Ustareia Taratsch Menu

Speisekarte

• Winterliche Blattsalatvariation
  Mit Trauben, Gemüse, Kernen und Nüssen Balsamico- oder Taratsch Hausdressing

• Kürbis-Maronisuppe
  Mit Kräutercroutons
• Bündner Gerstensuppe
  Mit Rollgerste, Gemüsewürfeln und Trockenfleisch

• Roastbeefscheiben

  Fr18
  Mit Meerrettich und Essiggemüse
• Hausgeräucherter Hirschschinken

  Fr19.5
  Mit Preiselbeergelee und süsssauren Apfelringen
• Bruschetta

  Fr3.5
  Mit geschmortem Butternusskürbis und hausgemachtem Quittengelee
• Bauernsalsiz

  Fr15
  Mit Essiggemüse
• Dreierlei vom Savogniner Bergkäse

  Fr17
  Mit Essiggemüse

• Rohschinken | Bündnerfleisch | Salami | Savogniner Bergkäse

  Fr8.5
  Ruchbrot, Butter, Essiggemüse und Belag Ihrer Wahl

• Tagesmenü

  Fr21.5
  Mit Salat und Hauptgang
• Pizokels Ervas Tschoras
  Minzipizokels mit Kartoffeln, Gemüse und Savogniner Bergkäse
• Spaghetti 1 recensione
  An Brokkolirahmsauce, mit gerösteten Mandelsplittern dazu Reibkäse
• Hausgemachte Panzerotti
  Crepes mit Frischkäse-Spinatfüllung an Tomatensugo überbacken mit Reibkäse
• Gefüllte Pouletbrust im Seranoschinkenmantel

  Fr31
  Gemüse und Speck Füllung dazu ein Kartoffel-Lauchgratin und Tagesgemüse
• Hausgemachte Capuns
  Trockenfleischfüllung, gratiniert mit Käse und Röstzwiebeln
• Immer wieder sonntags:

  Fr28
  Sonntagsbraten mit einem kleinen Salat

• Kindersalat

  Fr6.5
  Klein, gesund und knackig frisch mit Gemüse und Trauben an Taratsch Hausdressing
• Spaghetti 1 recensione

  Fr13
  An Brokkolirahmsauce, dazu Reibkäse
• Tomaten-Mozarella Ravioli

  Fr14.5
  Dazu Reibkäse
• Paar Wienerli

  Fr6
  Mit Brot

• Meringues

  Fr9
  Mit Rahm und Glacé
• Coupe Maison

  Fr10.5
  Bratapfelwürfel mit Vanilleglacé gerösteten Baumnüssen und hausgemachter Caramelfudge
• Linzertorte oder Bündner Nusstorte

  Fr6.5
  Vom Buffet
• Bündner Kaiserschmarrn «Tatsch»

  Fr13.5
  Rötelzwetschgen und Glacé Rötelshot
• Unsere Glacésorten

  Fr3.50
  Vanille Schoggi Erdbeere Zitronensorbet Zwetschensorbet Caramel

• Aperol Spritz

  Fr9.5
• Limoncello

  Fr9.5
  Spritz Sekt | Limoncello | Zitrone | Soda
• Hugo

  Fr11
  Sekt | Holunder | Zitrone | Soda
• Tocco Rosso

  Fr12.5
  Campari | Sekt | Holunder | Soda
• Campari Orange

  Fr9
• Gin Tonic

  Fr9
• Sanbitter

  Fr4.5
• Swiss Mountain Spring

  Fr5
  Salty Grapefruit | Ginger Beer | Tonic Herbs and Honey
• Campari

  Fr7
• Cynar

  Fr7
• Sherry

  Fr6
• Vermuth

  Fr7
  Bianco oder rosso

• Holunderblüte

  Fr5
  Holundersaft - fruchtig säuerlich
• Bergheu

  Fr5
  Blühende Wiesen unserer Region
• Apfel-Minze

  Fr5
• Hausgemachter Sanddorn

  Fr5
  Exotisch fruchtig | sauer | gesund
• Hausgemachter Apfel-Zimt

  Fr5
  Winterlich wohlig | vollmundig
• Hausgemachter Orange-Ingwer

  Fr5
  Erfrischend | wohltuend | belebend

• Allegra
  Still
• Passuger
  Mit Kohlensäure
• Coca Cola | Cola Zero

  Fr5
• Rivella rot

  Fr5
• Gazosa

  Fr5
  Zitrone | Bitterorange | Mandarine | Heidelbeere
• Apfelschorle | Süssmost

  Fr5
• Möhl

  Fr6
  Mit oder ohne Alkohol

• Calanda Lager

  Fr5.8
  4,8 %
• Calanda Edelbräu

  Fr4.9
  5,2 %
• Calanda Radler

  Fr4.9
  2,0 %
• Biera Engiadinaisa Ambra

  Fr5.2
  4,8 %
• Monsteiner Wannerli alkoholfrei

  Fr4.9

• Kaffee 2 recensioni , Espresso

  Fr4.5
• Milchkaffee

  Fr5
• Cappuccino

  Fr5.5
• Latte Macchiato

  Fr5.9
• Doppelter Espresso

  Fr6

• Assam bio

  Fr5
  Kräftiger Schwarztee, ursprünglich aus dem Nordosten Indiens
• Grüntee «Wu Lu»

  Fr5
  Feiner Geschmack, satte, vielfältige Aromastruktur
• Verveine odorante

  Fr5
  Zitronenverbene aus der Eisenkrautfamilie
• Kamille

  Fr5
  Kamille in Aries-Qualität
• Pfefferminze

  Fr5
  Pfefferminze in Aries-Qualität
• Berner Rosen

  Fr5
  Apfelstücke, Karkade, Rosenblüten, Brennessel mit Zimt verfeinert
• Schwarze Weideröschen

  Fr5
  Schonend oxydiert, von Natur aus koffeinfrei

• Offene Weine
• Schaumwein

  Fr8
  La Fornarina Prosecco di Valdobbiadene DOCG, Contarin
• Tröpfel, alkoholfreier Schaumwein aus Trauben, Äpfeln und Hopfen

  Fr7
• Weiss

  Fr7
  Blanc de Noir AOC, von Salis
• Sauvignon Blanc AOC Bio, Luzi Jenny

  Fr7.5
• Chardonnay Caliz DOC, Kellerei Kurtatsch

  Fr7
• Rosé

  Fr7
  Fläscher Schiller AOC, Weingut Davaz
• Rot

  Fr6.5
  Maienfelder Pinot Noir AOC, von Salis
• Jenins Zweigelt AOC Bio, Luzi Jenny

  Fr9
• Botonero IGT, Mamete Prevostini

  Fr7

• Schaumweine

  Fr49
  La Fornarina Prosecco di Valdobbiadene DOCG, Contarini
• Bündner Brut AOC, von Salis

  Fr59
  Ein Bündner Schaumwein mit feiner, lang anhaltender Perlage, der bereits in der Nase mit frischen Aromen von hellen Beeren, spritzigen Zitrusfrüchten und zarten Pfirsichnoten begeistert.
• Weissweine
  Graubünden
• Blanc de Noir AOC, von Salis

  Fr33
  Beerenfruchtig, duftig-leicht und süffig. Aromatisch und weich mit einer dezenten, verführerischen Süsse im Auftakt und erfrischender feiner Säure im Abgang.
• Jeninser Sauvignon blanc AOC Bio, Luzi Jenny

  Fr59
  100% Sauvignon blanc. Typischer Duft nach reifer Stachelbeere und Holunderblüte. Frisches, lebhaftes Aroma mit leichter Honignote.
• Maienfelder Sauvignon blanc AOC, von Salis

  Fr49
  100% Sauvignon blanc. Ein verlockendes Bouquet exotischer Aromen, angeführt von saftiger Stachelbeere und Grapefruit, begleitet von belebender Limettenzeste.
• Tessin

  Fr43
  Terre Alte Bianco di Merlot, Gialdi
• Südtirol

  Fr45
  Chardonnay Caliz DOC, Kellerei Kurtatsch

• Fläscher Schiller AOC, Weingut Davaz

  Fr46
  Hellroter, frischer und fruchtiger Schiller aus Blauburgunder, Pinot Gris und Pinot Blanc gekeltert.

• Maienfelder Pinot Noir AOC, von Salis

  Fr30
  100% Pinot Noir. Schwarze Kirsche und eine zarte Himbeernote. Die Tannine sind burgunderisch fein eingebunden mit herrlichem Schmelz.
• Fläscher Blauburgunder Barrique, Jürg Marugg

  Fr58
  100% Blauburgunder. Schönes dunkles Rot mit hellen Reflexen. In der Nase intensiv mit Aromen von reifen Beeren und Kirschen. Im Gaumen elegant, im Abgang weiche Tannine.
• Jenins Zweigelt AOC Bio, Luzi Jenny

  Fr59
  Samtig, substanzreich, fruchtig und üppig, mit einem violettschimmernden Rubinrot. Aromen von Weichselkirsche, Brombeeren und der Walnuss und leichten Vanillenoten.
• Merlot Genestreiro DOC, Agriloro

  Fr62
  100% Merlot. Modern gekelterter und trotzdem typischer Tessiner Merlot. Im Stahltank ausgebaut. In der Nase reife Früchte und eine leicht mineralische Note. Im Gaumen würzig, mit weichem Abgang.
• Sassaia, Vinattieri

  Fr58
  Angenehmer fruchtiger Merlot. In der Nase Aromen von Kirschen und Erdbeeren, gefolgt von Noten wie Pflaumen, Heidelbeere und Schokolade.

• Corte di Cama Sforzato DOCG, Mamete Prevostini

  Fr62
  100% Nebbiolo. Granatrote Farbe. Duft von Waldfrüchten und Konfitüre. Warmer, trockener, seidiger Geschmack, sehr langer Abgang.
• Botonero, Rosso die Valtellina IGT, Mamete Prevostini

  Fr49
  100% Nebbiolo. Leuchtendes rubinrot, intensiv in der Nase nach fruchtigen Düften und einem Hauch von Beeren. Im Abgang frisch und angenehm.

• Valpolicella Ripasso DOC, Kyrenia

  Fr49
  Corvina, Corvinon, Rondinella, Osleta. Duft nach roten Beeren. Im Gaumen charmant, weich, fruchtig mit würzigen Noten nach Zedernholz und Lakrize.
• Amarone della Valpolicella, 2019, La Giaretta

  Fr68
  80% Corvina Veronese, 20% Rondinella. Intensiv in der Nase nach reifen Früchten, würzig, Aromen von reifen Kirschen. Präsente Struktur, langer Abgang.

• Barolo La Tartufaia DOCG, Giulia Negri

  Fr94
  100% Nebbiolo. Tiefgründiger Spitzenwein. Angenehmer Duft von reifen Pflaumen, Kirschen und etwas Leder. Harmonisch, samtig und langanhaltend im Gaumen.
• Fontanavi BIO, Barbera d’Asti

  Fr46
  In der Nase frisch und fruchtig, komplexes Barbera Bouquet nach roten Früchten, Pfeffer bis hin zu balsamischen Noten von Sandelholz.

• Amaretto

  Fr7
  28 %
• Baileys

  Fr7
  17 %
• Grand Marnier

  Fr7
  40 %
• Braulio

  Fr7
  21 %
• Fernet Branca

  Fr7
  39 %
• Röteli

  Fr6
  22 %
• Whisky Oban 14 years

  Fr15
  43 %
• Tullamore D.E.W

  Fr12
  40 %
• Whisky Laphroaig 14 years

  Fr15
  40 %
• Grappa La Musa

  Fr8
  40 %
• Grappa Moscato

  Fr7.5
  40 %
• Grappa Nino Negri

  Fr7
  43 %
• Vieille Prune VSOP

  Fr8
  41 %
• Calvados ACC

  Fr8
  40 %
• Vecchia Romagna

  Fr7
  38 %
• Cognac Park VSOP

  Fr15
  40 %
• Rémy Martin VSOP

  Fr15
  40 %