Steak house
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Stinco di maiale€21Cotto a bassa temperatura per 18h, aromatizzato con rosmarino, pepe, aglio. Servito con la riduzione del suo fondo di cottura.
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Asado€21Costolette di manzo cotte a bassa temperatura per 16h, aromatizzate con rosmarino, pepe sichuan, cipolla e paprica servite con chimichurri
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Pulled pork€18Bistecchina di pulled pork artigianale servita con mayonese affumicata.
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Baby back ribs€18Costolette di maiale cotte a bassa temperatura per 14h aromatizzate con aglio paprica affumicata e glassate con salsa barbecue al miele
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Guancia di manzo€17Brasato al chianti classico, cotto a bassa temperatura con spezie mediterranee per 18h
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Filetto di manzo/h€8Filetto di manzo nazionale 300g affumicato e cotto a bassa temperatura.
Starter
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Pepite di salmone€9Tenerissimi bocconcini fritti di salmone marinati in croccante panatura corn flakes.
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Patatine dippers€6
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Straccetti di pollo€8Artigianali e speziati, con panatura ai corn flakes, accompagnati da salsa home-made scelta dallo chef. (3*salsa)
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Rocher di baccala€8Polpettine di baccalà mantecato in crosta di pistacchio su sugo fresco alla marinara
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Bamboo stick€9Succulenti filetti di pollo marinato dolce e piccante fra due bastoncini di bambù. Servito con una salsa selezionata dallo chef.
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Patatine fritte€5
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Tagliere rude€25Il profumo della terra impresso in un tagliere con formaggi selezionati, salumi nostrani e sfizioserie dello chef
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Patatine twister€6
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Pulled in carrozza€7.5Tenerissimo pulled e cheddar filante racchiusi in due fettine di pane
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Panini
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Joseph€11Parmigiana di melanzane, polpetta fritta, provola d’agerola dop, basilico
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Speedy€9Cotoletta di pollo 180g impanatura corn flakes, iceberg, pomodoro, bacon, salsa barbecue, maionese al lime
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Nocchio€13Hamburger di manzo 180 g, porchetta d’ ariccia, funghi trifolati, chips di patate, pesto di basilico, spianata piccante
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Phil€15Tagliata di filetto di manzo, patate al forno, funghi al tartufo, zucca gratinata, fonduta di parmigiano.
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Frankie€10Hamburger di manzo 180g, cheddar, bacon, iceberg, pomodoro, cipolla di tropea
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Paul€15Polpo piastra, broccoletti saltati, patate al forno, stracciatella di bufala
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Coccoluto€12Hamburger 180g, pesto di pistacchio di bronte, provola piastrata, guanciale croccante e pomodorini caramellati al basilico
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Carl€12Salsiccia nostrana, provola d’agerola dop, patate dolci, broccoletti saltati, guanciale croccante
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Jeff€12Hamburger di manzo 180g, stracciatella di bufala pugliese, pomodorino secco, rucola, pesto di pistacchio, mortadella di bologna I.G.P.
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Rocky€13Hamburger 180 g, peperoni e cipolla caramellati, bacon croccante, fonduta di gorgonzola, insalata e salsa rude
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0 diretto’€13Bistecchina di pulled pork 180g, stracciatella di bufala pugliese dopo, patate al forno, cipolla caramellata
Starter special
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Gyoza new€7.5Tipico raviolo giapponese ripieno di ragù di maiale speziato
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Polpettine ( della nonna dello chef)€7.5Polpettine di carne ripiene di provola su crema di patate, carote e pecorino grattugiato fresco
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Pacchero “sulla” guancia€10Pacchero fritto, ripieno di stracotto di guancia di manzo, servito su crema di parmigiano e riduzione di vino rosso
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Pacchero fritto di spada€9Pacchero fritto ripieno di melanzane a funghetto, con datterino giallo e fonduta di provola, servito su ragù di pesce spada.
Contorni
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Funghi champignon trifolati€6
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Tris di verdure€6
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Patate al forno€5
