Re Sugo
Antipasti
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Manzo marinato con cetrioli, melone, pomodorini e “Gentilina”€14
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Pappa al pomodoro, Stracciatella, chips di pane e olio al basilico€14
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Gran Misto con i salumi del Mori, pecorini maremmani, terrina di fegatini al vin santo, polentina fritta con salsiccia di cinghiale stagionata, sformatino e polpette di careioci€16
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Sformatino tiepido di zucchine su crema di peperone rosso, schiaccina, caprino e acciughe del Cantabrico€14
Primi
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Spaghettoni al Ragù bianco di maiale e zucchine dell’orto€14
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Trofie con salsa di pomodoro idroponico, olive, capperi, acciughe e pecorino a scaglie€12
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Tortelli maremmani di ricotta e spinaci al Ragù o Burro e Salvia€13
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Gnocchi alla Norma con melanzane, pomodoro e ricotta salata€14
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Gnudi gratinati su crema di pomodoro fresco di Sfera€14
Secondi
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Straccetti di pollo al Panko e salsa BBQ fatta in casa, insalatina, pomodori e cipolla a richiesta€15
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Tagliata di manzo Limousine alla griglia su insalata Gentilina€16
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Baccalà in bianco ripassato con le cipolle e le patate aromatiche€14
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Filetto di manzo alla griglia€18
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Filetto di manzo su crema di mele, scalogno caramellato e pancetta€18
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Arista fredda cotta “sous vide”, con una panzanella croccante€14
Contorni
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Cocomero, pomodoro e cetriolo con i crostini al profumo di finocchietto€5
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Caponata€5
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Patate al forno con erbe aromatiche€5
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Fagioli cannellini con cipolla e salvia€5
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Insalata mista€5
Dessert
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Mousse di ricotta, amaretti croccanti e pesche caramellate€5
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Millefoglie con crema Chantilly€5
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Tortino di cioccolato al cuore tenero - 8 min. di preparazione€5
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Bavarese di frutta con panna e lingue di gatto€5
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Cheese Cake al limone€5
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Ananas con salsa di basilico e mele€5
Varie
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Pane (di grani antichi) e Coperto€3
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Acqua demineralizzata (inclusa)
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Vino bianco e rosso della casa al bicchiere€3
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Birra De'Neri "La Bianca" da 33cl.€6
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Birra De'Neri "La Rossa" da 33cl.€6
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Birra De'Neri "La Tipa" da 33cl.€6
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Bibite in lattina Coca Cola - Fanta€3
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Succo di Arancia o Mela€3
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Bitter Campari€3
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Caffè espresso€1
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Cappuccino€1.5
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Amari - Averna, Braulio, San Simone, Capo, Lucano, Montenegro, ecc.
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Distillati - Scelta di grappe e distillati di pregio (vedere la carta dei vini)
