Restaurant Fredi Menu

Winterkarte

• Blattsalat mit gerösteten kernen

  Fr12.00
  Mit fredi-dressing, french-dressing, balsamico-dressing
• Nüsslisalat mit croutons & ei

  Fr17.00
  Mit speck +2.50
• Bündner gerstensuppe zweipunktnull

  Fr16.00
  Bündnerfleisch, speck, gemüse
• Geschmorter chicoree mit geräucherter burrata

  Fr18.50
  Orangen, randen, gepuffter bio amaranth
• Kräftige steinpilzessenz

  Fr16.00
  Trüffel-gemüse_fagottini
• Alpenzander-ceviche mit kürbis

  Fr21.00
  Kräuter, apfel, zwiebel, lattich
• Gemüse-tatar

  Fr21.00
  Kapernäpfel, senfkörner, kimchi-mayo als vorspeise (70g): 21 fr. als hauptgang (140g): 34 fr.
• Handgeschnittenes rinds-tatar

  Fr26.00
  Kapernäpfel, belper knolle, kimchi-mayo als vorspeise (70g): 26 fr. als hauptgang (140g): 39 fr.

• Frittierter blumenkohl korean-style

  Fr33.00
  Süss-pikante marinade und wok-gemüsereis
• Zweierlei cordon bleu vom kalb

  Fr47.00
  Gefüllt mit chorizo-taleggio & schinken-bergkäse dazu wintergemüse, rösti-fries & haus-mayo
• Gerösteter kürbis mit mandel-feta

  Fr32.00
  Zitronen-hummus, kräuter, granatapfel und karamelisierte chili-nüsse
• wiener schnitzel 28 recensioni

  Fr47.00
  Mit kartoffel-gurken-salat & preiselbeeren
• trüffel 2 recensioni -tagliolini

  Fr35.00
  Schwarzer trüffel, belper knolle
• Züri kalbsgeschnetzlets

  Fr47.00
  Mit rösti, glasiertem gemüse
• Malfatti mit spinat und ricotta

  Fr34.00
  Braune salbeibutter, rauchmandeln & tomatenchutney
• Bio schweinsfilet-medaillon an grüner pfeffer-sauce

  Fr44.00
  Mit dörrbohnen & spätzli
• Bremgartner bachforelle an champagnersauce

  Fr43.00
  Mit sauerkraut & pastinaken-kartoffelpüree

• Vegan burger

  Fr28.00
  Hausgemachtes süsskartoffel-bun mit sesam, falafel-patty, eisbergsalat avocadocrème, kimchi-mayo und tomatenchutney
• Fredis kuh-burger 11 recensioni

  Fr29.00
  Hausgemachtes brioche-bun mit zwiebelconfit, eingelegter gurke, eisbergsalat und bbq-sauce

• Plot twist

  Fr15.00
  Warmes schokoladenküchlein mit irish-cream-glacé & rahm
• Glacé

  Fr4.00
  Diverse sorten
• Grazie

  Fr14.00
  Tiramisu mit amaretto
• Hausgemachte sorbets

  Fr5.00
  Chili-passionsfrucht-sorbet, mandarinen-sorbet
• Conclusión

  Fr14.00
  Orangen-crema-catalana mit chili-passionsfrucht-sorbet
• Bananensplit

  Fr14.00
  Eine kugel stracciatella, eine kugel vanilleglacé, schokoladensauce, caramelisierte macadamianüsse und rahm
• Letzter akt

  Fr15.00
  Apfelstrudel mit vanillesauce & rahm
• Eiskaffee

  Fr14.00
  Zwei kugeln vanilleglacé, kaffee, kirsch, rahm, schokoladenstreusel
• Espresso finale

  Fr9.50
  Vanilleglacé, pistazien mit espresso übergossen