Antipasti
-
Tagliere misto23 €Selezione di salumi e formaggi salumificio melotti bosco chiesanuova - speck e soppressa senza aglio - salumi cotti di nostra produzione preparati presso il rifugio: prosciutto cotto, capocollo affinato al fieno. caseificio gardum - monteveronese giovane, mezzano e stagionato servito con i nostri sott'oli e composta
-
Tagliere grande misto42 €Selezione di salumi e formaggi salumificio melotti bosco chiesanuova - speck e soppressa senza aglio - salumi cotti di nostra produzione preparati presso il rifugio: prosciutto cotto, capocollo affinato al fieno. caseificio gardum - monteveronese giovane, mezzano e stagionato servito con i nostri sott'oli e composta
-
Patate farcite monte veronese e guanciale10 €
-
Maxi midollo al forno con tartufo della lessinia12 €Midollo al forno con tartufo nero della lessinia
-
Polenta e renga10 €Polenta morbida e renga sott'olio
-
Millefoglie del rifugio18 €Millefoglie del rifugio con prosciutto cotto di nostra produzione, stracciatella di burrata, pomodorino confit alle erbe di montagna
-
Midollo al forno con tartufo della lessinia8 €Midollo al forno con tartufo nero
Primi piatti
-
Gnocchi di malga10 €Gnocchi di malga con burro e formaggio grana della lessinia
-
Canederli in brodo13 €Canederli in brodo di cappone
-
Canederli con burro13 €Canederli con burro fuso, insalata di cappuccio e cumino
-
Spaghettone bocca di selva15 €Pasta fresca all'uovo di nostra produzione, crema di ortica bocca di selva, salsiccia e ricotta affumicata
-
Maccheroncini al ragu' bianco di cervo15 €Maccheroncini di pasta fresca di nostra produzione con ragù di cervo con riduzione di vino valpolicella
-
Gnocchi di patate di montagna13 €Gnocchi di patate con ragù di manzo selezionato garronese veneta
-
Zuppa di patate e porcini12 €Zuppa di porcini con patate, crostino di pane e pancetta croccante
Secondi piatti
-
Gulasch con polenta15 €Gulasch servito con la polenta
-
Piatto del rifugio15 €Formaggio alla piastra servito con funghi, salame sopressa e polenta
-
Patata ripiena14 €Patata ripiena con yogurt aromatizzato all'erba cipollina, salsiccia della lessinia e speck
-
Piatto del contadino12 €Uova, patate e speck
-
Costine di maiale18 €Con patate al forno
-
Stinco di maiale con patata farcita, yogurt e erba cipollina16 €Stinco di maiale alle erbe alpine con patata farcita, yogurt ed erba cipollina
-
Polenta e baccala'18 €Polenta morbida e baccalà alla vicentina
Contorni
-
Verdure cotte di stagione7 €Erbette, crauti e radicchio al forno
-
Patate al forno4 €
-
Polenta morbida4 €
Dolci
-
Tiramisù del rifugio7 €
-
Foresta nera7 €Torta al cioccolato, farcita con confettura di mirtilli, panna montata
-
Strudel tradizionale di mele7 €Strudel tradizionale con mele, pinoli, uvetta, cannella
-
Schufnudel8 €Gnocco dolce di patate e ricotta
Drink e bevande
-
Paulaner4 €
-
Paulaner6 €
-
Paulaner10 €
-
Bibite analcoliche 0.3l3 €Coca cola / coca zero / aranciata / chinotto / thè alla pesca o al limone / acqua tonica
-
Caffè1,30 €Liscio o macchiato
-
Decaffeinato1,50 €
-
Cappuccino2 €
-
Orzo1,70 €
-
Ginseng1,70 €
-
Grappa4 €Frattina
-
Amari4 €Braulio / montenegro / sambuca molinari / acqua di cedro nardini / caffè borghetti / liquore al pino mugo
-
Amari riserve5 €Amaro jefferson / amaro ensiana / pratum amaro bio
Carta dei vini
-
Prosecco25 €Santi
-
Trento doc37 €Conti d'arco
-
Pierre gobillard reserve
-
Pol roger reserve
-
E p c brut blanc de noir
-
Breaumont decs caryeres extra brut blanc de noir
-
E p c blanc de blanc
-
Lo spudorato brut24 €Buglioni
-
Custoza superiore25 €Amedeo cavalchina
-
Lugana29 €Pasini
-
Sauvignon50 €Venica & venica
-
Sauvignon34 €Formentini
-
Ribolla gialla34 €Formentini
-
Re manfredi bianco - basilicata29 €Re manfredi
-
Chardonnay francia25 €Jaffelin
-
Bardolino18 €Cavalchina
-
Caleselle valpolicella classico24 €Santi
-
Valpolicella classico24 €Franchini
-
Valpolicella classico22 €Buglioni
-
Valpolicella superiore34 €Franchini
-
Valpolicella ripasso32 €Franchini
-
Pinot nero francia25 €Jaffelin
-
Bonorli toscana20 €Poderi merlini
-
Chianti superiore22 €Poderi merlini
-
Azzardo70 €Franchini
-
Amarone220 €Bertani 2011
-
Barolo70 €Prunotto
-
Sfursat90 €Nino negri
-
Santico amarone70 €Santi
-
Amarone50 €Buglioni
-
Solane ripasso magnum70 €Santi
-
Valpolicella superiore ventale32 €Santi
Mescita
-
Verduzzo3 €Vino frizzante alla spina
-
Verduzzo6 €Vino frizzante alla spina
-
Verduzzo10 €Vino frizzante alla spina
-
Cabernet3 €Vino rosso fermo alla spina foscaro
-
Cabernet6 €Vino rosso fermo alla spina foscaro
-
Cabernet10 €Vino rosso fermo alla spina foscaro
-
Prosecco3,50 €Santi
-
Trento doc5 €Conti d'arco
-
Custoza3 €Cavalcchina
-
Lugana5 €Santi
-
Soave4 €Pieropan
-
Bardolino3 €Cavalcchina
-
Valpolicella classico4 €Caleselle
