Special Menù Tagliata
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Special Menù Tagliata19 euroTagliata di manzo da 300 g. circa, 2 contorni, bruschetta e acqua
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Special Menù Tagliata19 euroTagliata di manzo da 300 g. circa, 2 contorni, bruschetta e acqua
Special Menù Bistecca
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Special Menù Bistecca20 euroBistecca di manzo da 500 g. circa, 2 contorni, bruschetta e acqua
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Special Menù Bistecca T-Bone
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Special Menù Bistecca T-Bone21 euroBistecca T-Bone di manzo da 500 g. circa, 2 contorni, bruschetta e acqua
Menù del Giorno
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Menù del Giorno15Menù composto da un primo a scelta tra le tre proposte giornaliere, un secondo a scelta tra quattro proposte, un secondo a scelta tra tre proposte, acqua, pane, un calice di vino
Menù Grigliata Mista
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Menù Grigliata Mista17Selezione di carni bovine, suine e ovine cotte alla brace
Menù Tagliata
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Menù Tagliata19Tagliata di manzo da 300 g. circa, due contorni, bruschetta e acqua
Menù Bistecca T-Bone
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Menù Bistecca T-Bone19Bistecca T-Bone di manzo da 500 g. circa, due contorni, bruschetta e acqua
Menù Bistecca
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Menù Bistecca19Bistecca di manzo da 500 g. circa, due contorni, bruschetta e acqua
Antipasti della Casa
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Focaccia (pizza romana)4,5
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Mix Salumi10
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Mix Formaggi (con miele e mostarda)9
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Prosciutti tagliato a mano con burratina12
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Prosciutto tagliato a mano9
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Specialità 55 x2 persone16Misto salumi e formaggi accompagnati da pietanze calde in ciotola
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Specialità 559Misto salumi e formaggi accompagnati da pietanze calde in ciotola
Crudi di Carne del Rifugio
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Tartare di Manzo16
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Tartare affumicata di manzo18
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Tartare con Gorgonzola18
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Misto crudi tartarre, carpaccio e involtini con ricotta22
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Carpaccio di manzo16
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Carpaccio lime e pepe rosa18
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Crudi, pachino e parmigiano a scaglie18
Primi Piatti
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Tonnarelli 5512Ragù di carne bianca speziata con crema tartufata e carciofi
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Tonnarelli cacio e pepe12Pecorino, grana e pepe
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Mezze maniche Amatriciana12Guanciale, cipolla, sugo e pecorino
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Mezze maniche Carbonara12Guanciale, uova, pecorino e grana
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Fettuccine ai porcini13Porcini, guanciale, pecorino e pomodorini
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Fagottini pera e formaggio con radicchio, gorgonzola e noci13
Sfizi Caldi
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Polpettine fritte del Rifugio (4 pezzoi)5
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Sfogliatella rustica5
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Parmigiana di melanzane5
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Sformato zucchine, provola e speck5
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Fagioli all'uccelleto4
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Speck e provola alla piastra5
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Bruschetta classica al pomodoro1
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Bruschetta sfiziosa a scelta1,5'duja, e pomodorino/ciauscolo/lardo di colonnata e glassa di aceto balsamico
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Bruschetta sfiziosa a scelta1,5'duja, e pomodorino/ciauscolo/lardo di colonnata e glassa di aceto balsamico
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Polenta al forno9Brie, funghi porcini e besciamella
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Polenta croccante4
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Mozzarella in carrozza4
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Anelli di cipolla (5 p.)4* Prodotto Surgelato
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Formaggio Camermert (4 p.)4* Prodotto Surgelato
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Stick di mozzarella (4 p.)4* Prodotto Surgelato
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Jalaponos (3 p.)4* Prodotto Surgelato
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Misto Frittini12* Prodotto Surgelato
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Trippa alla romana7
Bevande
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Acqua2Trattata secndo DLG 181/03
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Acqua in bottiglia2,5
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Bevanda in lattina2
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Coca cola in bottiglia4
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Birra Ichnusa non filtrata (50 cl)5
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Birra Ichnusa non filtrata alla spina (40 cl)5
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Birra Messina cristalli di sala (50 cl)5
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Vino della casa in bottiglia 75 cl.12
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Vino della casa in bottiglia 375 cl.6
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Caffè1,5
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Decaffeinato2
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Amaro3,5 - 5
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Grappa bianca4
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Grappa barrique5
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Whisky e Rhum selezionati8
Secondi dalla Cucina
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Filetto al pepe verde18Circa 180 g.
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Filetto al Gorgonzola18Circa 180 g.
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Filetto Piemontese20Circa 180 g. con porcini* e provola
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Straccetti di bovino16Circa 160 g. a scelta tra - rucola, pomodorino e scaglie di parmigiano oppure radicchio, parmigiano e glassa di aceto balsamico
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Scaloppina al limone16
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Scaloppina al vino bianco16
Le Carni alla Brace
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Costo Frisona Italiana3,80/hg
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Fiorentina Frisona Italiana4,30/hg
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Costata Frisona Danimarca5,30/hg
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Costata scottona Simmental Bavarese6,50/hg
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Fiorentina scottona Simmental Bavarese6,00/hg
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Costata Manzarda Austria4,90/hg
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Fiorentina Manzarda Austria5,50/hg
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Costata scottona Manzetta Polonia6,00/hg
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Fiorentina scottona Manzetta Polonia6,50/hg
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Costata Vacca Baltica5,20/hg
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Fiorentina Vacca Baltica5,50/hg
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Ribeye Argentina6,50/hg
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Ribeye Brasile5,50/hg
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Ribeye Uruguay Grein Fed8,50/hg
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Ribeye Manzetta Polonia6.00/hg
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Ribeye Red Hereford Irlanda7.50/hg
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Ribeye New Zeland Dry Age 200gg12.00/hg
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Costata Angus Beef Nebraska USA7.50/hg
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Costata Angus Quebec Canada9.00/hg
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Costata Angus Reserve Australia10.50/hg
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Filetto Grigliato9.20/hg
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Entrecote Frisona Danimarca7.20/hg
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Entrecote Frisona Italia6.00/hg
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Entrecote scottona Manzetta Polonia5.90/hg
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Entrecote Sashi Fillandia7.50/hg
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Tagliata di bovino adulto (400 g. circa)22
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Tagliata di bovino adulto al gorgonzola (400 g. circa)24
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Tagliata di bovino adulto ai porcini (400 g. circa)26
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Tagliata di bovino adulto con radicchio, parmigiano e glassa di aceto (400 g. circa)24
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Tagliata di bovino con rucola, pachino e parmigiano (400 g. circa)24
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Tagliata di pollo (350 g. circa)10
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Grigliata mista16Bovino/suino/pancetta/arrosticini/agnello/salsiccia
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Carrè di agnello (6 costolette)16
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Arrosticini (10 p.)10
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Pancetta Grigliata (4 fette)7
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Hamburger bovino adulto (200 g. circa)6
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Salsiccia con scamorza10
Contorni
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Cicoria ripassata4
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Radicchio grigliato4
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Radicchio su ghisa con scaglie di parmigiano5
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Verdure grigliate4
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Patate al forno4
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Patate fritte4
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Insalata verde4Lattuga e rucola
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Insalata mista4Lattuga, rucola, radicchio, mais e pachino
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Peperoni ripassati con olive e pangrattato4
Dolci
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Caprese4
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Tortino all'arancia4
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Tortino al cioccolato con cuore di nutella4
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Panna cotta ai frutti di bosco4
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Panna cotta alla Nutella4
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Sbriciolata ai frutti di bosco4
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Sbriciolata alla Nutella4
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Tiramisù classico5
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Tiramisù al pistacchio5
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Cantucci e ciambelline fatte in casa (4 p.)3
L'aperitivo
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Aperi-cucina10Sapori della cucina più consumazione compresa
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Aperi-cucina13Tagliere salumi, formaggi più consumazione compresa
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Aperi-ciccia15Tagliere di crudite' di carne più consumazione
Drink
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Americano8Campari, vermouth rosso e soda
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Americanotto8Campari, vermouth e chinotto
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Gin Tonic8Gin e acqua tonica
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Spritz Aperol8Aperol, prosecco e soda
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Spritz Campari8Campari prosecco e soda
Soft Drink
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Ginger Beer3,5
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Coca Cola3,5
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Chinotto3,5
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Acqua Tonica3,5
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Cedrata3,5
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Campari3,5
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Crodino3,5
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Soda al Pompelmo3,5
Cocktail
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Nocciolino10Campari, vermouth, zenzero e nocciola
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Campagnolo10Gin, Lapsang, sciroppo al rosmarino, lime e zenzero
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Pepper Sauce10Mezcal, agave, lime e peperone
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Caffeito10Rhum, lime, zucchero e caffè
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Vita Amara10Bourbon, rosmarino, lime e aria amara
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Fresh10Gin, lime, zucchero e basilico
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Dolce Vita10Amaretto, lime, zucchero, manga whisky, sciroppo alla pera e cannella
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Cucumber10Tequila, lime, zucchero e cetriolo
La carta dei vini
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TRENTINO
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Teroldago Roaliano Superiore DOC Riserva22Uve : Teroldego13,5% - Azienda Castel Firmian
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Lagrein Trentino DOC Riserva22Uve : Lagrein13% - Azienda : Castel Firmian
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VENETO
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Valpolicella DOC Ripasso Superiore20Uve : Corvina, Molinara, Rondinella 13,5% - Azienda : Righetti
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Amarone della Valpolicella DOCG Classico45Uve : Corvina, Molinara, Rondinella 15% - Azienda : Righetti
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PIEMONTE
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Langhe Nebbiolo DOC22Uve : Nebbiolo 14% - Azienda : Pertinace
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Barolo DOCG48Uve : Nebbiolo 14,5% - Azienda : Pertinace
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Barbaresco Moscardini DOCG45Uve : Nebbiolo 14,5% - Azienda : Pertinace
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TOSCANA
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Chianti Classico DOCG22Uve : Sangiovese, Canaiolo 13% - Azienda : Castello di Querceto
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Chianti Classico DOCG Gran Selezione La Corte40Uve : Sangiovese 13,5% - Azienda : Castello di Querceto
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Morellino di Scansano DOCG Spiaggiole DOCG20Uve : Sangiovese, Canaiolo, Colorina 14,5% - Azienda : Rocca di Castagnioli
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Rosso di Montalcino DOC28Uve : Sangiovese 14,5% - Azienda : Villa i Cipressi
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Rosso di Montalcino DOCG54Uve : Sangiovese 14% - Azienda : Villa i Cipressi
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PUGLIA
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Primitivo di Manduria "Passo del Cardinale" DOP18Uve : Primitivo 14% - Azienda : Paolo Leo
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Primitivo di Manduria "Giunonico" Riserva DOP44Uve : Primitivo 15% - Azienda : Paolo Leo
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Salice Salentino DOC Riserva28Uve : Salice Salentina 14% - Azienda : Paolo Leo
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Salice Salentino "Merimatti" DOC Riserva44Uve : Salice Salentina 14,5% - Azienda : Paolo Leo
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Negramaro "Orfeo" IGP28Uve : Negramaro 14,5% - Azienda : Paolo Leo
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Negramaro "Taccorosso" IGP44Uve : Negramaro 14,5% - Azienda : Paolo Leo
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Susumaniello Alture "Valle d'Itria" IGP19Uve : Susumaniello 13,5% - Azienda : Paolo Leo
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Moramora Malvasia Nera IPG19Uve : Malvasia Nera 14,5% - Azienda : Paolo Leo
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CAMPANIA
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Taurasi "Fatica Contadina" DOCG38Uve : Aglianico 13,5% - Azienda : Terredora
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Taurasi "Pago dei Fusi" DOCG48Uve : Aglianico 13,5% - Azienda : Terredora
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Aglianico "Il Principio" Riserva DOC28Uve : Aglianico 13% - Azienda : Terredora
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SICILIA
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Nero D'Avola Sicilia DOC18Uve : Nero 'Avola 13% - Azienda : Feudo Arancio
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Syrah Sicilia DOC18Uve : Syrah 13,5% - Azienda : Feudo Arancio
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SARDEGNA
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Cannonau di Sardegna DOC30Uve : Cannonau 13% - Azienda : Montespada
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UMBRIA
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Montefalco Rosso DOC22Uve : Merlot, Sagrantino, Cabernet 14% - Azienda : Le Cimate
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LAZIO
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Cesanese Lazio Rosso IGP18Uve : Cesanese 13.5% - Azienda : Casa Divina Provvidenza
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Pischello IGP18Uve : Syrah, Merlot, Cesanese 14% - Azienda : Tenimenti Leo
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Roma Capomunni DOC18Uve : Montepulciano, Syrah, Merlot 14.5% - Azienda : Tenimenti Leone
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ABRUZZO
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Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP "Vigna Vetum36Uve : Montepulciano 14.5% - Azienda : Teezini
Vini Bianchi
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TRENTINO
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Gewurztraminer Trentino Superiore DOC24Uve : Traminer Aromatico 14% - Azienda : Castel Firmian
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Muller Thurgau Trentino Superiore DOC18Uve : Muller Thurgau 12,5% - Azienda : Castel Firmian
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Pinot Grigio Trentiìno DOC Riserva18Uve : Muller Thurgau 13% - Azienda : Castel Firmian
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Chardonnay Trentino DOC Riserva24Uve : Chardonnay 13% - Azienda : Castel Firmian
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MARCHE
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Pecorino Joco Falerio DOC18Uve : Pecorino13% - Azienda : Fontezoppa
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Passerina Offida DOCG17Uve : Passerina 13% - Azienda : Saladini Pilastri
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LAZIO
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Cacchione DOP17Uve : Cacchione 13% - Azienda : Casa Divina Provvidenza
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Capoccia DOP20Uve : Malvasia, Verdicchio, Bellone, Chardonnay 13% - Azienda : Tenimenti Leone
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De Coccio IGP28Uve : Verdicchio 14% - Azienda : Tenimenti Leone
Vini Rosè
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Susumaniello Ros' Alture "Valle d'Itria" IGT18Uve : Susumaniello 12,5% - Azienda : Paolo Leo
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Rosamora Malvasia Ros' IGP18Uve : Malvasia 12,5% - Azienda : Paolo Leo
Bollicine
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Alperegis Pas Dose' Trento DOC32Uve : Chandonnay 13% - Azienda : Rotari
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Flavio Riserva Trento DOC54Uve : Chandonnay 13% - Azienda : Rotari
