Suggestions du Moment
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Terrine de gibier aux cèpes et crudités
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Médaillons de Chevreuil avec garnitures
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Coupe NessirodeFrs. 55.-
Menu Chasse
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Médaillons Chevreuilfrs.47.-Toutes nos plats sont accompagnés d’une salade mixte Mêlée, Spätzles, choux de Bruxelles, marrons, choux-rouge, pêche garnie airelles
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Pavé de Cerffrs.40.-Toutes nos plats sont accompagnés d’une salade mixte Mêlée, Spätzles, choux de Bruxelles, marrons, choux-rouge, pêche garnie airelles
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Fondue Saint Hubertfrs.40.-Toutes nos plats sont accompagnés d’une salade mixte Mêlée, Spätzles, choux de Bruxelles, marrons, choux-rouge, pêche garnie airelles
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Selle de Chevreuilfrs.50.-Toutes nos plats sont accompagnés d’une salade mixte Mêlée, Spätzles, choux de Bruxelles, marrons, choux-rouge, pêche garnie airelles
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Menu Midi
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Entrée/Plat/Fromage/Dessert
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3 Plats du jour
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Steack au beurre maison
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Steack TartareFrs. 21.-Suggestion du Chef (au choix)
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Du Lundi au Vendredi
Les entrées
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Vol au vent aux morilles et chanterellesFrs.14.-
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Cocktail de crevettesFrs.14.-
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Terrine campagnardeFrs.16.-
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Terrine de foie gras aux figuesFrs.25.-
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Viande séchéeFrs.27.-
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Assiette charcuterieFrs.29.-
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Carpaccio de boeuf aux herbesFrs.28.-
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Escargots beurre persillé (6 pièces)Frs.14.-
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Escargots beurre persillé (12 pièces)Frs.20.-
Les salades
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BressaneFrs.28.-Filets de volaille tiède et croûtons
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Salade de GambasFrs.28.-
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Salade FermièreFrs.30.-Lardons, chèvre chaud, tomme panée
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Salade GourmandeFrs.29.-Jambon cru, magret, cocktail crevettes
Poissons & crustacés
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Filets de perches du lac LémanFrs.44.-Selon arrivage
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Filets de Féra du lac Léman Sauce SafranFrs.44.-Selon arrivage
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Duo du lac Léman ( Féra & Perche)Frs.44.-Selon arrivage
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Gambas à la provençaleFrs.35.-
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Gambas piquantesFrs.35.-
Les viandes
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Pavé de cheval (200gr)Frs.34.-
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Pavé de cheval (400gr)Frs.40.-
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Médaillons de bœuf (300gr)Frs.39.-
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Entrecôte (300gr)Frs.39.-
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Tartare de bœuf maison (300gr)Frs.36.-Frites et toasts
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Steak bœuf ou cheval (200gr)Frs.34.-
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Tournedos (250gr)Frs.40.-
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Cœur de Rumsteak (300gr)Frs.39.-
Sauces au choix
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Beurre maisonFrs.5.-
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Poivre vertFrs.5.-
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Sauce à l'ailFrs.5.-
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Sauce Mijo (Vin Blan, crème et graines de sésame)Frs.5.-
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Morilles et chanterellesFrs.6.-
Les pâtes
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Pâtes aux morilles et chanterellesFrs.28.-
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Tagliatelles carbonaraFrs.27.-
Dessert Maison
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Crème brûléeFrs.10.-
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Moelleux au chocolatFrs.10.-
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Chaud-FroidFrs.10.-
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Tarte du jourFrs.10.-
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Dessert du jourFrs.10.-
Pour les Enfants
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Steak junior et sa garnitureFrs.15.-
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Nuggets & frites 1 recensioneFrs.15.-
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Dessert PinguFrs.6.-
Spécialités
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Pierrade Royale (Boeuf, cheval, gambas, min. 2 pers.)Frs.50.-Par pers.
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Bourguignonne (cheval, min. 2 pers.)Frs.45.-Par pers.
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Bourguignonne (bœuf, min. 2 pers.)Frs.45.-Par pers.
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Fondue Mijo (min 2 pers.)Frs.43.-Par pers.
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Fondue Soralienne (min. 2 pers.)Frs.43.-Par pers.
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Charbonnade (cheval, min. 2 pers.)Frs.50.-Par pers. Uniquement en terrasse
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Fondue aux fromages (en hiver)Frs.26.-Par pers.
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Fondue aux champignons (en hiver)Frs.28.-Par pers.
Menu du Signal
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Vol au vent aux champignons
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Pavé de cheval sauce poivreFrites & légumes de saison
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Dessert du jourFrs. 58.-
Menu Viande
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Terrine campagnarde
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Médaillons de boeuf morilles et chanterelles
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Dessert du jourFrs. 58.-
Menu Poisson
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Cocktail de crevettes
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Perche du lac Leman
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Dessert du jourFrs. 58.-
