Menù a pranzo e a cena - tutti i giorni
Antipasti
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L'ANTIPASTO MISTO DEL RIFUGIO€20In versione di mare o vegetariana
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IL TAGLIERE€25Di salumi e formaggi con confettura/miele (3, 9)
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LA BURRATA€16Con zucchine in agliatina leggera (3)
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IL POLPO E PATATE€18Con olive taggiasche, cipolle marinate e pomodorini secchi (4, 11) **
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IL CARPACCIO DI PESCE€18Agli agrumi e gel al mojito (5, 13) **
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IL ROASTBEEF DI MANZO€16In salsa verde con raspadura di vaccino sardo (1, 2, 3)
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IL CROSTONE€14Con peperone al forno marinato con ricotta mustia (3, 9)
Primi
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LE TAGLIATELLE€20Al ragù di cinghiale( 3, 9, 12, 14) **
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I MALLOREDDUS€18Con ragù bianco di purpuza, finocchietto, zafferano e ricotta mustia (3, 9, 12, 14) **
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I RAVIOLI DI SCAMPI€20Con burro agli agrumi e salsa del Rifugio (2, 3, 5, 8, 9)**
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LE CHICCHE€22Con ragù di gamberi e burrata (3, 8, 9)
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I CULURGIONES€20Al sugo di pomodoro e funghi (2, 3, 9) **
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L’INSALATA DI FREGOLA€18Con verdure grigliate, pomodoro secco e ricotta mustia (3, 9)
Secondi
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LO SPADA€22Con patata fondente, crema di pomodoro secco, polvere di olive taggiasche e salsa del Rifugio (3, 5) **
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LA PARMIGIANA DI MELANZANE€18Alla sarda (3)
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LE POLPETTE DI VERDURE€18Con fonduta di pecorino sardo, mandorla tostata e verdure asiatiche (3, 9, 11, 12, 14)
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IL COSCIOTTO DI AGNELLO CBT€24Con patate prezzemolate
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L'INSALATONA€16Con verdure di stagione e dressing di agrumi
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L'INSALATONA€18Con verdure di stagione e roastbeef
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L'INSALATONA€20Con verdure di stagione e carpaccio di pesce (5)
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LO STUFATO DI PESCE€20Locale in rosso con crostoni e fregola (4, 5, 8, 9)
Contorni
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INSALATINA€7Di verdure in stile asiatico (1, 6, 7)
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PATATA FONDANT€7Glassata con fondo bruno (3)
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INSALATA MISTA€7Del Rifugio
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VERDURE GRIGLIATE€7
Dessert
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DESSERT DEL GIORNO€7(informare il personale di sala in caso di allergie)
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SELEZIONE DI FORMAGGI€16Con miele e composte (3, 9)
