Les desserts
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CRÈME CARAMELFr16Saint Christin aux amandes effilées
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CAFÉ GOURMANDFr12
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ASSIETTE DE FROMAGESFr21
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MOELLEUX AU CHOCOLAT (à commander au début de repas 7' cuisson)Fr16Cœur coulant, sorbet à la fleur de sel
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BRIOCHE PERDUE À LA VANILLEFr16Fruits des bois, glace à la fleur d'oranger
Les plats
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CÔTES DE CERF POÊLÉESFr54Poires au vin, embeurrée de chou vert fumé, pleurotes panicaut
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FILETS DE ROUGETS GRONDINFr44Mousseline de brocolis, artichauts camus poêlés
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FILETS DE PERCHES DU LÉMANFr53En meunière, pommes frites, salade (selon arrivage)
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RAVIOLIS DE CÈPESFr36Polenta, crémeux maïs, huile de persil\n
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PAVÉ DE RUMSTECK POÊLÉFr44Pomme Pont-Neuf, sucrine vinaigrette moutardée, sauce au poivre
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CIVET DE CHEVREUILFr35Mousseline de pomme de terre, billes de légumes de saison
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LOUP EN FILET GRILLÉFr38Wok de légumes de saison, émulsion au curry vert, riz basmati
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FILET DE CANARD RÔTIFr42Fondue de pousses d'épinards, pomme paillasson, fruits noirs fermentés
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Nos classiques
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Fish & chips royalFr29De lieu jaune, servi avec sauce tartare et frite
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Bistro burgerFr29Viande de bœuf, salade, tomate, fromage, sauce tomatée
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Tartare de boeuf suisseFr36Pommes frites, salade
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Croque Monsieur RoyalFr26Jambon, Vieux Gruyère
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Salade cesar - platFr28Au poulet et anchois ou aux crevettes
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Filet de dinde, œuf dur, tomate, salade iceberg, mayonnaise
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Salade cesar - entréeFr21Au poulet et anchois ou aux crevettes
Les accompagnements
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Salade verte / riz basmati / frites / légumesFr7
Les entrées
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COURGE BUTTERNUT RÔTIE (plat)Fr32Miel, noisettes, pétale d'endive, cube de feta
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SALADE DE ROQUETTE (plat)Fr35Raisin, figues noires, copeaux de chèvre du Moleson
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FOCACCINA CHAMPIGNONS D'AUTOMNE (entrée)Fr29Crème de mozzarella, pignons de pin
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CARPACCIO DE LANGOUSTINESFr34Gel d'agrumes, pousses de moutarde japonnaise
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HUÎTRES DE PLEINE MER « CADORET »Fr48Toast campagne, vinaigre à l'échalote
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HUÎTRES DE PLEINE MER « CADORET »Fr40Toast campagne, vinaigre à l'échalote
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SALADE DE ROQUETTE (entrée)Fr24Raisin, figues noires, copeaux de chèvre du Moleson
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HUÎTRES DE PLEINE MER « CADORET »Fr36Toast campagne, vinaigre à l'échalote
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COURGE BUTTERNUT RÔTIE (entrée)Fr22Miel, noisettes, pétale d'endive, cube de feta
