ANTIPASTI
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TAGLIERE MISTO23 €Selezione di salumi e formaggi Salumificio MELOTTI Bosco Chiesanuova - Speck e soppressa senza aglio - Salumi cotti di nostra produzione preparati presso il Rifugio: Prosciutto cotto, Capocollo affinato al fieno. Caseificio Gardum - Monteveronese giovane, Mezzano e Stagionato Servito con i nostri sott'oli e composta
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TAGLIERE GRANDE MISTO42 €Selezione di salumi e formaggi Salumificio MELOTTI Bosco Chiesanuova - Speck e soppressa senza aglio - Salumi cotti di nostra produzione preparati presso il Rifugio: Prosciutto cotto, Capocollo affinato al fieno. Caseificio Gardum - Monteveronese giovane, Mezzano e Stagionato Servito con i nostri sott'oli e composta
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PATATE FARCITE MONTE VERONESE E GUANCIALE10 €
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MAXI MIDOLLO AL FORNO CON TARTUFO DELLA LESSINIA12 €Midollo al forno con tartufo nero della Lessinia
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POLENTA E RENGA10 €Polenta morbida e Renga sott'olio
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MILLEFOGLIE DEL RIFUGIO18 €Millefoglie del Rifugio con prosciutto cotto di nostra produzione, stracciatella di burrata, pomodorino Confit alle erbe di montagna
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MIDOLLO AL FORNO CON TARTUFO DELLA LESSINIA8 €Midollo al forno con tartufo nero
PRIMI PIATTI
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GNOCCHI DI MALGA10 €Gnocchi di malga con burro e formaggio grana della Lessinia
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CANEDERLI IN BRODO13 €Canederli in brodo di cappone
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CANEDERLI CON BURRO13 €Canederli con burro fuso, insalata di cappuccio e cumino
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SPAGHETTONE BOCCA DI SELVA15 €Pasta fresca all'uovo di nostra produzione, crema di ortica Bocca di Selva, salsiccia e ricotta affumicata
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MACCHERONCINI AL RAGU' BIANCO DI CERVO15 €Maccheroncini di pasta fresca di nostra produzione con ragù di cervo con riduzione di vino Valpolicella
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GNOCCHI DI PATATE DI MONTAGNA13 €Gnocchi di patate con ragù di manzo selezionato Garronese Veneta
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ZUPPA DI PATATE E PORCINI12 €Zuppa di porcini con patate, crostino di pane e pancetta croccante
SECONDI PIATTI
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GULASCH CON POLENTA15 €Gulasch servito con la polenta
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PIATTO DEL RIFUGIO15 €Formaggio alla piastra servito con funghi, salame sopressa e polenta
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PATATA RIPIENA14 €Patata ripiena con yogurt aromatizzato all'erba cipollina, salsiccia della Lessinia e speck
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PIATTO DEL CONTADINO12 €Uova, patate e speck
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COSTINE DI MAIALE18 €Con patate al forno
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STINCO DI MAIALE CON PATATA FARCITA, YOGURT e ERBA CIPOLLINA16 €Stinco di maiale alle erbe alpine con patata farcita, yogurt ed erba cipollina
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POLENTA E BACCALA'18 €Polenta morbida e Baccalà alla vicentina
CONTORNI
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VERDURE COTTE DI STAGIONE7 €Erbette, crauti e radicchio al forno
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PATATE AL FORNO4 €
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POLENTA MORBIDA4 €
DOLCI
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TIRAMISÙ DEL RIFUGIO7 €
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FORESTA NERA7 €Torta al cioccolato, farcita con confettura di mirtilli, panna montata
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STRUDEL TRADIZIONALE DI MELE7 €Strudel tradizionale con mele, pinoli, uvetta, cannella
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SCHUFNUDEL8 €Gnocco dolce di patate e ricotta
DRINK E BEVANDE
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PAULANER4 €
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PAULANER6 €
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PAULANER10 €
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BIBITE ANALCOLICHE 0.3L3 €Coca Cola / Coca Zero / Aranciata / Chinotto / Thè alla pesca o al limone / Acqua tonica
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CAFFè1,30 €Liscio o macchiato
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DECAFFEINATO1,50 €
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ORZO1,70 €
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GINSENG1,70 €
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GRAPPA4 €Frattina
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AMARI4 €Braulio / Montenegro / Sambuca Molinari / Acqua di cedro Nardini / Caffè Borghetti / Liquore al pino mugo
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AMARI RISERVE5 €Amaro Jefferson / Amaro Ensiana / Pratum amaro BIO
CARTA DEI VINI
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PROSECCO25 €SANTI
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TRENTO DOC37 €CONTI D'ARCO
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PIERRE GOBILLARD RESERVE
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POL ROGER RESERVE
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E P C BRUT BLANC DE NOIR
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BREAUMONT DECS CARYERES EXTRA BRUT BLANC DE NOIR
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E P C BLANC DE BLANC
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LO SPUDORATO BRUT24 €BUGLIONI
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CUSTOZA SUPERIORE25 €AMEDEO CAVALCHINA
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LUGANA29 €PASINI
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SAUVIGNON50 €VENICA & VENICA
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SAUVIGNON34 €FORMENTINI
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RIBOLLA GIALLA34 €FORMENTINI
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RE MANFREDI BIANCO - BASILICATA29 €RE MANFREDI
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CHARDONNAY FRANCIA25 €JAFFELIN
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BARDOLINO18 €CAVALCHINA
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CALESELLE VALPOLICELLA CLASSICO24 €SANTI
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VALPOLICELLA CLASSICO24 €FRANCHINI
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VALPOLICELLA CLASSICO22 €BUGLIONI
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VALPOLICELLA SUPERIORE34 €FRANCHINI
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VALPOLICELLA RIPASSO32 €FRANCHINI
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PINOT NERO FRANCIA25 €JAFFELIN
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BONORLI TOSCANA20 €PODERI MERLINI
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CHIANTI SUPERIORE22 €PODERI MERLINI
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AZZARDO70 €FRANCHINI
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AMARONE220 €BERTANI 2011
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BAROLO70 €PRUNOTTO
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SFURSAT90 €NINO NEGRI
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SANTICO AMARONE70 €SANTI
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AMARONE50 €BUGLIONI
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SOLANE RIPASSO MAGNUM70 €SANTI
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VALPOLICELLA SUPERIORE VENTALE32 €SANTI
MESCITA
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VERDUZZO3 €VINO FRIZZANTE ALLA SPINA
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VERDUZZO6 €VINO FRIZZANTE ALLA SPINA
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VERDUZZO10 €VINO FRIZZANTE ALLA SPINA
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CABERNET3 €VINO ROSSO FERMO ALLA SPINA FOSCARO
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CABERNET6 €VINO ROSSO FERMO ALLA SPINA FOSCARO
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CABERNET10 €VINO ROSSO FERMO ALLA SPINA FOSCARO
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PROSECCO3,50 €SANTI
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TRENTO DOC5 €CONTI D'ARCO
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CUSTOZA3 €CAVALCCHINA
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LUGANA5 €SANTI
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SOAVE4 €PIEROPAN
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BARDOLINO3 €CAVALCCHINA
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VALPOLICELLA CLASSICO4 €CALESELLE
