Antipasti
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Insalata di Puntarelle, Uova di Quaglia, Acciughe del Cantabrico22,00 €
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Polenta Croccante, Piovra § CBT, Fonduta18,00 €
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Degustazione di Battuta di Carne Fassona gr. 23022,00 €
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Magatello di Vitello CBT, Salsa Tonnata al Fois Gras, Soya e Wasaby18,00 €
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Duetto di Foie Gras Caldo § e Freddo, Confettura di Fichi, Pane all'Uvetta, Vino Passito23,00 €
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Carpaccio di Wagyu Giapponese 100 gr., Salsa al Peperone Rosso e Crusco35,00 €
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Insalata di Carciofi, Grana Padano, Citronette18,00 €
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Sashimi di Baccalà § (Giappone), Erbe Aromatiche, Maionese allo Zenzero25,00 €
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Piatto di Prosciutto Iberico Patanegra gr. 10024,00 €
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Culatello di Zibello, Gnocco Fritto 28 recensioni19,00 €
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Selezione di Formaggi Guffanti con Mostarde17,00 €
Primi piatti
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Gnocchi di Patate, Topinambur e Carota Viola, Fonduta, Carciofi Fritti18,00 €
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Spaghettone Quadrato alla Carbonara di Pesce (Tonno, Salmone, Spada, Gamberi §)22,00 €
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Risotto al Castelmagno DOP Riserva, Nocciole Tostate, Polvere di Caffè18,00 €
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Linguine alle Vongole, Bottarga di Muggine, Zeste di Limone (IGP), Basilico22,00 €
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Zuppa di Cipolle alla Parigina, Crostone di Pane con Formaggio Flambé16,00 €
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Piatti unici
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Risotto alla Milanese con Ossobuco di Vitello, Verdure Croccanti, Culatello di Zibello22,00 €
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Stinco di Maiale, Patate al Forno ca. 600 gr.23,00 €
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Red Beef Burger: Hamburger di Carne di Manzo Black Angus del Kansas 200 gr., Pane al Carbone, Raclette Filante, Bacon Croccante, Insalata, Anelli di Cipolla Fritti, Salsa Affumicata Red Beef, Patatine Fritte §17,00 €
Le nostre carni
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Fiorentina di Manzo Bavarese, Spiedini di Scamorza 500 gr.30,00 €
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Fiorentina di Manzo Bavarese, Spiedini di Scamorza5,60/hg €
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Costata di Manzo Bavarese, Patata al Cartoccio* 500 gr.27,00 €
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Costata di Manzo Bavarese, Patata al Cartoccio*4,90/hg €
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Fiorentina di Manzo Piemontese con contorno a scelta (pezzatura minima da kg. 1,2)9,00/hg €
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Costata di Manzo Piemontese con contorno a scelta (pezzatura minima da kg. 1,2)8,00/hg €
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Fiorentina10,00/hg €
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Costata9,00/hg €
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Tagliata di Wagyu (Giappone), Contorno a Scelta 130 gr.59,00 €
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Tagliata di Wagyu (Australia), Contorno a Scelta 200 gr.37,00 €
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Tomahawk Prime Black Angus (U.S.A.), Contorno a Scelta9,00/hg €
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Costine di Maiale Patanegra (Spagna) 600/700 gr., Salsa BBQ, Patate Fritte §21,00 €
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Tagliata di Manzo (Argentina) al Sale Maldon, Bacon Croccante, Patate al Forno Aromatizzate al Rosmarino 200 gr.24,00 €
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Tagliata di Manzo (Argentina), Zucchine, Grana 200 gr.24,00 €
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Tagliata di Manzo (Argentina), Trevisana Grigliata, Pistacchi, Grana 200 gr.24,00 €
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Picanha (U.S.A.), Contorno a scelta26,00 €
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Asado Prime Black Angus (U.S.A), Verdure al Vapore 300-400 gr.28,00 €
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Filetto di Scottona Bavarese ai Ferri, Peperoni Pimientos del Piquillo alla Brace, Burrino Aromatico 200 gr.26,00 €
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Filetto di Scottona Bavarese alla Paprika, Bacon Croccante 180 gr.25,00 €
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Entrañas Pime Black Angus (U.S.A.), Fagioli Neri alla Messicana 200 gr.28,00 €
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Ribeye Steak Prime Black Angus (U.S.A), Patate al Forno 300 gr.33,00 €
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New York Steak (U.S.A.), Purea di Patate Affumicate 300 gr.29,00 €
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Châteaubriand Bavarese, Salsa Bernese (min. per 2 pers) 500 gr.65,00 €
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Cotoletta alla Milanese, Patate Fritte § 500 gr.21,00 €
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Galletto Amburghese Grigliato e Marinato in Birra Scura, Patate Fritte § (tempo att. 20 min.) 400 gr.17,00 €
Secondi di pesce
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Filetto di Tonno §, Mandorle Tostate23,00 €
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Frittura di Calamari, Gamberi §25,00 €
Contorni
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Purea di patate affumicate6,00 €
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Peperoni Pimientos del Piquillo alla brace7,00 €
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Verdure ai Ferri6,00 €
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Insalata verde o mista5,00 €
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Patata al cartoccio (servita con formaggio fuso, burro o salsa tzaziki)5,00 €
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Patate Fritte §5,50 €
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Patate al forno5,00 €
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Spiedini di scamorza gr. 3006,00 €
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Anelli di cipolla fritti §7,00 €
Degustazione di carne
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A - PER DUE PERSONE GR. 750 - WAGYU AUSTRALIA95,00 €
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A - WAGYU GIAPPONE PREFETTURA KAGOSHIMA (JAPAN)125,00 €
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B - PER DUE PERSONE GR. 750 - WAGYU AUSTRALIA95,00 €
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B - WAGYU HIAPPONE PREFETTURA KAGOSHIMA (JAPAN)125,00 €
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OGNI MENU PUÒ ESSERE ACCOMPAGNATO DA UNA DEGUSTAZIONE DI 3 CALICI DI VINO18,00 € A PERSONA
Menu bambini
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Pasta Corta o Spaghetti burro e formaggio - Pomodoro - Ragù - Pesto5,00 €
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Risotto allo zafferano6,00 €
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Cotoletta di pollo con patatine fritte6,00 €
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Hamburger di manzo con patatine fritte7,00 €
