Brasserie Anker Menu

Speisekarte

• Ziegenkäse, Feigen, Honig, Salat

  Fr18
  Fromage de chèvre, figues, miel, salade
• Bauerterrine, Meerrettich

  Fr17
  Terrine paysanne, raifort
• Kalbs-Markknochen, Blattpetersilie, Knoblauchbrot

  Fr16
  Os à moelle de veau, persil italienne, pain à l'ail
• Burgunder-Schnecken, Kräuterbutter

  Fr14
  Escargots de Bourgogne (CH), beurre aux herbes
• Gemischter Salat

  Fr11.5
  Salade mêlée
• Saibling, Haus-gebeizt, Randen

  Fr19.5
  Omble chevalier, mariné maison, betterave rouge
• Anker Plättli, Lenker Trockenfleisch & Käsespezialitäten

  Fr25.5
  Lenker viande sèche & spécialités de fromage

• Tagessuppe – Es het, so langs het

  Fr9
  Potage du jour
• Fischsuppe

  Fr17
  Soupe de poisson

• Entrecôte (180g roh) Brasserie Anker, Café de Paris, Pommes Allumettes

  Fr43
  L'entrecôte de la Brasserie Anker, café de Paris, frites allumettes
• Wienerschnitzel, Pommes Allumettes, Preiselbeeren

  Fr44
  Escalope viennoise, frites allumettes, canneberges
• Lammhaxe mit Jus, Ofengemüse, Kartoffelgratin

  Fr38
  Souris d'agneau, jus de cuisson, légumes au four, gratin dauphinois
• Poulet Frikassee, Pommery-Senfsauce, Pflaumen, Tagliatelle

  Fr27
  Fricassée de poulet, sauce au moutarde de Pommery, prunes, tagliatelle
• Hacktätschli (Angus Lenk) Portweinjus, Ofengemüse, Kartoffelstampf

  Fr32
  Viande hachée (Angus Lenk) jus porto rouge, légumes au four, écrasée de pommes de terre
• Portion Ofengemüse

  Fr6
  Portion légumes au four

• Ganze Lenker Forelle Gebraten, Reis, Nussbutter, Mandeln

  Fr35
  Truite entière du Lenk, riz, beurre noisette, amandes
• Sauerkraut vom Meer, Jakobsmuschel, Filets von Meeresfischen, Beurre Blanc

  Fr39
  Choucroute de la mer, noix Saint-Jacques, filets de poissons de mer, beurre blanc

• Blätterteigkissen, Gemüseragout, Rahmsauce

  Fr25
  Mille-feuille, ragoût de légumes, sauce à la crème
• Fregola Sarda, Schwarze Bohnen Bällchen, Harissa (Vegan)

  Fr26
  Fregola sarda, boulettes de haricots noirs, harissa
• Pflanzliches Geschnetzeltes Stroganoff, Basmatireis (Vegan)

  Fr28
  Émincé vegan Stroganoff, riz basmati

• Teigwaren, Tomatensauce / Fleischbällchen
  Pâtes, sauce tomate / boulettes de viande
• Fischstäbli, Kartoffelstampf, Gemüse

  Fr14
  Bâtonnets de poisson, écrasée de pommes de terre, légumes
• Portion Berner Frites
  Portion de frites bernoises
• Kinder bis 12 Jahren, können die Gerichte zum halben Preis bestellen, als Kinderportion
  Les enfants jusqu'à 12 ans peuvent commander les plats à moitié prix, en portion enfant.
• Räuberteller / Zusatzteller / Zusatzgedeck

  Fr5
  Assiette du brigand / couvert supplémentaire

• Käseauswahl vom Holzbrett
  Plateau variation des fromages
• Schoggiküchlein (Warm), Pistazienglace, Knuspernüsse

  Fr15
  Moelleux au chocolat tiède, pistacheglace, crumble aux noix
• Tarte Tatin

  Fr17
  Tarte Tatin
• Gebrannte Crème, Vanilleglace

  Fr11
  Crème brûlée, glace vanille
• Eiskaffee
  Café glacé
• Glacé

  Fr3.5
  Vanille, Schoggi, Mocca, Erdbeer, Sauerrahm, Baumnuss, Pistazie, Zitronensorbet, Cassissorbet, Aprikosensorbet
• Zusätze / Suppléments
  Schoggisauce / Sauce au chocolat, Smarties, Gummibärli / Smarties, Haribo Ours, Rahm / Chantilly, Vodka, Dolce Vita, Vieille Prune, Prosecco