Special menù tagliata
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Special menù tagliata19 euroTagliata di manzo da 300 g. circa, 2 contorni, bruschetta e acqua
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Special menù tagliata19 euroTagliata di manzo da 300 g. circa, 2 contorni, bruschetta e acqua
Special menù bistecca
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Special menù bistecca20 euroBistecca di manzo da 500 g. circa, 2 contorni, bruschetta e acqua
Special menù bistecca t-bone
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Special menù bistecca t-bone21 euroBistecca t-bone di manzo da 500 g. circa, 2 contorni, bruschetta e acqua
Menù del giorno
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Menù del giorno15Menù composto da un primo a scelta tra le tre proposte giornaliere, un secondo a scelta tra quattro proposte, un secondo a scelta tra tre proposte, acqua, pane, un calice di vino
Menù grigliata mista
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Menù grigliata mista17Selezione di carni bovine, suine e ovine cotte alla brace
Menù tagliata
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Menù tagliata19Tagliata di manzo da 300 g. circa, due contorni, bruschetta e acqua
Menù bistecca t-bone
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Menù bistecca t-bone19Bistecca t-bone di manzo da 500 g. circa, due contorni, bruschetta e acqua
Menù bistecca
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Menù bistecca19Bistecca di manzo da 500 g. circa, due contorni, bruschetta e acqua
Antipasti della casa
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Focaccia (pizza romana)4,5
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Mix salumi10
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Mix formaggi (con miele e mostarda)9
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Prosciutti tagliato a mano con burratina12
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Prosciutto tagliato a mano9
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Specialità 55 x2 persone16Misto salumi e formaggi accompagnati da pietanze calde in ciotola
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Specialità 559Misto salumi e formaggi accompagnati da pietanze calde in ciotola
Crudi di carne del rifugio
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Tartare di manzo16
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Tartare affumicata di manzo18
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Tartare con gorgonzola18
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Misto crudi tartarre, carpaccio e involtini con ricotta22
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Carpaccio di manzo16
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Carpaccio lime e pepe rosa18
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Crudi, pachino e parmigiano a scaglie18
Primi piatti
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Tonnarelli 5512Ragù di carne bianca speziata con crema tartufata e carciofi
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Tonnarelli cacio e pepe12Pecorino, grana e pepe
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Mezze maniche amatriciana12Guanciale, cipolla, sugo e pecorino
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Mezze maniche carbonara12Guanciale, uova, pecorino e grana
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Fettuccine ai porcini13Porcini, guanciale, pecorino e pomodorini
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Fagottini pera e formaggio con radicchio, gorgonzola e noci13
Sfizi caldi
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Polpettine fritte del rifugio (4 pezzoi)5
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Sfogliatella rustica5
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Parmigiana di melanzane5
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Sformato zucchine, provola e speck5
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Fagioli all'uccelleto4
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Speck e provola alla piastra5
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Bruschetta classica al pomodoro1
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Bruschetta sfiziosa a scelta1,5'duja, e pomodorino/ciauscolo/lardo di colonnata e glassa di aceto balsamico
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Bruschetta sfiziosa a scelta1,5'duja, e pomodorino/ciauscolo/lardo di colonnata e glassa di aceto balsamico
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Polenta al forno9Brie, funghi porcini e besciamella
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Polenta croccante4
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Mozzarella in carrozza4
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Anelli di cipolla (5 p.)4* prodotto surgelato
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Formaggio camermert (4 p.)4* prodotto surgelato
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Stick di mozzarella (4 p.)4* prodotto surgelato
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Jalaponos (3 p.)4* prodotto surgelato
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Misto frittini12* prodotto surgelato
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Trippa alla romana7
Bevande
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Acqua2Trattata secndo dlg 181/03
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Acqua in bottiglia2,5
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Bevanda in lattina2
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Coca cola in bottiglia4
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Birra ichnusa non filtrata (50 cl)5
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Birra ichnusa non filtrata alla spina (40 cl)5
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Birra messina cristalli di sala (50 cl)5
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Vino della casa in bottiglia 75 cl.12
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Vino della casa in bottiglia 375 cl.6
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Caffè1,5
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Decaffeinato2
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Amaro3,5 - 5
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Grappa bianca4
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Grappa barrique5
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Whisky e rhum selezionati8
Secondi dalla cucina
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Filetto al pepe verde18Circa 180 g.
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Filetto al gorgonzola18Circa 180 g.
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Filetto piemontese20Circa 180 g. con porcini* e provola
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Straccetti di bovino16Circa 160 g. a scelta tra - rucola, pomodorino e scaglie di parmigiano oppure radicchio, parmigiano e glassa di aceto balsamico
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Scaloppina al limone16
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Scaloppina al vino bianco16
Le carni alla brace
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Costo frisona italiana3,80/hg
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Fiorentina frisona italiana4,30/hg
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Costata frisona danimarca5,30/hg
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Costata scottona simmental bavarese6,50/hg
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Fiorentina scottona simmental bavarese6,00/hg
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Costata manzarda austria4,90/hg
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Fiorentina manzarda austria5,50/hg
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Costata scottona manzetta polonia6,00/hg
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Fiorentina scottona manzetta polonia6,50/hg
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Costata vacca baltica5,20/hg
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Fiorentina vacca baltica5,50/hg
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Ribeye argentina6,50/hg
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Ribeye brasile5,50/hg
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Ribeye uruguay grein fed8,50/hg
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Ribeye manzetta polonia6.00/hg
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Ribeye red hereford irlanda7.50/hg
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Ribeye new zeland dry age 200gg12.00/hg
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Costata angus beef nebraska usa7.50/hg
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Costata angus quebec canada9.00/hg
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Costata angus reserve australia10.50/hg
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Filetto grigliato9.20/hg
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Entrecote frisona danimarca7.20/hg
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Entrecote frisona italia6.00/hg
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Entrecote scottona manzetta polonia5.90/hg
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Entrecote sashi fillandia7.50/hg
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Tagliata di bovino adulto (400 g. circa)22
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Tagliata di bovino adulto al gorgonzola (400 g. circa)24
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Tagliata di bovino adulto ai porcini (400 g. circa)26
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Tagliata di bovino adulto con radicchio, parmigiano e glassa di aceto (400 g. circa)24
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Tagliata di bovino con rucola, pachino e parmigiano (400 g. circa)24
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Tagliata di pollo (350 g. circa)10
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Grigliata mista16Bovino/suino/pancetta/arrosticini/agnello/salsiccia
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Carrè di agnello (6 costolette)16
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Arrosticini (10 p.)10
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Pancetta grigliata (4 fette)7
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Hamburger bovino adulto (200 g. circa)6
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Salsiccia con scamorza10
Contorni
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Cicoria ripassata4
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Radicchio grigliato4
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Radicchio su ghisa con scaglie di parmigiano5
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Verdure grigliate4
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Patate al forno4
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Patate fritte4
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Insalata verde4Lattuga e rucola
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Insalata mista4Lattuga, rucola, radicchio, mais e pachino
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Peperoni ripassati con olive e pangrattato4
Dolci
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Caprese4
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Tortino all'arancia4
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Tortino al cioccolato con cuore di nutella4
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Crema catalana4
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Panna cotta ai frutti di bosco4
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Panna cotta alla nutella4
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Sbriciolata ai frutti di bosco4
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Sbriciolata alla nutella4
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Tiramisù classico5
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Tiramisù al pistacchio5
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Cantucci e ciambelline fatte in casa (4 p.)3
L'aperitivo
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Aperi-cucina10Sapori della cucina più consumazione compresa
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Aperi-cucina13Tagliere salumi, formaggi più consumazione compresa
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Aperi-ciccia15Tagliere di crudite' di carne più consumazione
Drink
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Americano8Campari, vermouth rosso e soda
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Americanotto8Campari, vermouth e chinotto
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Gin tonic8Gin e acqua tonica
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Spritz aperol8Aperol, prosecco e soda
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Spritz campari8Campari prosecco e soda
Soft drink
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Ginger beer3,5
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Coca cola3,5
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Chinotto3,5
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Acqua tonica3,5
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Cedrata3,5
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Campari3,5
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Crodino3,5
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Soda al pompelmo3,5
Cocktail
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Nocciolino10Campari, vermouth, zenzero e nocciola
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Campagnolo10Gin, lapsang, sciroppo al rosmarino, lime e zenzero
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Pepper sauce10Mezcal, agave, lime e peperone
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Caffeito10Rhum, lime, zucchero e caffè
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Vita amara10Bourbon, rosmarino, lime e aria amara
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Fresh10Gin, lime, zucchero e basilico
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Dolce vita10Amaretto, lime, zucchero, manga whisky, sciroppo alla pera e cannella
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Cucumber10Tequila, lime, zucchero e cetriolo
La carta dei vini
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Trentino
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Teroldago roaliano superiore doc riserva22Uve : teroldego13,5% - azienda castel firmian
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Lagrein trentino doc riserva22Uve : lagrein13% - azienda : castel firmian
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Veneto
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Valpolicella doc ripasso superiore20Uve : corvina, molinara, rondinella 13,5% - azienda : righetti
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Amarone della valpolicella docg classico45Uve : corvina, molinara, rondinella 15% - azienda : righetti
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Piemonte
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Langhe nebbiolo doc22Uve : nebbiolo 14% - azienda : pertinace
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Barolo docg48Uve : nebbiolo 14,5% - azienda : pertinace
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Barbaresco moscardini docg45Uve : nebbiolo 14,5% - azienda : pertinace
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Toscana
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Chianti classico docg22Uve : sangiovese, canaiolo 13% - azienda : castello di querceto
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Chianti classico docg gran selezione la corte40Uve : sangiovese 13,5% - azienda : castello di querceto
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Morellino di scansano docg spiaggiole docg20Uve : sangiovese, canaiolo, colorina 14,5% - azienda : rocca di castagnioli
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Rosso di montalcino doc28Uve : sangiovese 14,5% - azienda : villa i cipressi
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Rosso di montalcino docg54Uve : sangiovese 14% - azienda : villa i cipressi
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Puglia
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Primitivo di manduria "passo del cardinale" dop18Uve : primitivo 14% - azienda : paolo leo
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Primitivo di manduria "giunonico" riserva dop44Uve : primitivo 15% - azienda : paolo leo
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Salice salentino doc riserva28Uve : salice salentina 14% - azienda : paolo leo
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Salice salentino "merimatti" doc riserva44Uve : salice salentina 14,5% - azienda : paolo leo
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Negramaro "orfeo" igp28Uve : negramaro 14,5% - azienda : paolo leo
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Negramaro "taccorosso" igp44Uve : negramaro 14,5% - azienda : paolo leo
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Susumaniello alture "valle d'itria" igp19Uve : susumaniello 13,5% - azienda : paolo leo
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Moramora malvasia nera ipg19Uve : malvasia nera 14,5% - azienda : paolo leo
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Campania
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Taurasi "fatica contadina" docg38Uve : aglianico 13,5% - azienda : terredora
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Taurasi "pago dei fusi" docg48Uve : aglianico 13,5% - azienda : terredora
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Aglianico "il principio" riserva doc28Uve : aglianico 13% - azienda : terredora
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Sicilia
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Nero d'avola sicilia doc18Uve : nero 'avola 13% - azienda : feudo arancio
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Syrah sicilia doc18Uve : syrah 13,5% - azienda : feudo arancio
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Sardegna
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Cannonau di sardegna doc30Uve : cannonau 13% - azienda : montespada
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Umbria
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Montefalco rosso doc22Uve : merlot, sagrantino, cabernet 14% - azienda : le cimate
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Lazio
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Cesanese lazio rosso igp18Uve : cesanese 13.5% - azienda : casa divina provvidenza
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Pischello igp18Uve : syrah, merlot, cesanese 14% - azienda : tenimenti leo
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Roma capomunni doc18Uve : montepulciano, syrah, merlot 14.5% - azienda : tenimenti leone
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Abruzzo
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Montepulciano d'abruzzo riserva dop "vigna vetum36Uve : montepulciano 14.5% - azienda : teezini
Vini bianchi
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Trentino
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Gewurztraminer trentino superiore doc24Uve : traminer aromatico 14% - azienda : castel firmian
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Muller thurgau trentino superiore doc18Uve : muller thurgau 12,5% - azienda : castel firmian
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Pinot grigio trentiìno doc riserva18Uve : muller thurgau 13% - azienda : castel firmian
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Chardonnay trentino doc riserva24Uve : chardonnay 13% - azienda : castel firmian
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Marche
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Pecorino joco falerio doc18Uve : pecorino13% - azienda : fontezoppa
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Passerina offida docg17Uve : passerina 13% - azienda : saladini pilastri
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Lazio
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Cacchione dop17Uve : cacchione 13% - azienda : casa divina provvidenza
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Capoccia dop20Uve : malvasia, verdicchio, bellone, chardonnay 13% - azienda : tenimenti leone
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De coccio igp28Uve : verdicchio 14% - azienda : tenimenti leone
Vini rosè
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Susumaniello ros' alture "valle d'itria" igt18Uve : susumaniello 12,5% - azienda : paolo leo
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Rosamora malvasia ros' igp18Uve : malvasia 12,5% - azienda : paolo leo
Bollicine
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Alperegis pas dose' trento doc32Uve : chandonnay 13% - azienda : rotari
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Flavio riserva trento doc54Uve : chandonnay 13% - azienda : rotari
