Restaurant La Terrasse Neuchâtel Menu

Menu hiver 2025

• Pêle-mêle de salades aux herbes

  Fr7
  Vinaigrette La Terrasse
• Feuilleté aux chanterelles et ris de veau

  Fr18
  Écume parfumée aux champignons
• Topinambour et noix de St-Jacques rôtis

  Fr19
  Aromatisés au café
• Saladine de homard

  Fr19
  Au gingembre, fruit de la passion et salsifis
• Œuf fermier poché

  Fr15
  Servi sur une déclinaison de poireaux, vinaigrette au jus de viande
• Pressé de foie gras mi-cuit, poêlé et confit de canard

  Fr18
  Condiments oignons et clémentines, brioche toastée

• Filet de boeuf Wellington, pour 2 personnes

  Fr55
  Sauce au porto, garniture au choix (20 minutes d'attente)
• Poulet des Alpes suisses en deux façons

  Fr35
  Cuisse farcie au chorizo des Ponts-de-Martel, suprême poché, garniture au choix
• Côtes et kefta d'agneau du pays

  Fr42
  Jus apprêté à la coriandre et ras el hanout, garniture au choix
• Jarret de veau en pot-au-feu

  Fr35
  Crème fouettée à la livèche
• Le poisson du lac ou de mer
  Garniture au choix
• Filets de perche meunière

  Fr42
  Sauce Chasselas ou beurre noisette, garniture au choix
• Poêlée de gnocchi maison

  Fr29
  Crémeux de champignons et fricassée de chanterelles, écume aux saveurs des sous-bois
• Méli-Mélo de chou-fleur

  Fr28
  Cuit, cru, rôti, velouté et pickles, garniture au choix

• Trio de fromages de La Maison du Fromage, Sterchi

  Fr14
  Chutney maison
• Baba au rhum

  Fr14
  Confit d'agrumes et crème fouettée
• Ananas rôti

  Fr14
  Brioche façon pain perdu et glace vanille aux raisins de Corinthe*
• Banane rôtie

  Fr13
  Écume à la noix de coco et sorbet au chocolat noir*
• Crème brûlée à la vanille

  Fr12
  Servie avec une boule de glace vanille*
• Café gourmand

  Fr16
  Quatre mignardises, café au choix