Extra
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Coperto€2Pane, crackers, grissini
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Acqua san benedetto€3
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Birra spina messina cristalli di sale (piccola)€3.5
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Caffe’€2
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Caffe’ corretto€4
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Vino al calice€6
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Distillati speciali€10
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Birra spina messina (piccola)€3
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Liquori€4
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Distillati€6
Rossi
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Lambrusco grasparossa di castelvetro dop (manfredini)€12
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Croceferro doc etna rosso (generaz. alessandro) 2019€33
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Donnatà (alessandro di camporeale)€22
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Morellino di scansano (terenzi)€18
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Primitivo w’heart (barsento)€18
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Kayd syrah (alessandro di camporeale)€35
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Secondi
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Selezione di pesce alla griglia€25Marinato e panato con erbe e aromi tipici della tradizione siciliana
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Tonno€24Rosso in crosta di pistacchi con insalata di arance e finocchi
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Mazzancolle€23Di messina in crosta di pistacchio di bronte
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Polpo€22Grigliato con purea di patate al profumo di mare e pomodori secchi gratinati
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Frittura€20Del mediterraneo: calamari, gamberi rosa e sardine accompagnate da salsa spicy
bollicine
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Metodo classico extra brut 2017 (alessandro di camporeale)€40
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Cartizze millesimato docg - millesimato (merotto)€35
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Champagne brut rosè (jm. gobillard & fils)€60
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Valdobbiadene prosecco superiore docg - millesimato (villa sandi)€25
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Valdobbiadene prosecco rose’ doc - millesimato (villa sandi)€25
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Prosecco doc brut biologico il fresco (villa sandi)€25
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Franciacorta rosé docg- millesimato (bosio)€38
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Nature - brut nature metodo classico (milazzo)€55
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Franciacorta satèn docg- millesimato (bosio)€37
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Champagne montaudon brut res. premiér€45
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Champagne montaudon blanc de noirs€55
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Franciacorta brut docg- millesimato (bosio)€36
Bianchi fermi
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Kaid sauvignon doc sicilia bio (aless. di camporeale) 2020€24
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Grillo vigna di mandranova doc sicilia bio 2021€24
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Monreale vigna di mandranova doc monreale bio 2020 (aless. di camporeale)€35
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Passerina terre di chieti (spinelli)€18
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Mucino bianco igp sicilia bio affinato in botte (candido)€24
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Ribolla gialla (vigna del lauro)€20
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Gewurztraminer (von blumen)€22
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Pecorino terre di chieti (umani ronchi)€18
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Vermentino di sardegna doc (audarya)€22
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Trainara doc etna bianco (generaz. alessandro) 2020€35
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Benedè doc sicilia bio (aless. di camporeale)€20
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Falanghina (picco dell’angelo)€18
Antipasti
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Polpette di pesce spada€15Aromatizzate alla menta, in umido
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Polpo€18Mediterraneo cotto nella sua acqua a bassa temperatura
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Trionfo croccante€20Di mare su velluto di verdure
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Degustazioni di antipasti \"sicilia a tavola\" (2 persone)€38Polpettine di spada aromatizzate alla menta, calamaro gratinato alle erbe, polpo cbt alla siciliana e sarde cunzate
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Insalata di mare€17Su pinzimonio di verdure
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Sarde “cunzate”€15Sardina affumicata, cipolla caramellata all’aceto balsamico, crumble di pane tostato, pomodorini confit
Primi
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Busiate ai gamberi rossi€25Cotte nella sua bisque, tartare di gambero rosso e polvere di pistacchi
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Passatelli€18In guazzetto di vongole veraci al profumo di limone
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Pasta con sarde€16Alla palermitana, finocchietto selvatico e pane profumato croccante
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Casarecce norma€14Pomodoro, basilico, melanzane e ricotta salata
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Spaghettone artigianale€18Ai frutti di mare sgusciati
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Risotto€18Con frutti di mare sgusciati, mantecato nella bisque dei carapaci
Pesce crudo
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Tris di tartare€22Gamberi rossi, scampi e tonno con tre consistenze di frutti di bosco
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Sashimi€18Di tonno rosso, melograno, cristalli di basilico e polvere di capperi
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Perle di crudite' (2 persone)€704 scampi sicilia, 4 gamberi rossi di mazara, 4 gamberi rosa,4 ostriche, 2 petali di capesante, sashimi di tonno rosso,
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Carpaccio€20Di gambero rosso al profumo di mojito e brunoise di mela verde
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Tris di arancine€20Allo zafferano, su bisque di gambero rosso con la sua tartare
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Crudite' (1 persona)€301 scampo sicilia, 2 gamberi rossi di mazara, 2 ostriche, 2 gamberi rosa, sashimi di tonno rosso
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Ostriche€4Con vodka al lampone
