Les propositions de midi
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Salade verte; tagliatelles au ragoût de pintade, asperges blanches et parfum d'orangeCHF 22Insalata verde; tagliatelle al ragù di faraona, asparagi bianchi e profumo d'arancia
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Salade verte; lapin rôti farci aux prunes, sauce au romarin et polenta tessinoiseCHF 28Insalata verde; arrosto di coniglio farcito alle prugne, salsa al rosmarino e polenta ticinese
LES PROPOSITIONS A LA CARTE
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Noix de Saint Jacques, purée de petits pois et jambon cru croquantCHF 24Capesante, lenticchie Beluga e prosciutto croccante
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Asperges vertes, œuf poché et sauce à l'estragonCHF 20Asparagi verdi, uovo pochè e salsa al dragoncello
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Tartare d’omble chevalier du Jura et guacamole d’avocatCHF 24Tartare di salmerino del Jura e guacamole di avocado
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Sélection de charcuterie tessinoiseCHF 24Variazioni di salumi ticinesi
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Primi
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Risotto à l'encre de seiche et carpaccio de crevettes siciliennesCHF 27Risotto al nero di seppia, carpaccio di gamberi siciliani
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Tagliatelle faites maison, pesto d'ail des ours et fromage stracciatellaCHF 27Tagliatelle fatte in casa al pesto di aglio orsino e stracciatella di burrata
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Gnocchi de pommes de terre faits maison, sauce aux asperges vertesCHF 27Gnocchi di patate fatti in casa, salsa agli asparagi verdi
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Raviolis farcis aux crevettes et patates douces, bisqueCHF 27Ravioli farciti di gamberi e patate dolci, bisque
Secondi
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Longe d'agneau en croûte d'ail des ours, ratatouille et polenta tessinoiseCHF 38Lombata di agnello in crosta di aglio orsino, ratatouille e polenta ticinese
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Pavé de truite saumonée du Jura cuit à 45°, riz noir et sauce au cocoCHF 34Trancio di trota salmonata 45°, riso nero e salsa al cocco
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Filet de boeuf, pointes d’asperges vertes et polenta tessinoiseCHF 45Filetto di manzo, punte di asparagi verdi e polenta ticinese
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Champignons pleurotes, tofu et polenta tessinoiseCHF 27Funghi pleurotus, tofu e polenta ticinese
Bambini
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Pâtes au beurreCHF 10Pasta al burro
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Pâtes à la bolognaise de boeufCHF 15Pasta alla bolognese di manzo
Desserts
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Millefeuille aux fraises et crème mascarponeCHF 15Millefoglie alle fragole e crema mascarpone
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Clafoutis aux pommes sur crème anglaiseCHF 13Tortino di mele su crema inglese
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Parfait à la farine Bona, chocolat noir et coulis de framboisesCHF 15Semifreddo alla farina bona ticinese, cioccolato fondente e coulis di lamponi
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Glace maison noisette et liqueur de noix du TessinCHF 10Gelato alla nocciola con nocino ticinese
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Glace maison vanille et café expressoCHF 10Affogato al caffé
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Sorbet maison citron et limoncelloCHF 10Sorbetto limone e limoncello
