Restaurant Genepy Menu

Abendkarte 18h30 - 21h00

• WfW sparkling or still Water / WfW Eau gazeuse ou plate

• Tatar vom Swiss Wagyu Rind / Toast / Butter
  Swiss Wagyu beef tartare / Toast / Butter Classic or Piedmontese style Tartare de boeuf Suisse Wagyu / Toast / Beurre Façon classique ou piémontaise
• Foie Gras / Himbeeren / Prosecco-Gel / Balsamico-Karamell / Brioche

  Fr28
  Foie Gras / Raspberries / Prosecco gel / Balsamic- caramel / Brioche Foie Gras / Framboises / Gel de prosecco / Caramel au balsamique / Brioche
• Zander Ceviche aus dem Lago Maggiore / Tigermilch / Rote Johannisbeeren / Zuckererbsen / Knuspriger Mais

  Fr28
  Pikeperch ceviche from Lago Maggiore / Leche de Tigre sauce / Red currant / Sugar peas / Crispy corn Ceviche de sandre de Lac Majeur / Sauce Leche de Tigre / Groseilles / Pois gourmands / Maïs croustillant

• Wiener Schnitzel / Preiselbeeren / Kartoffelsalat

  Fr44
  Wiener Schnitzel / Cranberries / Potato salad Escalope de veau panée / Airelles rouges / Salade de pommes de terre
• Rindsfilet

  Fr65
  Genepysauce / Grillgemüsetörtchen / Dauphine-Kartoffeln Beef fillet Genepy sauce / Grilled vegetable tower / Dauphine potatoes Filet de boeuf Sauce Génépy / Tiens de légumes grillées / Pommes dauphines
• Châteaubriand (mind. 2 Pers)
  Sauce Béarnaise oder Genepysauce / Grillgemüsetörtchen / Dauphine-Kartoffeln Châteaubriand Sauce Béarnaise or Genepy sauce / Grilled vegetable tower / Dauphine potatoes Châteaubriand Sauce Béarnaise ou sauce Génépy / Tiens de légumes grillées / Pommes dauphines

• Signature Dessert – Himbeermousse / Weisse Schokoladencreme / Haselnuss-Piemont-Biskuit / Genepy-Perlen

  Fr16
  Signature Dessert- Raspberry mousse / White chocolate cream / Piemont Hazelnuts cake / Genepy pearls Dessert signature – Mousse de framboise / Crémeux chocolat blanc / Biscuit moelleux aux noisettes du Piémont / Perles de Genepy
• Kokosnuss Panna Cotta / Waldheidelbeer-Coulis / Eichen-Crumble

  Fr14
  Coconut Panna-Cotta / Wild blueberry coulis / Oak crumble Panna-Cotta à la noix de coco / Coulis de myrtilles sauvages / Crumble d’avoine
• Moelleux Chocolat / Schokoladentrüffel / Walliser Aprikosen-Thymian Sorbet

  Fr16
  Chocolate lava cake / Chocolate truffles / Valaisan apricot- thyme sorbet Moelleux Chocolat / Truffes de chocolat / Sorbet d’abricot du valais et thym
• Coupe « Genepy »

  Fr15
  Waldheidelbeer-Himbeersorbet / Vanille-Honig Eis / Mascarpone-Sahne / Waldheidelbeer-Coulis / Genepy-Perlen Wild blueberry-raspberry sorbet / Vanilla-honey ice cream / Mascarpone cream / Wild blueberry coulis / Genepy pearls Sorbet aux myrtilles sauvages-framboises / Glace à la vanille et au miel / Chantilly au mascarpone / Coulis de myrtilles sauvages / Perles de génépy
• Affogato al caffè

  Fr8
• Irish Coffee

  Fr15

• Vanille aus Madagaskar und Bio-Honig
  Vanilla from Madagascar and bio-honey Vanille de Madagascar et miel bio
• Zweierlei Schokolade Lindt und Valrhona Caraïbe
  2 sorts of chocolate Lindt and Valrhona Caraïbe 2 sortes de chocolat Lindt et Valrhona Caraïbe
• Walderdbeeren
  Wild strawberries / Fraises des bois
• Mocca aus Äthiopien
  Mocca from Ethiopia / Mocca Ethiopie

• Waldheidelbeere-Himbeere
  Wild blueberry-raspberry / Myrtilles sauvages - framboises
• Walliser Aprikose-Thymian
  Valaisan Apricot- thyme / Abricots du valais et thym
• Mojito
  Mojito / Mojito

• Pro Kugel

  Fr4
  Per scoop / Par boule
• Mit Schlagsahne

  Fr2
  With whipped cream / Avec crème fouettée

Barkarte

• Champagnercup

  Fr16
• Prosecco Extra Dry
• Prosecco Rosé
• Franciacorta Brut
• Moscato D’ Asti

• Campari 23 Vol.%

  Fr7
• Martini Bianco/Rosso 15 Vol.%

  Fr7
• Suze 20 Vol.%

  Fr7
• Pastis 45 Vol.%

  Fr7
• Ricard 45 Vol.%

  Fr7
• Lillet Blanc 17 Vol.%

  Fr7

• Aperol Spritz

  Fr14
• Campari Spritz

  Fr14
• Limoncello Spritz

  Fr14
• Edel Spritz

  Fr14
• Hugo

  Fr14
• Lillet Berry

  Fr14

• Old Fashion (Signature Drink)

  Fr19
• Campari Orange

  Fr13
• Screw Driver

  Fr13
• Cuba Libre

  Fr13
• Malibu Orange

  Fr13
• Caipirinha do Brasil

  Fr16
• Mojito

  Fr16
• Whiskey or Amaretto Sour

  Fr16
• Cosmopolitan

  Fr16
• Espresso Martini

  Fr16
• Negroni

  Fr16
• Spagliato

  Fr16

• Zermatt Mule “Gin”

  Fr17
• Alpine Mule “Genepy”

  Fr17
• Moscow Mule “Wodka”

  Fr17

• Ramazzotti 30 Vol.%

  4cl Fr7
• Averna 29 Vol.%

  4cl Fr7
• Appenzeller 29 Vol.%

  4cl Fr7
• Jägermeister 35 Vol.%

  4cl Fr7
• Chrütli Schwur 30 Vol.%

  4cl Fr7
• Fernet Branca 39 Vol.%

  4cl Fr7
• Cynar 16,5 Vol.%

  4cl Fr7

• Tio Pepe 15 Vol.%

  4cl Fr8
• Niepoort white 19,5 Vol.%

  4cl Fr8
• Niepoort red 19.5 Vol.%

  4cl Fr8

• Genepy Maison 38 Vol.%

  4cl Fr8
• Limoncello Maison 38 Vol.%

  4cl Fr8
• Amaretto Lazzaroni 24 Vol.%

  4cl Fr8
• Baileys Irish Cream 17 Vol.%

  4cl Fr8
• Grand Marnier 40 Vol.%

  4cl Fr8
• Sambuca 40 Vol.%

  4cl Fr8

• Smirnoff 37,5 Vol.%

  Fr9
• Belvedere 40 Vol.%

  Fr14
• Beluga 40 Vol.%

  Fr16

• Patron Silver 40 Vol.%

  Fr14
• Patron Anejo 38 Vol.%

  Fr17

• Vecchia Romagna 38 Vol.%

  Fr8
• Hennessy 40 Vol.%

  Fr14
• Bas Armagnac 15 Years 40 Vol.%

  Fr22

• Bacardi Carta Blanca 37,5 Vol.%

  Fr8
• Ron Barcelo 37,5 Vol.%

  Fr9
• Captain Morgan White Rum 35 Vol.%

  Fr9
• Diplomatico Venezuela 40 Vol.%

  Fr13
• Plantation XO Barbados 40 Vol.%

  Fr17
• Zacapa 23 Guatemala 40 Vol.%

  Fr18
• Non Plus Ultra 42 Vol.%

  Fr24
• Zacapa XO Gran Reserva 40 Vol.%

  Fr26

• JW Red Label 40 Vol.%

  4cl Fr9
• Jameson 40 Vol.%

  4cl Fr9
• Canadian Club 40 Vol.%

  4cl Fr9
• Glenmorangie 40 Vol.%

  4cl Fr15
• Buffalo Trace, Bourbon 40 Vol.%

  4cl Fr15
• Woodford Reserve Bourbon 43,2 Vol.%

  4cl Fr15
• Glenkinchie 12 Years 43 Vol.%

  4cl Fr15
• Oban 14 Years 43 Vol.%

  4cl Fr15
• Cragganmore 12 Years 40 Vol.%

  4cl Fr15
• Talisker 10 Years 45,8 Vol.%

  4cl Fr15
• Dalwhinnie 43 Vol.%

  4cl Fr15
• Lagavulin 16 Years 43 Vol.%

  4cl Fr19
• Gommer Grafen Rye 43 Vol.%

  4cl Fr16
• Woodford Reserve Bourbon Double Oaked 43.2 Vol.%

  4cl Fr18
• Hibiki Suntory 43 Vol.%

  4cl Fr22.00

• Nonino Riserva 43 Vol.%

  2cl Fr14
• Tignanello 42 Vol.%

  2cl Fr16
• Sassicaia 42 Vol.%

  2cl Fr18
• Ornellaia 42 Vol.%

  2cl Fr22

• Calvados 40 Vol.%

  2cl Fr9
• Vieille Prune 40 Vol.%

  2cl Fr9
• Williamine Morand 43 Vol.%

  2cl Fr8
• Abricotine du Pont 42 Vol.%

  2cl Fr9
• Kirsch 37,5 Vol.%

  2cl Fr7
• Pflümli 37,5 Vol.%

  2cl Fr7
• Framboise 43 Vol.%

  2cl Fr7

• Williamsbrand Liqueur 32 Vol.%

  2cl Fr13
• Kirschbrand Liqueur 32 Vol.%

  2cl Fr13
• Vieil Abricot Barrique 40 Vol.%

  2cl Fr14

• Tanqueray 0,0 Vol.%

  Fr8
• Ginepy “House Gin” 41 Vol%

  Fr14
• Bombay Sapphire 40 Vol.%

  Fr9
• Star of Bombay 47,5 Vol.%

  Fr12
• Tanqueray Nº 10 47,3 Vol.%

  Fr13
• Gin Mare 42,7 Vol.%

  Fr13
• Brockmans 40 Vol.%

  Fr13
• Black Gin 45 Vol.%

  Fr13
• Gunpowder Irish Gin 43 Vol.%

  Fr13
• The London Nº 1m47 Vol.%

  Fr13
• London Dry Gin Nº 3 46 Vol.%

  Fr13
• The Botanist 46 Vol.%

  Fr13
• Engine Gin 42 Vol.%

  Fr14
• Monkey 47 47 Vol.%

  Fr14
• Williams Elegant 48 48 Vol.%

  Fr14

• Mermaid 42Vol.%

  Fr14
• Elephant 45 Vol.%

  Fr15
• Scapergrace 41,6 Vol.%

  Fr15
• Sharish Blue Magic Gin 40 Vol.%

  Fr15
• Knut Hansen 42 Vol.%

  Fr16
• Deux Frères 43 Vol.%

  Fr16

• Alpinesse Tonic

  Fr6
• Thomas Henry

  Fr6
• Fever Tree Mediterranean

  Fr6
• Fever Tree Golden

  Fr6

• Vom Fass
• Picon Bier 4,8 Vol.%

  Fr8
• Erdinger Weissbier 5,3 Vol.%

  Fr8
• Erdinger Alkoholfrei

  Fr6
• Pale Ale L’Echappèe 6.2 Vol.%

  Fr9.5
• Moretti 4,6 Vol.%

  Fr6

• Wfw Wasser mit & ohne
• Coca Cola

  33cl Fr6
• Cola Zero

  33cl Fr6
• Rivella rot

  33cl Fr6
• Fizzy Mandarino / Citro

  35cl Fr7
• Apfelsaft

  30cl Fr6
• Apfelsaftschorle

  30cl Fr6
• Ginger Ale

  20cl Fr6
• Haus Eistee
• El Tony Mate

  30cl Fr6
• San Bitter/Crodino

  10cl Fr6
• Red Bull

  25cl Fr6

• Fruit Punch

  Fr9
• Virgin Cuba Libre

  Fr11
• Captain Carry

  Fr11
• Virgin Mojito

  Fr12

• Kaffee/Espresso/Ristretto

  Fr4.9
• Espresso Doppio

  Fr6.9
• Capuccino/Milchkaffee

  Fr6
• Latte Macchiato

  Fr6
• Ovo / Schocko

  Fr6
• Tee

  Fr4.9

• Espresso Corretto

  Fr8
• Heisse Lippen

  Fr9
• Schümli Pflümli

  Fr10
• Kaffee Lutz

  Fr10
• Irish Coffee

  Fr14
• Kaffee Baileys

  Fr14

Nachmittagskarte 14h00 - 17h00

• Pro Kugel

  Fr4
  Per scoop / Par boule
• Mit Schlagsahne

  Fr2
  With whipped cream / Avec crème fouettée

• Signature Dessert - Himbeermousse / Weisse Schokoladencreme / Haselnuss-Piemont-Biskuit / Genepy-Perlen

  Fr16
  Signature Dessert- Raspberry mousse / White chocolate cream / Piemont Hazelnuts cake / Genepy pearls Dessert signature - Mousse de framboise / Crémeux chocolat blanc / Biscuit moelleux aux noisettes du Piémont / Perles de Genepy
• Kokosnuss Panna Cotta / Waldheidelbeer-Coulis / Eichen-Crumble

  Fr14
  Coconut Panna-Cotta / Wild blueberry coulis / Oak crumble Panna-Cotta à la noix de coco / Coulis de myrtilles sauvages / Crumble d'avoine
• Hausgemachter Früchtekuchen
  Homemade fruit cake Gâteau aux fruits fait maison
• Coupe « Genepy »

  Fr15
  Waldheidelbeer-Himbeersorbet / Vanille-Honig Eis / Mascarpone-Sahne / Waldheidelbeer-Coulis / Genepy-Perlen Wild blueberry-raspberry sorbet / Vanilla-honey ice cream / Mascarpone cream / Wild blueberry coulis / Genepy pearls Sorbet aux myrtilles sauvages-framboises / Glace à la vanille et au miel / Chantilly au mascarpone / Coulis de myrtilles sauvages / Perles de génépy
• Affogato al caffè

  Fr8
• Irish Coffee

  Fr15

• Vanille aus Madagaskar und Bio-Honig
  Vanilla from Madagascar and bio-honey
• Zweierlei Schokolade Lindt und Valrhona Caraïbe
  2 sorts of chocolate Lindt and Valrhona Caraïbe
• Walderdbeeren
  Wild strawberries / Fraises des bois
• Mocca aus Äthiopien
  Mocca from Ethiopia / Mocca Ethiopie

• Waldheidelbeere-Himbeere
  Wild blueberry-raspberry / Myrtilles sauvages -framboises
• Walliser Aprikose-Thymian
  Valaisan Apricot- thyme / Abricots du valais et thym
• Mojito
  Mojito / Mojito