€19Secondo Piatto
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Selezione di tutti i tagli dal Carrello delle Carni bollite, con salsa Pearà, cren, salsa verde e mostarda€30Piatto Unico
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Scelta solo di 3 tagli dal Carrello delle Carni bollite, con salsa Pearà, cren, salsa verde e mostarda€22Secondo Piatto
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Moscardini in umido al Pomodoro con polenta€17Secondo Piatto
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Dessert€7Dolci al carrello fatti dallo Chef (Strudel di Mele, Créme Brulée, Tiramisù, Panna Cotta con salsa ai Lamponi, Torta Pere e Cioccolato)
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Brasato di Vitello con Puré di Patate&Spinaci€20Secondo Piatto
Bevande
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Acqua in bottiglia piccola€1.5
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Caffè€1.5
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Acqua in bottiglia€2.8
