Hotel e Ristorante La Tureta Menu

Ristorante La Tureta - Fine Dining

• POLPETTE DI CAVOLFIORE CON SPICCHI DI ZUCCA DELICA, CRESCIONE E DATTERINO SFERIFICATO

  Fr18
  Cauliflower balls with delica pumpkin wedges, cress and datterino tomatoes
• RAVIOLI ALLA SORRENTINA 2.0

  Fr21
  Ravioli with stracciatella and tomatoes
• PARMIGIANA BIANCA DI ZUCCHINE CON FAGIOLI DI SOIA E SALSA BRUNA VEGETALE

  Fr28
  White courgette parmigian with soy beans and brown vegetable sauce
• DOLCE A VOSTRA SCELTA

  Fr12
  Dessert of your choice

• TARTARE DI TONNO CON CAVIALE, PERLE DI MELONE, TÉ MATCHA ED ACQUA DI ROSA

  Fr26
  Tuna tartare with caviar, melon pearls, matcha tea and rose water
• RISOTTO AL PLANCTON CON GELATINA DI YOGURT E DUO DI GAMBERI

  Fr32
  Plankton risotto with yogurt jelly and shrimp duo
• TRANCIO DI ROMBO CON FRIGGITELLI, MAIONESE ALLO YUZU, CRUMBLE ALLE OLIVE TAGGIASCHE E FOGLIE DI CAPPERO

  Fr46
  Turbot steak with small peppers, yuzu mayonnaise, Taggiasca olives and caper leaves crumble
• DOLCE A VOSTRA SCELTA

  Fr12
  Dessert of your choice

• CILINDRO DI VITELLO ROSA CROCCANTE CON PUREA DI CILIEGIE E VERZA

  Fr24
  Crispy rose veal cylinder with cherry puree and cabbage
• SPAGHETTI CHITARRA ALLA CACIO E PEPE CON GUANCIALE

  Fr21
  Spaghetti Chitarra with cheese, pepper and cheek lard
• LOMBATA DI AGNELLO IN CROSTA DI PORRO CON MILLEFOGLIE DI PATATE E SCORZONERA

  Fr42
  Loin of lamb in leek crust with potato millefeuille and salsify
• DOLCE A VOSTRA SCELTA

  Fr12
  Dessert of your choice

• CARPACCIO DI CERVO ALLE ERBE DI CAMPO, CAVOLO ROSSO, CASTAGNE E SCALOGNO AGRODOLCE

  Fr19
  Venison carpaccio with wild herbs, red cabbage, chestnuts and scalogo
• GNOCCHETTI DI POLENTA ROSSA CON STRACOTTO DI CAPRIOLO E RIBES ROSSI

  Fr21
  Red polenta dumplings with braised deer and red currants
• FILETTO DI CINGHIALE AL VINO ROSSO, MILLEFOGLIE DI ZUCCA, PORCINO FRITTO E CREMA DI CAVOLO ROMANESCO

  Fr42
  Wild boar fillet in red wine, fried porcini, pumpkin millefeuille with Romanesco cabbage cream
• DOLCE A VOSTRA SCELTA

  Fr12
  Dessert of your choice

• TARTARE DI MANZO 210 G

  Fr42
  Beef tartare
• SELLA DI CAPRIOLO BADEN - BADEN
  Saddle of roe deer Baden- Baden

• MACARON AL COCCO, IN TERRA DI CIOCCOLATO E SALSA AL FRUTTO DELLA PASSIONE

  Fr12
  Coconut macaron with chocolate powder and passion fruit sauce
• TORTINO AL CUORE FONDENTE CON SALSA DI PERA E MENTA

  Fr12
  Chocolate cupcake with a melting heart with pear and mint sauce
• GUAZZETTO AL MERLOT CON PERE COTTE

  Fr12
  Stewed pears with Merlot sauce
• CREMA COTTA AI MARRONI

  Fr12
  Chestnut cream gratin