Vorspeisen & suppen
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Gemischter salatFr11Französisches oder italienisches dressing
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Randen-cappuccinoFr14Ziegenfrischkäse-espuma
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Freiland-nüsslisalat (marcel bosshard, riehen)Fr16Speck i ei i croûtons
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Winter bowlFr19.5Allschwiler ziegenkäse im brikteig i mesclun i mandarinen-sternanischuteny i macadamianuss
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Kürbissuppe (kürbis brunnenhof metzerlen)Fr13Amaretti i curryschaum i chip i ingwer
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Grüner salatFr9Französisches oder italienisches dressing
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Klassisches rindstatarFr36Kürbiskern-pesto i konfierter kürbisschnitz i sbrinz i focaccia oder toast
Festliche spezialitäten
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Acquerello risotto mit freiburger safranFr53Jakobsmuschel i krustentierschaum i lauch-heu
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Appenzeller enteFr49Verjus i brioche i apfel i birne i feigen i ingwer
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Kalb und hummer | surf &turfFr58Trauben-feigenjus i schwarzwurzel-trüffelpüree i rosenkohl
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Klassiker mit fleisch & fisch
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Geschnetzelte kalbsleberFr39Madeirasauce | rösti
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Swiss farmer-kalbsgeschnetzeltesFr47Rahmsauce i pilze i kräuter i rösti
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Heimische pouletbrust \"singapur\Fr36Asiatische currysauce mit kokosmilch i früchte i gemüse i reis
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Das regionaleFr37Schweins-cordon bleu gefüllt mit speck i zwiebeln i baselbieter käse pommes frites i wintergemüse
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Seegarten burger regionalFr32Omoso-jungrindfleisch i trüffel-raclettekäse i spiegelei i weisskabis apfel-feigensenf i kresse i brioche-bun i pommes frites
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Miso alpen zander aus raronFr49Dashi-fond i shitake i edamame bohnen
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Heimisches grand cru entrecôte (200gr) vom green eggFr59Trüffeljus i maiscréme i geröstete pastinaken
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Club-sandwich seegartenFr29.5Heimische pouletbrust i speck i spiegelei i tomate i eisbergsalat coleslaw i toast | pommes frites
Vegetarische & vegane köstlichkeiten
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Hausgemachte buchweizen-lasagneFr29Röstzwiebeln i kürbis i pilze
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Gerösteter blumenkohl marrakeschFr29Hummus i granatapfel | sesam
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KastaniengnocchiFr29Trüffelrahm i gebratener rosenkohl i sbrinzchip
