Ranch Steak House Menu

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#2 di 50 ristoranti a Sinnai

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Menu di Ranch Steak House

Promozioni ANTIPASTI SECONDI- Manzo SECONDI -Maxi tagli da condividere SECONDI- Cavallo- Horse NON SEMPRE DISPONIBILE Altri Secondi Le nostre Selezioni in dry aged- Luxury beef CONTORNI DESSERTS BIRRE VINI DOPOCENA Serata ALL YOU CAN EAT Serata CENA RANCH Serata B-Steak day

Promozioni

Martedì

American Street Food
Mercoledì

All You Can Eat
Giovedì

Cena a degustazione
Venerdì

Serata Maxi
Domenica

All You Can Eat

ANTIPASTI

Tartare con Rucola e Grana
Euro 8,50

Beef tartare, arugula and grana cheese (tenero scamone di fassona nazionale tritato a punta di coltello, leggermente speziato servito con rucola e grana)
Tris di tartare
Euro 18,00

Selezione di tre tartare della casa
Tartare Frollata
Euro 15,00
Crema di Pecorino
Euro 5,00

Pecorino cheese cream (Morbida crema di formaggio a base di pecorino stagionato fatta in casa)
Arrosticini
Euro 15,00

Small skewers (Teneri spiedini all'abruzzese cotti alla brace. Disponibili a rotazione di manzo, cavallo, pecora o maiale).
Ghisadu/Chili
Euro 8,50

(Stracotto di cavallo o manzo a base di salsa di pomodoro e vino bianco secco)
Polpettine di Fassona fritte
Euro 8,00

(Succulente polpettine di fassona fritte accompagnate dalla salsa del giorno)
Bombette Pugliesi
Euro 10,00

Cold cut and cheese filled beef rolls (Teneri involtini di manzo farciti)
Involtini Siciliani
Euro 10,00

Sicilian beef rolls (Teneri involtini di manzo gratinati, speziati con aglio, prezzemolo, pomodoro secco e capperi)
Pecorino Arrosto
Euro 8,50

Grilled pecorino cheese (Pecorino sardo a pasta morbida cotto alla piastra profumato al miele e tartufo)
Carpaccio 13 recensioni
Euro 12,00

(Tenero girello di fassona nazionale finemente affettato e insaporito con citronette, servito con rucola e grana)
Antipasto Ranch
Euro 15,00

(Piccola selezione di antipasti composta da tre portate del giorno).

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SECONDI- Manzo

Filetto di Manzo al Pepe Verde 250 gr
Euro 20,00

Green pepper sauce (Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa al pepe verde)
Filetto di Manzo alla Milanese 250 gr
Euro 20,00

(Il taglio più tenero del quarto posteriore fritto alla milanese)
Filetto di Manzo con Rucola e Grana 250 gr
Euro 20,00

(Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con rucola e grana)
Filetto di Manzo alla Griglia 250 gr
Euro 20,00

(Il taglio più tenero del quarto posteriore cotto alla brace)
Filetto di Manzo all’Ovinforth 250 gr
Euro 20,00

(Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con la nostra cremosa salsa all'Ovinforth)
Tagliata di Manzo con Grana e Rucola 250 gr
Euro 18,00

Sliced beef, arugula and grana cheese (Ottimo scamone cotto alla brace servito con rucola e grana).
Tagliata di Manzo all’Ovinforth
Euro 20,00

(Ottimo scamone cotto alla brace servito con salsa Ovinforth).
Costata di Manzo alla Milanese.
Euro 25,00

(Taglio singolo da porzione del peso di 400 grammi circa fritto alla milanese)
Costata di Manzo 400/500 gr
Euro 25,00

Bone-in steak (Taglio singolo da porzione del peso di 400 grammi circa rigorosamente cotto alla brace)

SECONDI -Maxi tagli da condividere

Maxi Costata di Cavallo
Euro 55,00 al kg

Big steak (to share) (Stupenda costata dal peso superiore al kg rigorosamente cotta alla griglia e servita su piastra in ghisa).

SECONDI- Cavallo- Horse NON SEMPRE DISPONIBILE

Filetto di Cavallo al Pepe Verde 250 gr
Euro 25,00

Green pepper sauce (Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa al pepe verde).
Filetto di Cavallo alla Milanese 250 gr
Euro 25,00

(Il taglio più tenero del quarto posteriore fritto alla milanese)
Filetto di Cavallo con Rucola e Grana 250 gr
Euro 25,00

(Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con rucola e grana).
Filetto di Cavallo alla Griglia 250 gr
Euro 22,00

(Il taglio più tenero del quarto posteriore cotto rigorosamente alla brace)
Filetto di Cavallo all’Ovinforth 250 gr
Euro 25,00

(Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa all'Ovinforth).

Altri Secondi

Maxy Hamburger con chips di patate fresche
Euro 14,00

(Macinato scelto di Fassona 70% e 30% di parte magra di maiale)
Salsiccia alla Griglia
Euro 9,00

Le nostre Selezioni in dry aged- Luxury beef

Wagyu Europeo
180 euro al chilo

CONTORNI

Insalata mista- Mixed Salad
Euro 5,00
Verdure grigliate- Grilled vegetables
Euro 5,00
Patate fritte- fresh fries
Euro 5,00
Patate al forno- baked potatoes
Euro 5,00

DESSERTS

Dessert della casa
Euro 5,00

BIRRE

Lisa (Lager chiara - non filtrata) 0.40
€ 5,00
Lisa (Lager chiara - non filtrata) 0.30
€ 3,50
Lisa (Lager chiara - non filtrata) 0.20
€ 3,00
Franziskaner (frumento) 0,50
€ 6,00
Franziskaner (frumento) 0,30
€ 3,50
Leffe Rouge (Rossa) 0.30
€ 3,00

VINI

Antigua Monica-Santadi
22,00 €
Grotta Rossa - Santadi
€ 21,00
Grotta Rossa - Santadi 0,37
€ 14,00
Mea Sulci-Carignano del Sulcis
€28,00
Rocca Rubia 0,75 Santadi
€ 35,00
Cardanera 0,75 Argiolas
€ 28,00

ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
Fieli-Zanatta
€ 26,00

ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
Terre Brune - Santadi
€ 65,00
Cagnulari - Cherchi 0,37
€ 15

ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
Cagnulari - Cherchi
€ 28

ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
Corrau- Cagnulari di Chessa
€ 28
Oscuro-Cagnulari di Chessa
€ 28
Luzzana - Cherchi 0,37
€ 20

ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
Luzzana - Cherchi 0,75
€ 42

ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
Turriga - Argiolas 750 ml
€ 110
Barrua-750 ml
€ 70

ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
Su di terra - Su Entu
€ 28
Bovale - Bio Antigori
€45

ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
BOVALE - Isola dei Nuraghi - Tenute Faragò 2022
€ 28,00

ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
Nepente di Oliena
€ 28,00
Sanremy Cannonau di Sardegna-Ferruccio Deiana
€25,00
CANNONAU di Sardegna DOC - Tenute Faragò 2022
€28

ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
CANNONAU di Sardegna RISERVA -Tenute Faragò - 2021
€ 40,00

ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
Valpolicella DOC 2022 Antica Vigna 750ml
€ 25,00
Valpolicella Ripasso DOC Sup. 2018 Casa Giona 750 ml
€ 30,00
Amarone della Valp. DOCG 2020 Casa Giona 750 ml
€ 55,00

NON DISPONIBILE
Audarya Nuragus di Cagliari Doc 2023
€ 26
Audarya Vermentino di Sardegna Doc 2023
€ 24
Cala Silente Vermentino di Sardegna-Santadi
€ 24
Pedraia Nuragus di Cagliari- Santadi
€ 22
Audarya Bessiu nasco di Cagliari
€ 40
Lyta-Corona Ruia 0,75
€30,00
VERMENTINO CAGLIARI DOC SUPERIORE - Tenute Faragò 2022
€28,00

DOPOCENA

Passito
Moscato
Amari Nazionali
Grappe 2 recensioni
Brandy
Cognac
Whisky Speciali
Pampero
Zacapa 23
Euro 8,00
Oban
Euro 8,00
Kraken
Euro 8,00

Serata ALL YOU CAN EAT

Martedì, Mercoledì e Domenica a cena
€ 25 a Persona

Giornata interamente dedicata alle sfiziose carni alla griglia: succulente carni cotte rigorosamente alla brace vi attendono per soddisfare tutti i palati! Lasciati coinvolgere dai nostri super taglieri di grigliata mista con tantissime novità al suo interno. I taglieri saranno ripetibili in modalità all you can eat. Compreso avrete anche il contorno del giorno! (Solo su prenotazione entro le h19:30. Per evitare gli sprechi la formula riguarda il cibo effettivamente consumato. Per il cibo non consumato verrà applicata una maggiorazione di € 5 a porzione- 1 porzione 350 grammi di prodotti). -Coperto e bevande escluse. N.B. I bambini sotto i 4 anni non pagano, dai 4 ai 10 pagano la metà.

Serata CENA RANCH

Giovedì
€ 25 a Persona

Cena a degustazione dedicata a tutti gli amanti degli arrosti e delle lunghe cotture strutturata in 6 portate: 3 Antipasti e 3 Secondi, compreso di contorno della casa. Per i commensali che avessero ancora appetito, una volta terminato il percorso è possibile bissare una o più portate. (Solo su prenotazione entro le h19:30. Per evitare gli sprechi la formula riguarda il cibo effettivamente consumato. Per il cibo non consumato verrà applicata una maggiorazione di € 5 a porzione- 1 porzione 350 grammi di prodotti). -Coperto e bevande escluse. N.B. I bambini sotto i 4 anni non pagano, dai 4 ai 10 pagano la metà.

Serata B-Steak day

Venerdì NON SEMPRE DISPONIBILE
€ 38,00 a persona

Il giorno dei carnivori, il giorno degli amanti dei grossi e succulenti tagli di carne magistralmente marinati, grigliati e serviti con piastra in ghisa. Il tempo di una bruschetta con cipolla caramellata, hamburger e fonduta, per poi passare finalmente alle vere protagoniste di questa cena: le nostre maxi bistecche in quantità illimitata accompagnate dal contorno della casa. (Solo su prenotazione entro le h19:30. Per evitare gli sprechi la formula riguarda il cibo effettivamente consumato. Per il cibo non consumato verrà applicata una maggiorazione di € 10 a porzione- 1 porzione 350 grammi di prodotti). -Coperto e bevande escluse. N.B. I bambini sotto i 4 anni non pagano, dai 4 ai 10 pagano la metà.

Secondi - cavallo (non sempre disponibile) Cannonau Antipasto Birre Bollicine Contorni Altri secondi Vini bianchi Desserts Vini rosè

Secondi

Filetto di manzo al pepe verde 250 gr
20

(il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa al pepe verde) \n
Tagliata di manzo all’ovinforth
20

(ottimo scamone cotto alla brace servito con salsa ovinforth). \n
Costata di manzo alla milanese
25

(taglio singolo da porzione del peso di 400 grammi circa fritto alla milanese)\n
Filetto di manzo alla milanese 250 gr
20

(il taglio più tenero del quarto posteriore fritto alla milanese)\n
Filetto di manzo all’ovinforth 250 gr
20

(il taglio più tenero del quarto posteriore servito con la nostra cremosa salsa all'ovinforth)\n
Tagliata di manzo con grana e rucola 250 gr
18

(ottimo scamone cotto alla brace servito con rucola e grana).\n
Fiorentina di manzo
60

(taglio anatomico del quarto posteriore composto da controfiletto e filetto cotto rigorosamente alla brace e servito su piastra in ghisa).\n
Maxi costata di manzo
50

(uno dei tagli più succulenti cotto alla brace e servito su piastra in ghisa). \n
Filetto di manzo alla griglia 250 gr
20

(il taglio più tenero del quarto posteriore cotto alla brace)\n
Filetto di manzo con rucola e grana 250 gr
20

(il taglio più tenero del quarto posteriore servito con rucola e grana)\n
Costata di manzo 400/500 gr
25

(taglio singolo da porzione del peso di 400 grammi circa rigorosamente cotto alla brace)\n

- cavallo (non sempre disponibile)

Filetto di cavallo con rucola e grana 250 gr
25

(il taglio più tenero del quarto posteriore servito con rucola e grana).\n
Filetto di cavallo al pepe verde 250 gr
25

(il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa al pepe verde). \n
Filetto di cavallo alla griglia 250 gr
22

(il taglio più tenero del quarto posteriore cotto rigorosamente alla brace)\n
Filetto di cavallo all’ovinforth 250 gr
25

(il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa all'ovinforth).\n
Maxi costata di cavallo

(stupenda costata dal peso superiore al kg rigorosamente cotta alla brace e servita su piastra in ghisa). \n
Filetto di cavallo alla milanese 250 gr
25

(il taglio più tenero del quarto posteriore fritto alla milanese)\n

Cannonau

Banduleri 750 ml
26
Costera 750 ml
20
Su anima 375 ml
13
Pontes 750 ml
28
Costera 375 ml
12
Su anima 750 ml
25

Antipasto

Involtini siciliani
10

(teneri involtini di manzo gratinati, speziati con aglio, prezzemolo, pomodoro secco e capperi) \n
Antipasto Ranch
15

(piccola selezione di antipasti composta da tre portate del giorno). \n
Arrosticini
15

(teneri spiedini all'abruzzese cotti alla brace. Disponibili a rotazione di manzo, cavallo, pecora o maiale).\n
Pecorino arrosto
8.5

(pecorino sardo a pasta morbida cotto alla piastra profumato al miele e tartufo)\n
Bombette pugliesi
10

(teneri involtini di manzo farciti) \n
Tartare frollata
15

(morbida crema di formaggio a base di pecorino stagionato fatta in casa)\n
Polpettine di fassona fritte
8

(succulente polpettine di fassona fritte accompagnate dalla salsa del giorno) \n
Crema di pecorino
5

(morbida crema di formaggio a base di pecorino stagionato fatta in casa)\n
Ghisadu
8.5

(stracotto di cavallo o manzo a base di salsa di pomodoro e vino bianco secco)
Carpaccio 13 recensioni
12

(tenero girello di fassona nazionale finemente affettato e insaporito con citronette, servito con rucola e grana)\n
Tartar di rucola e grana
8.5

(tenero scamone di fassona nazionale tritato a punta di coltello, leggermente speziato servito con rucola e grana)\n

Birre

Lowenbraun (original – chiara) 0.20
3
Leffe rouge (rossa) 0.30
4
Lowenbraun (original – chiara) 0.40
5
Lisa lager (artigianale non filtrata) 0.40
4.5
Franziskaner hell (non filtrata) 0.50
6
Franziskaner hell (non filtrata) 0.30
3.5

Bollicine

Krevis 750 ml
20
Valpiana extra dry
25
Roggio millesimato 750 ml
24
Su brì 750 ml
25

Contorni

Insalata mista
5
Patate fritte
5
Verdure grigliate
5
Patate al forno
5

Altri secondi

Salsiccia alla griglia
9
Maxy hamburger con chips di patate fresche
12

(macinato scelto di fassona 70% e 30% di parte magra di maiale) \n

Vini bianchi

Villa di chiesa 750 ml
45
Su aro 750 ml
24
Villa di chiesta 375 ml
25
Su imari 750 ml
26
Su Imari 375 ml
14

Desserts

Dessert della casa
5

Vini rosè

Tre torri 750 ml
20

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