Rohwaren (meeresfrüchte und tartar)
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Drei tartar mit mediterranen aromen: sizilianische garnele*, gelber flossenthunfisch, weißer tagesfisch (1,2,4,14 e 12)€20.00
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Sizilianische rote garnele* aromatisiert mit orangenpfeffer und basilikum, flüssige kaponata und taralli (1,2,8,9,12)€20.00
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Konkave austern aus französischer herkunft und gin volcano (5 pz) (14)€20.00
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Elite-auster aus ausgewählter nationaler/internationaler herkunft (je nach verfügbarkeit) (14)€6.00 cad.
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Großer roh-fisch* (je nach verfügbarkeit) (2,4,12,14)€30.00
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€ + shot gin volcano (weiß/rosa/grün)€5.00
Vorspeisen aus meer und land
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Sizilianische frittierte sardellen* in panierter art, orangen und rote zwiebeln in süß-saurer sauce (1,4,6,3,7,5)€14.00
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Platte mit sizilianischen wurstwaren und käse (1,7,8,9,12)€14.00
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Kaponata aus gemüse, schwertfisch* und geröstete mandeln (1,4,8,9)€16.00
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Gereifter guanciale vom italienischen roten thunfisch, handgeschnitten, gemischter salat und korallen-vinaigrette (4,10)€18.00
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Vegetarische und vegane vorspeisen
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Salat aus gekochtem und rohem gemüse, trockenfrüchten und sesam-dressing (8,11)€12.00
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Weicher veganer käse mit extra nativem olivenöl, oliven und süß-saurer zwiebel€12.00
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Lokale burrata, saisonale cherrytomaten und basilikum-zitronen-pesto (7)€14.00
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Couscous-arancino mit gemüse, creme aus sizilianischem pecorino und pistazienkörnern (1,3,5,6,8,7)€14.00
Erste gänge
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Frische eier-paccheri-pasta 11 recensioni , frische tomaten und basilikum, gegrillte auberginencreme und gesalzener ricotta (1,3,6,7,10)€14.00
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Vollkorn-fusilli-pasta mit gelber kürbis, geschmorten piccadilly-tomaten und rucola (1,6,10)€14.00
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Linguine-pasta mit tintenfischtinte*, gegrillter paprikasauce und burrata (1,7,10,14)€16.00
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calamarata 4 recensioni -pasta mit cremiger siracusa-kartoffel, lokalen miesmuscheln und chili-flocken (1,3,6,10,14)€16.00
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Frische eier-busiate 5 recensioni -pasta mit halbgereiftem ragusano-käse 5 recensioni , schwarzschwein-speck und steinpilzen (1,3,6,7,10)€16.00
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Fregola aus alten sizilianischen getreidesorten mit meeresfrüchten, violetten garnelen** und zitronenschalen (1,2,4,10,12 e 14)€20.00
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Tagesgericht€25.00
Hauptgerichte
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Spieß aus karamellisierten saison-gemüsen mit iblei-honig, zitronenschalen und sesam (11)€14.00
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Tonkatsu vom gelben flossenthunfisch, caponata 8 recensioni -gemüse (1,4,5,6,3)€18.00
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Gebratene tintenfischarme vom maiolino* mit aromen von sizilianischen zitrusfrüchten und ratatouille aus siracusa (1,14)€18.00
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Gegrilltes filet von ombrina* boccadoro, feine pizzaiola-sauce und artischockenböden in öl gegart (4,5,6)€20.00
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Roulade vom schwertfisch* mit geschmorten zucchini, safran-kartoffelcreme (1,4,5,6)€20.00
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Frittierte tintenfische* aus dem mittelmeer und gemüse (1,5,6, 14)€20.00
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Rinder-tagliata, zwiebel-nuss-creme und gratinierte kartoffelcreme (3,7,8)€20.00
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Tagesgericht des tages€25.00
Beilagen
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Gegrilltes gemüse€5.00
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Gemischter salat€5.00
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Pommes frites* (1,5,6,10)€5.00
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Geschmorte mangoldblätter mit wildem fenchel (5,6,8,10)$8.00
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Sizilianische caponata (5,6,8,9)$10.00
Kinderkarte
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Pasta mit frischen tomaten (1,10)€8.00
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Hähnchenschnitzel, pommes frites (1,3,5,6)€10.00
Desserts
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Cornucopia aus sizilianischem ricotta-cannolo, iblei-honig und gerösteten mandeln (1,3,5,6,7,8)€6.00
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Cremig weiße schokolade, dunkler erdreich und rote fruchtsoße (1,3,5,6,7,8)€6.00
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Handgemachtes tiramisù im glas (1,3,5,6,7)€6.00
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Pistazien-gelato mit veganer chokoladensoße (1,8)€6.00
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Zitruspudding und getrocknete himbeer-crumble (1)€6.00
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Zitronen-sorbet (3,6)€3.00
