Vorspeisen
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Hirschfarm salatCHF 16.50Lattich | parmesan | hirsch-mostbröckli
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NüsslisalatCHF 14.50Ei | speck
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Reh-tatarCHF 26.50Toast | baumnuss | sauerrahm
Aus dem suppentopf
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Zitronengras-kokossuppeCHF 16.50Gebratene crevette + chf 5.00
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Saisonale tagessuppeCHF 12.50
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Warme vorspeisen
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Hausgemachte randen-ravioliCHF 23.00Feigen | ricotta | parmesan | baumnüsse
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Als hauptgangCHF 37.50
Wildkreationen
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WildbologneseCHF 36.50Taglierini | käse
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Hofeigener dammhirsch-hackbratenCHF 42.00Kartoffeln | pilzrahmsauce
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Pfeffer vom bäretswiler rehCHF 48.00Quarkspätzli | rotkraut | preiselbeeren
Fleisch & fisch
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Rindsfilet-medaillon vom grillCHF 52.00Bratkartoffeln | junges gemüse | portweinjus
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Cordon bleu vom kalbCHF 48.00Kartoffeln | gemüse | preiselbeer-meerrettich
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Pochiertes alpen-zanderfiletCHF 46.00Kartoffeln | margerita-gemüse | kräuter
Vegetarisch
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Fregola sarda-sottoCHF 35.00Sauerrahm | gemüse | parmesan
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+ gebratene riesencrevetten+ CHF 9.50
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+ gebratene rindsfiletwürfel+ CHF 12.00
Süsse verführung
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Desserkreation der wocheCHF 9.50Gluschtige, kleine verführung
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Hausgemachtes schokoladen-mousseCHF 14.50Schokospäne | schlagrahm
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Hirschfarm eiskaffeeCHF 12.50Kaffee | amaretto | schlagrahm
Hausgemachte glacé & sorbet
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Pantan (the)| caféglacé | yoghurtglacéHimbeersorbet | kalamansisorbet
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KugelCHF 5.00
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SchlagrahmCHF 1.50
Zürcher oberländer käsespezialitäten
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Zürcher oberländer käsespezialitätenCHF 17.00Feigensenf | früchtebrot | chutney
