Carte des mets
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Plat du jour20.–Préparé avec soin chaque matin, le plat du jour change de saveurs chaque jour, évoquant l’occident, l’orient en passant par l’asie. il s’accompagne avec une salade de mesclun bio ou d’un petit bol de soupe du jour (+1.50 chf) ou une petite assiette des trois salades du jour ( + 3 chf ).
Les suggestions
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Lasagne de légumes avec salade24.–Aubergines, courgettes, poivrons, pâtes aux épinards, béchamel, parmesan
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Pot-au-feu à l'ancienne25.–Viande de boeuf, os a moelle, bouillon, carottes, poireaux, céleris, panais, pomme de terre
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Risotto aux bolets en cappuccino26.–Riz carnaroli, bouillon, parmesan, bolets, noix, roquette, mousse de lait d’amandes
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Blanquette de veau traditionnelle32.–Poitrine de veau, carottes, poireaux, champignons, oignons, vin blanc, crème fraîche, pomme de terre vapeur
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Entrecôte parisienne café de paris30.–Entrecôte de boeuf 200 gr beurre café de paris maison, potatoes, choux fleurs au curry, carottes a l’orange
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La fondue moitié-moitié que vous faite vous-mêmepers / 20.–Nous vous fournissons tous et c’est a vous de mélanger et de montrer votre talent…….. attention la fondue n’est ni reprise ni échangée, alors concentrez vous……
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Nos hamburgers maison
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Le smash us28.–Pain au mais, 2 tranches de viande de boeuf 100% ch smashé, 2 tranches de cheddar, bacon, cornichons, oignons caramélisés, sauce américaine, tomates, salade, servis avec des potatoes
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Le hamburger classique22.–Viande de boeuf 100% ch, pain au pavot, salade, tomates, oignons, sauce tomate maison. servis avec salade de mesclun, pommes de terres grenaille et sauce maison.
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Le hamburger mexicain24.–Viande de boeuf, fromage, guacamole, tomates, tabasco, sauce poivrons, sauce yaourt avec nachos. servis avec salade de mesclun, pommes de terres grenaille et sauce maison.
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L'hamburger du jour23.–Voir les suggestions du jour
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Le hamburger tex-mex25.–Viande de boeuf, cheddar, bacon, oignons, avocats, tomates, coriandre, sauce barbecue et yaourt. servis avec salade de mesclun, pommes de terres grenaille et sauce maison.
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Le hamburger v.e.g.25.–Pain au maïs, galette , gruyère, courgettes, aubergines, poivrons, sauce tomate et sauce chutney maison galette maison de 160 gr: ( pois chiche bulgur, quinoa, lentilles, maïs, riz, légumes, oignons, épices, oeufs, panure )
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Le hamburger suisse25.–Viande de boeuf, pain au pavot, fromage à raclette, viande séchée, cornichons, tomates
Les croques & croûtes
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Le croque classique avec salade de mesclun bio18.–Toasts grillés, jambon, gruyère servis avec une salade de meslcun bio
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Le croque madame avec salade de mesclun bio20.–Toasts grillés, jambon, gruyère, tomates fraiches, oeuf au plat servis avec une salade de meslcun bio
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La croûte du chalet avec salade de mesclun bio22.–Toast, vin blanc, jambon, oignons, fromage à raclette, cornichons, servis avec une salade de meslcun bio
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La croûte valaisanne avec salade de mesclun bio24.–Toast, vin blanc jambon, tomates, oignons, fromage à raclette, oeuf cornichons, servis avec une salade de meslcun bio
Les tartes chaudes
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Les tartes du jour avec salade de mesclun bio18.–Tarte chaude aux légumes et/ou au fromage servie avec une salade de meslcun bio (voir panneau)
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La tarte épinards avec salade de mesclun bio18.–Tarte à la mousse d’épinards, servie avec une salade de meslcun bio
La soupe du jour
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Le grand bol de soupe avec salade de mesclun bio18.–Grand bol de soupe chaude ou froide servi avec une salade de meslcun bio (bol seul : 11.-) (voir panneau)
Les tartines
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La tartine de tofu fumé22.–Deux tranches de pain grillées, guacamole, aubergines, courgettes et poivrons grillés, sauce chimichurri
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La tartine de patates douces au chèvre, miel et guacamole23.–Pain paysan grillé, guacamole, patates douces, fromage de chèvre, miel, ciboulette, salade de mesclun bio
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La tartine de saumon mariné cru au sel fumé et guacamole24.–Pain paysan grillé, guacamole, saumon cru mariné, sel fumé, radis roses, salade de mesclun bio
Les salades
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La salade paysanne22.–Salade de melun bio, lardons, pomme de terre, oeuf, radis rose
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L'assiette des trois salades du jour24.–Plat traditionel du remor, composé de trois salades différentes selon les légumes de saison et s’inspirant de plus de 150 recettes avec des saveurs provenant d’inspiration de voyages
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La salade gourmande24.–Plat frais et original selon la tendance du moment (voir le panneau des suggestion)
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La salade de poulet façon caesar's25.–Filets de poulet grillé, sauce caesar maison (anchois), parmesan, oeufs, croûtons, salade de mesclun bio, tomates cerises
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La salade de saumon mariné cru au chèvre chaud26.–Saumon mariné cru au sel fumé, fromage de chèvre chaud, miel, salade de mesclun bio, graines, ciboulette
Vegan
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Le grand bol de soupe avec salade de mesclun bio18.–Grand bol de soupe chaude ou froide servi avec une salade de meslcun bio (bol seul : 11.-) (voir panneau)
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La ciabatta végétarienne11.–Courgettes, aubergines, poivrons, rucola
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La tartine de tofu fumé22.–Deux tranches de pain grillées, guacamole, aubergines, courgettes et poivrons grillés, sauce chimichurri
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Poke bowl de tofu au curry24.–Tofu fumé, nouilles de riz, choux frisé, patates douces, sauce lait de coco et curry, poivre rose
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Poke bowl de saumon myrte26.–Pavé de saumon grillé, nouilles de riz, choux frisé, patates douces, sauces aux herbes, huiles d’olive, citron
La fondue à faire soi-même
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La fondue moitié-moitié20.–Nous vous fournissons tous le matériel et les produits de qualité. il vous reste plus qu’à les mélanger un par un avec un bon tour de main vous serrez fière de préparer ce met, savoureux simple à préparer. composition vacherin fribourgeois et gruyère râpé (220 gr/pers), ail, 2dl de fendant ,1cl kirsch
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Pour accompagnerPortion de cornichons et oignons…3.– pommes de terre………5.– petite salade de mesclun……..6.– planchette de viande séchée 1p……..7.- planche de charcuterie 1p……..7.- chasselas romand.1dl………4,50.–
