I nostri antipasti
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Tartare di fassona piemontese con uovo di quaglia e tartufo nero locale€18
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Tartare di gambero rosso di mazzara del vallo con crema di burrata e pistacchio€17
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Carpaccio di picanha affumicata con stracciatella€16
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Tentacolo di polpo su vellutata di trombette con pioggia di pinoli e maggiorana€14
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Sformatino di patate di calizzano e carote su crema di toma brigasca€14
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Lumache di pogli ( azienda passino ) alla ligure€14
I nostri primi
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Gnocchi di patata viola al ragù di ricciola e lamelle di mandorle€20
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Trofie artigianali al pesto€14
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Fagottino di maialino nero e provolone con riduzione di demi - glace 0 recensioni€18
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Risotto carnaroli con funghi porcini locali - min 2 pax€22
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Tortello multicolore di crostacei e bisque di gamberi con datterini confit€20
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Tagliolino 20 tuorli al ragù bianco di coniglio€18
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I nostri secondi
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Cervo brasato al vino ormeasco con cipolle di tropea caramellate€18
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Tonno in crosta di sesamo con verdure saltate in salsa di soia€20
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Torretta di ricciola alla ligure€22
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Tagliata di fassona piemontese servita con patate al forno€20
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Petto d’anatra cbt all’ aceto balsamico e asparagi al burro chiarificato€18
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Fritto misto con verdure croccanti€22
I dessert della casa
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Millefoglie con crema chantilly e scaglie di cioccolato fondente€7
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Panna cotta al caffè€6
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Sorbetto al limone€6
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Tiramisù al piatto€7
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Cantucci al chinotto serviti con liquore a scelta€7
