Menu Rêve
Da Condividere
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Focaccia ai semi, selezioni di affettati e sott'aceti di stagione€201 | 2 | 9 | 13
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Focaccia ai semi, selezioni di formaggi locali e la nostra confettura€251 | 2 | 3 | 9
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Pan brioches, acciughe del Cantabrico, peperone arrosto e stracciatella di burrata€233 | 5 | 9 | 13
Antipasti
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Il gran crudo di mare del Rêve Bistrot€80(Scampi, gamberi, ostriche, tartufi di mare, fasolari, carpaccio, capesante) per 2 persone 2 | 4 | 14
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Asparago alla brace, uovo poché, bernese al verde e burro bianco€203 | 7 | 12
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Ceviche peruviano, leche de tigre al frutto della passione, chips di platano e chicha morada€242 | 4 | 6 | 7 | 10 | 12 | 14
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Tartare di vacca nostrana, insalata di puntarelle, panna al rafano e cipolla rossa agrodolce€227 | 10 | 12
Primi Piatti
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Risotto all'Aglio Orsino, Crudo di Gambero Rosso, Limone Sotto Sale e Yogurt Colato€262 | 3 | 7 | 8 | 12
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Pasta Mista Monograno Felicetti, Crema di Acciughe, Cozze in Scapece e Terra di Pane all'Aneto€251 | 4 | 8 | 12 | 14
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Ravioli alla Griglia al Ripieno di Torta Verde Ligure, Salsa Ponzu all'Acqua di Pomodoro ed Erba Cipollina€251 | 3 | 6 | 7 | 12
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Spaghettone Oro Verrigni al Pesto di Fave, Vongole, Bottarga di Muggine e Limone Nero€281 | 4 | 7 | 8 | 12 | 14
Secondi Piatti
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Il Nostro Pescato del Giorno€354 | 14
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Gran Fritto di Mare con Maionese Aromatizzata€304 | 5 | 8 | 9 | 14
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Polpo alla Brace, Crema di Piselli, Chorizo Secondo Ricetta dello Chef, Trombette Marinate e Fiori di Zucca€3212 | 14
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Rollata di Faraona, Il Suo Jus alla Senape, Spugnole e Indivia Belga Arrosto€301 | 3 | 7 | 9 | 11 | 12
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Il Filetto alla Rossini con il Tartufo Nero Estivo€381 | 3 | 7 | 9 | 12
Dolci
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Rabarbaro Sciroppato, Insalata di Fragole, Gelato alla Camomilla e Cialda al Miele€121 | 3 | 7
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Paris Brest alla Crema di Nocciola e Agrumi€121 | 3 | 7 | 8
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Meringata al Polline, Coulis di Frutti Rossi e Spuma di Panna€127 | 12
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Gelato o Sorbetto di Nostra Produzione€123 | 7
