Restaurant Fredi Menu

Herbstkarte

• Blattsalat mit gerösteten Kernen

  Fr12.00
  Mit Fredi-Dressing oder French-Dressing
• Kürbiscremesuppe

  Fr16
  Mit Malakoff und Meerrettich
• Chawanmushi

  Fr17
  Japanischer Eierstich mit Pilzcrème, Eigelb, rote Zwiebel, Cipolotti, Tempura-Enoki
• Nüsslisalat mit Croutons und Ei
  Mit Speck mit Knoblauch-Parmesan-Laugenbrot
• Herbstsalat mit Eierschwämmli und Hüttenkäse

  Fr18
  Randen, Kürbis, Birne, karamellisierte Baumnüsse, Blattsalat und Honig
• Gemüse-Tatar
  Mit Kürbis-Brioche und Rosmarinbutter, Steinpilz-Mayo, Kapern, eingelegtem Kürbis
• Handgeschnittenes Rinds-Tatar

  Fr26.00
  Mit Brioche-Toast und Salzbutter, Steinpilz-Mayo, Kapernäpfel, eingelegtem Kürbis

• PINSA-BROT AUS DEM STEINOFEN – MIT FRISCHKÄSE

  Fr24
  Kürbis, karamellisierte Zwiebel, Feta und Baumnüsse
• PINSA-BROT AUS DEM STEINOFEN – MORTADELLA

  Fr17
  Burrata, Pesto, Pistazien, Rucola
• APÉRO-PLÄTTLI MIT PINSA-BROT AUS DEM STEINOFEN

  Fr26
  Rohschinken, Salami, Käse, Oliven, Gemüse

• WILD OHNE WILD

  Fr38
  Steinpilzknödel, Rotkraut, Marroni, Rosenkohl, Apfel, Kürbis, Pilzsauce
• HERBST-MOMOS MIT ASIATISCHEM KOHLSALAT

  Fr32
  Wirsing-Pilz-Kartoffel-Füllung, Kimchi-Mayo und Baumnüssen
• CHILI-CON-CALABAZA UND ALOO PARATHA

  Fr35
  Kürbis, Bohnen, Chili, Soja, Tomaten, Mais, Ingwer
• FINNISCHE LACHSSUPPE MIT DILL

  Fr43
  Kartoffeln und Lauch
• REH-SCHNITZEL MIT WACHOLDER-COGNAC-SAUCE

  Fr49
  Haselnussspätzli, Rotkraut, Marroni, Rosenkohl, Apfel
• WIENER SCHNITZEL 33 recensioni

  Fr47.00
  Pommes und Preiselbeeren
• KALBS-RAHM-GULASCH MIT PAPRIKA

  Fr42
  Kürbisspätzli, Karotten, Gurken, Sauerrahm
• WILD-KÖNIGSBERGER-KLOPSE

  Fr41
  Mit Kapern, Kräutern, Zitrone, dazu Kartoffelpüree, Rotkraut und Marroni

• VEGAN BURGER

  Fr28
  Hausgemachtes Kürbis-Bun mit Sesam, knusprige Austernpilze, Eisbergsalat, Kimchi-Mayo, Peppadews, Erbsenguacamole
• FREDIS KUH-BURGER (180 G)

  Fr29.00
  Hausgemachtes Brioche-Bun mit Zwiebelconfit, eingelegter Gurke, Eisbergsalat und BBQ-Sauce
• Schweizer Cheddar

  Fr2.5
• Spiegelei

  Fr2.5
• Speck

  Fr2.5
• Coleslaw 2 recensioni

  Fr2.5
• Pommes

  Fr7.00
• Süsskartoffel-Pommes

  Fr8.00
• Rösti 1 recensione -Fries 9 recensioni

  Fr8.00

• Pumpkin-Spice-Crema-Catalana

  Fr15
  Mit Zimt-Glacé
• Öpfelchüechli

  Fr15
  Mit Vanille-Sauce
• Nesselrode

  Fr16
  Vermicelle mit Meringue, Kirsch, Rahm und Vanille-Glacé
• Espresso Finale

  Fr9.5
  Vanille-Glacé, Pistazien mit Espresso übergossen

• Hausgemachte Sorbets

  Fr5
  Brombeer-Sorbet
• Glace

  Fr4.00
  Eine Kugel Vanille, Schoggi, Mocca, Stracciatella, Zimt, Zitrone, Himbeere
• Eiskaffee

  Fr14.00
  Eine Kugel Mocca-Glacé, eine Kugel Vanille-Glacé, Kaffee, Rahm, Schokoladenstreusel
• Mini Dessert

  Fr10.00
  Vermicelle-Törtchen mit Kirsch, Zwetschgen-Panna-Cotta im Weckglas, Schwarzwälder im Weckglas