Hotel Ochsen Menu

Ochsen Hotel & Restaurant

• Terrine "du Chef" von Reh & Hirsch

  Fr19
  Mit hausgemachtem Portwein-Zwetschgen-Chutney Salat-Bouquet
• Kalt geräucherter Hirschrohschinken dünn geschnitten

  Fr18.5
  Preiselbeerschaum und Nüsslisalat

• Gemischter Salat

  Fr11.5
• Bunter Saison-Blattsalat

  Fr10.5
• Nüsslisalat mit Ei (je nach Saison)

  Fr12.5

• Klare Wachtel-Kraftbrühe

  Fr12.5
  Mit Gemüsestreifen und Cognac
• Crèmesuppe von Marroni und Sellerie

  Fr11.5
  Mit Rahmhaube und knusprigen Speckstreifen
• Hubertusteller

  Fr29.5
  Eine reichhaltige Auswahl aller Herbst-Köstlichkeiten mit Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, glasierten Marroni, Rotweinbirne mit Preiselbeeren
• Tortelli mit Kürbisfüllung
  An Salbeibutter mit Datteltomaten und geraffeltem Sbrinz

• Zanderfilets kross gebraten auf geschmortem Wirsing

  Fr36
  Senfrahmsauce, Kleine Bratkartoffeln

• Schweinsfilet-Medaillons

  Fr42
  An Cognacsauce mit Dörrpflaumen, Spätzli und Gemüsegarni
• Sautierte Rindshuftwürfel «Stroganoff»

  Fr46
  An rassiger Paprikasauce mit Champignons, Essiggurken und Peperoni, Fettuccine-Nudeln und Brokkoli mit Mandeln
• Zarte Kalbsschnitzel an Estragonsauce mit rosa Pfeffer

  Fr46
  Kartoffeln-Kroketten und Gemüsegarni

• Hausgebeizter Hirschpfeffer nach Jägerart

  Fr37
  Mit gebratenen Champignons, Speckstreifen und Brotcroutons
• Zarte Rehschnitzel

  Fr44
  An Wildrahmsauce mit Preiselbeeren
• Rosa gebratenes Hirschentrecôte

  Fr44
  Auf Eierschwämmli-Steinpilz-Ragout
• Zartes Wildschweinfilet in Streifen gebraten

  Fr39
  An sämiger Rahmsauce mit Gin und Rosmarin

• Das Klassische

  Fr35
  Mit Schinken und Raclette-Käse
• Tessiner Art

  Fr36
  Mit Rohschinken und Mozzarella-Käse
• Florentiner Art

  Fr37
  Mit Schinken, Blattspinat und zartschmelzendem Taleggio-Käse
• Bauern Art

  Fr37
  Mit feingeschnittenem Rohess-Speck und rezentem Appenzellerkäse

• Frische Kalbsleberli aus der Bratpfanne

  Fr38
  Es het, so lang's het" mit feinen Gartenkräutern und Zwiebeln, Rösti und Brokkoliröschen
• Ochsen-Rösti

  Fr39
  Mit gebratenen Schweinsfilet-Medaillons und hausgemachter Kräuterbutter überbacken, knusprige Specktranchen und Brokkoliröschen
• Grosse Kalbsbratwurst

  Fr24.5
  Mit Zwiebelsauce und Rösti
• Gärtner-Rösti

  Fr24.5
  Mit einer Auswahl von verschiedenen Saisongemüsen und einem Spiegelei vom "Schwellbüel-Hof" in Neuheim
• Pizza-Rösti

  Fr23.5
  Mit Schinken, Tomatenscheiben und Mozzarella
• Speck 2 recensioni -Rösti

  Fr23.5
  Mit knusprig gebratenen Specktranchen und Raclette-Käse, Spiegelei vom "Schwellbüel-Hof" in Neuheim

• Appenzeller-Teller

  Fr27.5
  Würziges Mostbröckli aus heimischer Produktion, Rohschinken und Appenzeller-Käse
• Menzinger-Teller

  Fr24
  Mit Schinken, Bauernspeck, Salami und Tilsiter
• Kalter Fleischkäse

  Fr24
  Eine "dicke" Tranche, angerichtet auf buntem Salatteller
• Wurstsalat

  Fr20
  Die "beste" Cervelat von der Dorfmetzg Hegglin, angemacht mit French-Dressing und Zwiebeln, garniert mit frischen Salaten
• Wurst-Käsesalat

  Fr22.5
  Zusätzlich mit rassigem Bergkäse
• Salatteller

  Fr20
  Mit frisch zubereiteten Salaten und gekochtem Freilandei vom "Schwellbüel"-Hof in Neuheim