La nostra cantina... prosecchi e champagne
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Champagne ayla nera€80
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Brut rosato cantina lungarotti€45
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Champagne ayla€95
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Franciacorta ca’ del bosco cuvee€60
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Franciacorta ca’ del bosco “dosage” 1,5 l€130
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Bellavista franciacorta€65
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Vino spumante vignana millesimato€15
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Franciacorta ca’ del bosco vintage collection “sate” 1,5 l€130
I nostri primi...
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Risotto alla sorrentina (min. 2 persone)€12Riso carnaroli, zeste di limone di sorrento, burro chiarificato e tarallo sbriciolato
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Carbonara€12
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Tortello tricolore€13Tortello farcito con carne di chianina,conditi con pomodoro confit, crema di reggiano ed emulsione di basilico
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Risotto al gambero rosso (min. 2 persone)€20
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San juannid€12Pasta trafilata al bronzo, pomodoro confit, acciuga, aglio e capperi di pantelleria
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Ravioli ricotta e spinaci€12Conditi con salvia e zeste di limone
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Tagliatelle al tartufo€13
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Linguine agli scampi€18
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Pacchero alla siciliana€16Pacchero trafilato al bronzo, tonno rosso del mediterraneo, pomodori capperi di pantelleria e olive taggiasche
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I nostri dessert...
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Crostata al limone€7
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Tiramisu’ della casa€8
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Semifreddo all’amarena€7
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Semifreddo al pistacchio€7
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Tortino al cioccolato€6
I nostri contorni...
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Patate al forno€6
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Erba ripassata€6
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Verdure grigliate€6
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Insalata dello chef€8
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Insalata€5
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Cipolle infornate€6
Le nostre selezioni...
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Latticini€224 tipologie di latticini, selezionati accuratamente dal nostro chef pugliese, per portare in tavola i sapori della sua terra
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Salumi€124 tipologie di salumi del territorio, selezionati con cura e attenzione dal nostro macellaio di fiducia a km0
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Formaggi€174 tipologie di formaggi, che spaziano dal più stagionato al più fresco, per accontentare i palati più esigenti con abbinamenti ricercati
I nostri antipasti...
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Polpette di mare€10Baccalà mantecato con patate e profumi di campo, ripassato nel panko e fritto, servito con pomodorini confit
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Verdura infornata€8Verdura di stagione cotta al coccio, besciamella e pan grattato
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Panzerotti pugliesi€8Selezione di panzerotti con dif erenti farciture, secondo laTradizione barese
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Uovo di rosetta€8Uovo morbido al tegamino, base di pomodoro, cipolla e crostone di pane
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Parmigiana della nonna€10Parmigiana di melanzane lavorata secondo la migliore tradizione pugliese
I nostri fritti...
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Patate con buccia€6
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Speedy pollo€8
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Nuggets di pollo€7
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Patate stick€5
I nostri bun...
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Bacon burger€12Bun 120gr., carne di pez ata rossa 220gr., cheddar, cipolla caramellata, bacon, lattuga, mayo, salsa burger e salsa bbq
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Chicken burger€13Cotoletta panata nel panko, insalata, bacon, salsa burger, salsa yogurt e cetrioli
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Il pugliese€15Bun 120gr., carne di pez ata rossa 220gr., stracciatella, pomodoro infornato e confettura di fichi
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Veggy burger€12Bun 120gr., burger vegetale 200gr., melanzane e zucchine
La nostra cantina... vini ross
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Milziade antano montefalco “sagrantino colleallodole”€80
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Sangiovese lungarotti€13
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Siricum montefalco rosso “terre della custodia”€25
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Santa sofia valpolicella€80
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Milziade antano montefalco “rosso riserva”€30
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Di filippo properzio “sangiovese riserva”€35
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Montefalco rosso doc milziade antano€25
I nostri crudi...
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Carpaccio alla frutta€15100% carne di chianina, condita con brunoise di frutta di stagione.
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Carpaccio al naturale€12100% carne di chianina, olio, sale e pepe
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Tartare al tartufo€15100% carne di fassona piemontese, rosso d’uovo e tartufo nero estivo
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Carpaccio rucola e scaglie€14100% carne di chianina, olio, sale, pepe, rucola e scaglie di reggiano D.O.P.
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Tartare alla frutta€14100% carne di fassona piemontese, condita con brunoise di frutta di stagione
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Tartare al naturale€12100% carne di fassona piemontese, olio, sale e pepe.
Le nostre carni...
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Entrecote selezione danese al naturale€22
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Tagliata selezione danese al naturale€25
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Tagliata selezione kobieta al tartufo€2
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Tagliata selezione kobieta con rucola scaglie di reggiano D.O.P e pomodorini€25
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Tagliata selezione danese al tartufo€30
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Entrecote selezione kobieta al naturale€20
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Entrecote selezione danese con rucola scaglie di reggiano D.O.P e pomodorini€25
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Tagliata selezione kobieta al naturale€23
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Entrecote selezione kobieta con rucola scaglie di reggiano D.O.P e pomodorini€23
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Tagliata selezione danese con rucola scaglie di reggiano D.O.P e pomodorini€27
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Entrecote selezione danese al tartufo€27
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Entrecote selezione kobieta al tartufo€25
La nostra cantina... vini bianchi
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Bosco del merlo traminer aromatico€25
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Bosco del merlo ribolla giallo€25
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Titus grechetto “chiorri”€15
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Raina campo di colonnello vino biologico€25
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Paladin drago “chardonnay”€25
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Estesia pinot grigio “chiorri”€15
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Raina grechetto vino biologico€20
I nostri secondi...
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Ue’ , baccala’€14Baccalà in pastella con yogurt al cetriolo.
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Agnello scottadito€15
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Faraona alla cannella€15
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Baccala rovente€14Baccalà cotto al vapore profumato al sentore di campo con burro chiarificato e cipolle alla teriyaki
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Tonno fume’€16Tonno rosso del mediterraneo scottato in padella, salsa al peperone e menta con nocciole tostate.
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Filetto del tartufar€20Filetto selezione luxury, burro chiarificato e tartufo nero estivo
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Porgi l’altra guancia€20Guancia di manzo c.b.t., vellutata di carote e yogurt al basilico.
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Non c’e’ scampo€16Scampo selezione gold con marinata al sale grosso, olio, pepe e limone.
Le nostre bevande...
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Fanta in vetro 33 cl€3.5
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Whisky mars maltage “cosmo”€8
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Whisky€6
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Amari€3.5
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Acqua naturale 1 l€2.5
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Distillati€4
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Caffe’€1.1
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Acqua frizzante 1 l€2.5
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Caffe’ corretto€1.4
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Coca cola zero in vetro 33 cl€3.5
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Coca cola in vetro 33 cl€3.5
